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Des beignets pour mardi-gras
Aujourd'hui c'est mardi-gras, le jour des beignets et du carnaval. Je vous propose une nouvelle recette de beignets. Ils sont moelleux, ils sont fourrés pour certains avec des pépites de chocolat. Pour une fournée de beignets : 280 g de farine 20 g de...
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Gâteau léger au citron vert
La recette du jour est un gâteau au citron qui est moelleux et léger en bouche. La recette initiale prévoyait un citron jaune j'ai utilisé un citron vert. Le résultat est fort agréable, une biscuit léger, citronné, pas trop sucré, et qui se conserve bien....
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Fondant au chocolat et à la betterave
Voici une recette qui a fait polémique chez les chocolat.Lorsque j'ai fait ce gâteau, j'ai bien pris soin de cacher la préparation pour que les enfants ne voient pas ce qu'il y avait dedans. J'ai servi le fondant au dessert et lorsque j'ai vu qu'ils semblaient...
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Mousse au chocolat et spéculoos
Voici un dessert très simple à réaliser et qui est fort savoureux. J'ai repris ma recette classique de mousse au chocolat (chocolat et œufs tout simplement) j'y ai ajouté des spéculoos émiettés et pour les plus gourmands un soupçon de chantilly... Pour...
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Petits biscuits à la cannelle et aux amandes
Je continue mes fournées de bredele, petits gâteaux de Noël. Je partage avec vous aujourd'hui une délicieuse et jolie recette trouvée sur le blog gourmand de Puce Bleue. Ce sont des biscuits fins et croustillants parsemés d'amandes effilées, au bon goût...
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Boules de neige au chocolat
Voici des petits bredele, des petits biscuits au chocolat, qui, même si la période de Noël est bien passée, apporteront sourire et douceur au moment du café. J'ai trouvé la recette sur le site "les recettes de l'Alsacienne" pour une trentaine de bouchées...
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Salade de radis roses
Pour changer des radis à la "croque-au-sel", je vous propose une salade de radis très simple. C'est plus une idée qu'une recette en réalité. Pour 2 personnes : une botte de radis roses 1 cuillère à soupe de persil ciselée ou de ciboulette ciselée 2 cuillères...
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Clafoutis de courgette et feta
La recette du jour est rapide à préparer, idéale pour un repas du soir. Entre flan et clafoutis, ce gratin peut être présenté en version individuelle ou en version familiale. Le mariage de la courgette et de la feta est agréable. pour 4 personnes : 2...
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Croque quiche chèvre tomate basilic
Une nouvelle version de croque quiche aujourd'hui. A la maison on ne se lasse pas de ces petits plats vite faits et vite mangés. Je les décline avec tous les fromages que je trouve au fond de mon réfrigérateur et j'ajoute à volonté quelques garnitures....
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Velouté tout doux aux épinards (thermomix ou pas)
Encore une petite recette de soupe, mais il faut dire que j'aime beaucoup les soupes et que c'est en plus tout à fait de saison ! La soupe du jour est un petit velouté très doux et très simple à base d'épinards. J'ai ajouté une courgette et une carotte...
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Gateau norvégien aux pommes (sans beurre)
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Rosa's Yummy Yums. La grande quantité de pommes apporte du moelleux et de l'humidité au gâteau et le résultat est fort agréable.J'ai un peu modifié la recette initiale en enlevant du sucre et en ajoutant du lait...
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Moules au chorizo à la plancha
Ce week end, j'ai décidé de passer du temps dans mon hamac avec un (même plusieurs) livre(s) entre les mains. Rien à faire, rien à penser, juste s'évader. Qu'est ce que cela fait du bien ! Les livres et moi c'est une grande histoire d'amour... alors pour...
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Pancakes fourrés aux pommes ou faux beignets aux pommes sans friture
Après avoir satisfait mes loulous avec ma dernière fournée de beignets aux pommes, j'ai renouvelé l'expérience en gardant les mêmes ingrédients mais en changeant le mode de cuisson.Vous trouverez sur le net une multitude de recettes intitulées beignets...
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Flans de courgettes individuels
Voici une recette rapide et bien bonne. Quelques courgettes, un reste de fromage de chèvre et voici un repas du soir improvisé. A manger chaud ou froid. pour 6 portions (6 empreintes moule grands ronds de Demarle) 4 œufs 60 g de farine 15 cl de lait 15...
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Moelleux aux pommes et au mascarpone
Il me restait un pot de mascarpone quelque peu en bout de course. Mes enfants me réclamant un petit dessert j'ai profité d'une belle cagette de pommes pour leur faire un moelleux tout simple. Pour un gâteau (8-10 parts) 3 œufs 150 g de sucre en poudre...
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Rillettes de crevettes
Dans la famille chocolat, nous aimons les petites gourmandises à tartiner pour l'apéritif ou pour un petit "plateau télé". Adeptes des rillettes légères faites maison et autres tartinades, nous en avons souvent sur notre table. Pour changer des rillettes...
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Velouté aux trois légumes (haricots verts carottes et courgettes) au thermomix
Réconfort de l'hiver par excellence, la soupe est un plat que j'apprécie beaucoup. Il faut qu'elle soit épaisse et riche en légumes sans autre ajout. La soupe du jour est un mélange de trois légumes, très simple, mais qui a donné une texture agréable...
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Crumble pomme quetsche
C'est la fin de ma récolte de quetsches, si mon petit prunier ne m'en a offert que trois ou quatre kilos, les arbres de mes parents ont été bien plus généreux, j'ai rapporté de leur verger plus de 12 kilos de ces jolies petites prunes bleues. Comme je...
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Poêlée de légumes
Une petite recette légère et colorée comme je les aime... pour 4 personnes : 6 belles carottes 250 g de tomates cerises 1 bol de feuilles d'épinards frais 1 courgette 2 gousses d'ail 1 oignon sel, poivre Eplucher les carottes et la courgette. Détailler...
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Galettes de courgettes très simples
Pour 3-4 personnes : 500 g de courgettes (3 courgettes) 3 oeufs 1 poignée de fromage râpé 70 g de farine 2 gousses d'ail 1 oignon herbes fraiches (persil, ciboulette) sel, poivre Laver les courgettes. Couper les extrémités. Râper les courgettes avec une...
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Pudding au chocolat (avec pain au lait)
J'ai fait il y a quelques temps une fournée de Mannele ou Jean bonhommes comme on les appelle chez moi. J'en avais fait tellement que j'en ai congelé quelques uns. Comme les enfants chocolat n'ont pas trop apprécié ces brioches décongelées, j'ai choisi...
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Torta caprese (fondant au chocolat sans farine)
Un petit gâteau au chocolat, tout petit mais fort en gout... J'ai trouvé la recette chez Happy papilles. Le principe des amandes torréfiées m'a titillé les papilles et c'était l'occasion de tester un gâteau au chocolat de plus. pour un gâteau de 18 cm...
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Salade de quinoa aux agrumes et avocat
Une petite salade fraiche, rapide à faire qui apporte un petit goût sucré salé pour changer du taboulé classique.J'ai utilisé du quinoa parce que j'adore ça, mais vous pouvez faire la même salade en utilisant de la semoule de couscous. Pour 4 personnes...
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Bricks chèvre épinard
J'aime beaucoup l'association chèvre épinard et les petits triangles en feuille de brick sont souvent au menu dans la famille chocolat, c'est rapide à faire, relativement léger et variable à l'infini.... Voici donc une nouvelle recette avec ces deux produits. pour...
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Taboulé de chou-fleur (thermomix ou non)
Pour changer du traditionnel chou-fleur à la béchamel, voici une idée fraicheur pour utiliser ce légume : une petite salade fraiche et gourmande comme un taboulé, mais à base de chou-fleur cru. Pour un grand saladier de taboulé : un petit chou-fleur cru...