J'ai déjà testé des recettes de flans aux œufs à la vanille ou au chocolat mais toujours en cuisson au four. Cette fois je voulais essayer une cuisson à la vapeur. J'ai repris ma recette de flan aux œufs au chocolat, en ajoutant un peu plus de chocolat...
Je vous propose aujourd'hui une recette de quiches sans pâte individuelles, mignonnettes... à servir en entrée, en plat du soir, ou pourquoi pas pour un apéro dinatoire. Je les ai réalisées avec mon moule "bûchettes" de Demarle. Avec la quantité proposée...
Il y a pas mal de recettes à base de bananes sur ce blog, les enfants aiment et il est vrai que c'est toujours compliqué de conserver les bananes. Il y a des jours où elles partent trop vite, et il y a des jours où personne n'en veut et elles noircissent...
Le vin jaune est un vin typique franc-comtois. Très parfumé, je l'apprécie beaucoup en cuisine. La recette du jour est un classique chez nous, j'ai repris une ancienne recette en la modifiant un peu avec l'ajout de vin jaune. pour 4-5 personnes 20 g de...
Ma mini miss chocolat est malade et pour aider à sa convalescence, elle ma demandé de lui faire des pancakes pour le petit déjeuner. Mais attention "pas tes pancakes bizarres avec des trucs comme des flocons d'avoine ou des bananes ou je ne sais quoi..."...
Je ne sais pas comment nommer ce plat, mais tout ce que je sais c'est que c'était bien bon. J'ai fait une purée avec de la patate douce, des carottes et de la pomme de terre. Cette purée est agrémentée d'une couche de lieu noir et passée au four quelques...
J'aime les quiches sans pâte, c'est vraiment un repas du soir que nous faisons souvent à la maison. Parfois je personnalise même le contenu lorsque je les fais cuire dans les empreintes "grands ronds" de Demarle : une base commune puis les ingrédients...
Aujourd'hui c'est monsieur chocolat qui cuisine, alors quand monsieur chocolat cuisine, il n'y a pas de photos en pas à pas car généralement je ne suis pas présente dans la cuisine... Mais monsieur chocolat cuisine très très bien alors je partage avec...
Je vous propose aujourd'hui une recette très simple, parfumée idéale pour l'apéritif ou à partager en repas du soir avec une belle salade verte.La version proposée est à base de courgette et de chèvre, mais j'ai fait aussi une version courgette crevette...
Pour deux petites galettes (4 parts)une pâte feuilletée maison ou du commerce6 pommes de taille moyenne1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre1 jaune d'oeuf pour dorer1 peu de lait sucré Préparer la compote de pommes. Dans une casserole mettre 3 pommes...
La recette du jour est encore une expérience, une improvisation du week-end. J'étais partie pour me faire une petite soupe aux poireaux, et en faisant le point sur mes réserves au réfrigérateur j'ai trouve un paquet de saumon fumé qui se périmait rapidement....
Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée par ma grande miss chocolat. Elle a voulu me faire plaisir et préparer le repas pour que je n'ai qu'à mettre les pieds sous la table en rentrant du travail. Je suis arrivée plus tôt que prévu, ou elle a...
Je vous propose aujourd'hui une quiche très simple aux légumes. J'ai utilisé du skyr pour la réaliser, mais vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou par du yaourt à la grecque. Elle se réalise en deux temps (pré-cuisson des légumes puis cuisson...
Je vous ai proposé il y a peu des petites crêpes légères, comme soufflées aux pépites de chocolat. J'avais quelques jours avant de faire cette recette essayé une version salée. Je vous la livre aujourd'hui. Je l'ai faite en version pleine de fromage,...
Les enfants chocolat n'aiment pas trop le poireau, moi j'adore ...Pour contourner leur "pseudo aversion" à ce doux légume, j'ai cuisiné mes poireaux sous forme de petits dômes. Le résultat donne une texture mi flan, mi mousse, légère en bouche, mais bien...
La recette du jour a suscité des avis très mitigés dans la famille chocolat. J'avais gouté une purée industrielle lentilles corail/potimarron que j'avais fortement appréciée, et l'idée était de reproduire cette association à la maison. J'ai donc mélangé...
Il me restait des blancs d'oeuf à écouler et un fond de sachet de myrtilles surgelées. J'avais envie d'associer les myrtilles avec de l'amande, dans un financier ou une visitandine. En regardant sur la toile, j'ai remarqué la recette de chef Nini, qui...
Une recette de fond de tiroir pour le gouter de la famille chocolat.Il me restait un peu de poudre d'amande, un peu de poudre de pistache, quelques cerises et framboises au congélateur. J'ai fait un petit "mix" de tout cela et j'ai obtenu de délicieux...
Une très belle surprise pour moi avec cette recette, découverte chez Philo aux fourneaux. Elle est riche, plus que riche même, mais le résultat qui donne une texture entre gâteau et cookie, avec un côté "chewy" irrésistible, m'a fait adopter cette recette....
Il y a 10 ans je relançais la folle aventure de ma recherche du meilleur gâteau au chocolat, pari fou débuté un an auparavant et m'ayant amené au cours de ces deux saisons, presque 200 recettes de gâteaux au chocolat… Jamais rassasiée de chocolat, je...
Je vous propose aujourd'hui des petits muffins ou petits moelleux au chocolat au lait.Ils ont une texture fondante et moelleuse, sont peu sucrés à tel point que vous pouvez les saupoudrer de sucre glace si le cœur vous en dit. pour 12 - 15 muffins 150...
Aujourd'hui nous mangerons des légumes...et du fromage ! Je vous propose un petit plat simple et rapide à faire, idéal pour un repas du soir. Il s'agit de petit moelleux aux courgettes avec un cœur fondant voire coulant à la vache qui rit. Pour 8 moelleux...
Voici la recette parfaite pour utiliser un reste de risotto. Il me restait du risotto cuit la veille. Et le risotto réchauffé c'est pas top. J'ai trouvé une petite idée pour le recycler et en faire une nouveauté à déguster au repas suivant. Pour 4-5 personnes...
Je vous propose aujourd'hui un petit plat tout simple mais vraiment très sympa. Pour 2 personnes : 1 poivron 1 carotte deux gousses d'ail deux branches de céleri 150 g à 200 g de pâtes chinoises 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 3 cuillères à soupe...
Une bonne surprise ces petites galettes de lentilles. J'ai testé deux préparations et je vous propose celle qui a la meilleure tenue. pour 2-3 personnes : 150 g de lentilles sèches (trio de lentilles pour moi : vertes, brunes et jaunes) 1 carotte 1 oignon...