Top articles

  • Moelleux aux noisettes et pépites de chocolat, plus moelleux c'est pas possible !

    23 décembre 2011 ( #gâteaux - moelleux )

    Il y a sur ce blog beaucoup de recettes de moelleux, beaucoup de recettes de gâteaux au chocolat et beaucoup de recettes de gâteaux au noisettes. il faut dire que j'aime beaucoup l'association noisettes et chocolat.Je vous propose aujourd'hui un nouvel...

  • Les chocolats de Françoise

    10 décembre 2011 ( #"mes meilleurs chocolats maison" )

    Françoise n'a pas de blog, mais cela ne saurait tarder paraît-il... En attendant, elle m'a fait le plaisir de m'envoyer sa recette de chocolats maison pour mon p'tit concours du moment. J'ai donc sorti mes tablettes et réalisé sa recette. Chocolats croustillants...

  • Muffins aux pommes

    02 décembre 2011 ( #moelleux individuels et muffins )

    pour 6 -8 muffins : 100 g de farine 50 g de poudre d'amande 70 g de sucre 1 gros oeuf 90 g de crème 35 g de compote 1 pomme 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Dans un saladier mélanger l'oeuf, le sucre, la crème. Ajouter la farine,...

  • Vos meilleures recettes de chocolats maison la récap

    30 novembre 2011 ( #"mes meilleurs chocolats maison" )

    Voici les premières participations : 1. Les chocolats au caramel au beurre salé de Boopcook "Boop Cook" 2. Les chocolats au praliné de Boopcook "Boop Cook" 3. Les rochers à la nougatine de Boopcook "Boop Cook" 4. Les petits palets fourrés praliné et coeur...

  • Bouchées de polenta à la tomate

    08 novembre 2011 ( #apéritif )

    Un petit en-cas vite fait, à servir en apéritif ou en entrée. Ces bouchées sont réalisées avec de la polenta cuite dans un jus de tomates. Je les ai additionnées de viande hachée, de fromage, d'ail et d'oignon, mais on peut imaginer une version sans viande,...

  • Galettes au poulet, citron et gingembre

    29 avril 2011 ( #viande )

    Aujourd'hui je vous présente des galettes de poulet délicatement parfumées au citron avec une pointe de gingembre. pour 4 personnes : 700 g de filet de poulet cru 1 citron 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou un petit morceau de gingembre frais...

  • Crème brûlée au chocolat blanc (merci Kakou !)

    22 avril 2011 ( #desserts )

    Voici une petite recette très parfumée que je dédicace tout spécialement à Kakou qui m'a très gentillement envoyé un super colis avec plein de gourmandises à grignoter et à regarder suite à ma participation à son dernier petit jeu. Kakou, tu es tombée...

  • Ballotines de saumon, cabillaud et épinards (cuisson vapeur)

    25 avril 2011 ( #poisson )

    Voici une recette savoureuse, jolie et équilibrée, que demander de plus ? pour 6 personnes : 600 g de cabillaud cru 400 g de saumon frais cru 2 oeufs 2 grosses cuillères à soupe de crème le jus d'un citron quelques crevettes cuites (prévoir deux crevettes...

  • Croquettes au fromage

    24 avril 2011 ( #petit jeu interblogs )

    Une fois de plus je participe au petit jeu interblogs, organisé par Sorcilili, Melle Banane et leur adjointe Minniestephie en partenariat avec le forum plaisirs gourmands. De plus en plus de blogs participent à ce petit jeu : nous sommes plus de 220 à...

  • Fondant au lemon curd et framboises

    05 avril 2011 ( #gâteaux - moelleux )

    Voici le dernier dessert citronné que j'ai fait cette semaine. Il est à base de citron et de framboise comme celui d'hier, mais il est très différent, il est fondant, presque crémeux. La texture est fondante, légèrement humide (je n'ai pas pu le saupoudrer...

  • mini moelleux citron framboise allégés

    05 avril 2011 ( #moelleux individuels et muffins )

    Voici des petits moelleux fort agréables en bouche. A la base je les ai improvisés pour avoir une base pour faire des cake balls au citron, mais je les ai tellement aimés que je les ai mangés les uns apres les autres et puis qu'il ne m'en restait plus...

  • Trou franc-comtois

    04 avril 2011 ( #apéritif )

    Vous connaissez sûrement le "trou normand" que l'on sert au milieu d'un repas copieux pour aider à faire descendre les victuailles et passer à la suite du repas, mais connaissez-vous le "trou franc-comtois" ? Chez nous les plats sont riches et un petit...

  • bouchons aux pommes

    03 avril 2011 ( #gâteaux - moelleux )

    pour une quinzaine de petits bouchons : 1 cuillère à soupe de purée d'amande (35 g) ou à défaut 35 g de beurre 100 g de farine 100g de sucre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1 pomme 1/2 yaourt 1 pincée de sel amandes effilées Dans un saladier, mélanger les...

  • Mousse à la banane en goutte de chocolat

    10 avril 2011 ( #entremets )

    Il y a un moment déjà que je voulais faire un dessert chocolaté avec une coque en forme de larme de chocolat ou de goutte de chocolat. Ayant déjà testé la coque chocolatée garnie avec une mousse au chocolat ici ou là ou bien encore une mousse de framboise...

  • Chocolats de Pâques

    13 avril 2011 ( #divers )

    C'est bientôt Pâques voici quelques chocolats en friture. Pas vraiment de recette aujourd'hui juste la technique en pas à pas pour une friture de chocolat. J'ai utilisé une plaque en plastique mais tout support convient (plastique souple, rigide, silicone,...

  • Macarons à la pâte d'amande

    29 mars 2011 ( #petits fours et mignardises )

    Il me restait un morceau de pâte d'amande maison colorée en bleu, je ne savais pas quoi en faire lorsque j'ai vu la recette de Puce bleue et sa reprise des macarons à la pâte d'amande de Martha Stewart... elle tombait à pic ! pour une douzaine de biscuits...

  • Moelleux aux trois couches d'amande coeur de framboise (un délice !)

    24 mars 2011 ( #moelleux individuels et muffins )

    Alors là mes amis, voici la recette idéale pour les amateurs d'amande.Moi je suis fan... Il s'agit d'une totale improvisation, je voulais faire un gâteau comme une tarte amandine, c'est-à-dire avec une base aux amandes et une couche de crème d'amande....

  • Ballotins croustillants cancoillotte pomme de terre

    23 mars 2011 ( #cuisine franc comtoise )

    Voici une idée pour l'apéritif bien rapide et bien sympa. On peut la décliner avec des parfums variables, moi j'ai choisi d'y mettre de la pomme de terre et de la cancoillotte. La base est inspirée par Dominique en démonstration il y a quelques temps...

  • cake balls

    20 mars 2011 ( #petits fours et mignardises )

    Il y a quelques temps j'ai découvert les cake balls, petites boules de gâteaux enrobées de chocolat et décorées. J'ai donc voulu essayer de faire mes expériences et de m'amuser à décorer des mini cake balls. Gâteau choco noisette 4 oeufs 100 g de sucre...

  • Biscuits crousti-moelleux choco noisette

    15 mars 2011 ( #petits biscuits )

    L'intitulé de la recette est à la base "dacquoise au chocolat" Il s'agit de biscuits réalisés avec des noisettes, des blancs d'oeufs, du sucre et du chocolat... pour une vingtaine de biscuits 130 g de noisettes en poudre 150 g de sucre glace (prévoir...

  • Le coulant au chocolat de ma miss chocolat

    28 février 2011 ( #gâteaux au chocolat )

    Pendant que sa maman troque les casseroles pour des pinceaux, ma miss chocolat est en manque de pâtisseries...alors elle se dit que l'on n'est jamais mieux servi que par soi même et enfile son tablier de cuisine pour réaliser elle même son goûter. Je...

  • Mini hamburgers maison

    20 février 2011 ( #petit jeu interblogs )

    Aujourd'hui et pour la 14ème fois consécutive dans ma cuisine, c'est le grand jour du petit jeu inter-blogs mensuel organisé par le forum "plaisirs gourmands" Petit jeu géré par Sorcilili et Melle Banane Nous ne sommes pas moins de 146 blogs ce mois ci......

  • Fondant au chocolat sans farine (spécial allergie)

    21 février 2011 ( #gâteaux au chocolat )

    Quand miss chocolat invite sa meilleure amie pour le goûter, je suis toujours un peu déroutée... son amie est allergique à la farine et à beaucoup d'autres produits (des huiles végétales entre autres) J'ai décidé de faire un gâteau qu'elles pourraient...

  • Cookies moelleux moelleux amande et chocolat

    23 février 2011 ( #petits biscuits )

    Voici une recette de cookies bien gonflés et très moelleux, ils n'ont pas le coté croustillants de certains cookies, mais juste le moelleux moelleux et un bon petit goût d'amande et de chocolat. J'ai trouvé la recette sur le très joli blog de Julie "Toquée...

  • Roulades de courgettes aux deux poissons (très léger)

    26 février 2011 ( #poisson )

    Après avoir savouré mes boulettes saumon roquefort, j'ai voulu récidiver dans les boulettes de poisson légères, mais en prenant une base de poisson blanc. Je voulais y mettre des légumes, j'ai donc ajouté de la carotte et de la courgette. J'ai mixé la...