Top articles
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Gratin de roulés de courgette au saumon fumé
La recette du jour est une bonne surprise, une improvisation qui a donné un résultat que j'ai tout simplement adoré... C'est simple, gouteux et relativement rapide à faire. J'ai utilisé des lanières de courgettes que j'ai précuites, j'ai ensuite enroulé...
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Bouchées aux noisettes
Une nouvelle recette de bredele pour la fournée 2021. Il s'agit de la première recette de mon petit livre "les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth. A la base se sont des "bâtonnets aux noisettes" mais il s'avère que mes bâtonnets étaient tellement...
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Galettes de lentilles et pommes de terre
Il me restait un bol de lentilles cuites et quelques pommes de terre cuites également. J'ai improvisé des petites galettes pour proposer une assiette originale aux enfants chocolat. Cette recette ayant obtenu les faveurs des enfants chocolat, je la partage...
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Russian tea cookies ou biscuits boules de neige
Je lorgne depuis un moment sur des petits biscuits appelés « boules de neige » « Snowball cookies ». On retrouve le même principe sous l’appellation « mexicain wedding cookies » ou « russian tea cookies » Je n’ose pas les appeler « boules de neige » parce...
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Galettes moelleuses de courgettes (avec ou sans fromage de chèvre)
La recette du jour est une recette rapide à faire, une façon différente de manger des courgettes. Le résultat donne des galettes de courgettes moelleuses, que j'ai pour certaines garnies avec du fromage de chèvre. pour 4 personnes (12 galettes) 2 courgettes...
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Petits triangles croustillants chèvre magret de canard et pignons de pin
A la maison nous mangeons souvent des samoussas, que nous aimons décliner en version exotique avec des légumes de la viande et des épices ou en version plus "locale" avec les produits trouvés au fond des placards.J'ai profité d'un reste de tranches de...
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Tarte au chocolat au lait
Aujourd'hui un petit dessert assez simple à faire, qui a eu bien du succès à la maison.J'ai utilisé au départ une pâte brisée du commerce (grave erreur, cela ne met pas en valeur cette délicieuse tarte) mais tant au niveau visuel que gustatif il vaut...
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Financiers à la pomme râpée
Je profite d'une cagette de pommes du jardin gentiment offerte par mes voisins. J'ai utilisé ces pommes pour faire des crêpes, des moelleux et aussi pour faire ces délicieux petits financiers. J'avais envie de sentir la pomme sans avoir les morceaux,...
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Petits sablés vitraux
J'ai profité du week end pour faire une grosse fournée de bredele. Cette année j'ai ajouté des petits nouveaux dans mes paniers. Ces petits sablés vitraux en font partie. J'ai utilisé une base de sablés classique, et j'ai ajouté des petits morceaux de...
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Gâteau nantais
Madame chocolat aime le beurre salé, les amandes et le rhum, alors vous imaginez bien que tous ces ingrédients réunis dans un gâteau parfumé ne pouvaient que me séduire... C'est Anne Marie qui m'a donné l'eau à la bouche en insistant sur toutes les variations...
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Gaufres au four
Gaufres et four cela ne va pas trop ensemble, non ? Des gaufres cela se cuit dans un gaufrier... Mais j’avoue je suis curieuse de tout et quand j'ai vu un moule à gaufres en silicone pour faire des gaufres au four j'ai un peu "craqué" La recette qui accompagnait...
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tarte épinard chèvre
Je vous propose aujourd'hui une tarte ou quiche salée, idéale pour un repas du soir. J'aime associer les épinards et le saumon, mais n'ayant plus de saumon dans mes réserves, j'ai opté pour du fromage de chèvre à la place et le mélange est fort agréable. pâte...
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Brownies cookies
Voici aujourd'hui une petite gourmandise qui réconciliera les adeptes des cookies et les adeptes de brownies. Ces biscuits ont une forme de cookies tout en ayant une texture de brownies avec une petite croute craquante qui est irrésistible... J'ai trouvé...
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Samoussas samossas poulet mozzarella
Je reste dans la mozzarella avec ces samoussa qui sont en fait le résultat d’une expérience pour ne pas gacher les restes... Il me restait de la mozzarella, une escalope de poulet cuite, une petite tomate, j'ai ajouté deux trois autres ingrédients pour...
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Cookies moelleux croustillants aux pépites de chocolat
Lorsque j'ai vu la recette de cookies d'Isa qu'elle appelle les "parfaits biscuits aux pépites de chocolat" je l'ai mise de côté pour la tester plus tard. Je peux vous assurer que le "plus tard" n'a pas duré longtemps, parce que trois jours après ils...
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Tajine patate douce et crevettes
Le plat du jour est coloré et parfumé. Il a eu beaucoup de succès à la maison, alors je le partage avec grand plaisir. Il s'agit d'un plat dans l'esprit "tajine" avec de la patate douce, des crevettes et beaucoup d'épices. Un peu de jus de citron et de...
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Roulés de concombre au saumon fumé et fromage persillé
Je vous propose aujourd'hui des petites bouchées fraiches qui feront le régal de la tablée en étant servies à l'apéritif ou en entrée. Le seul point délicat, selon ma miss chocolat, c'est qu'ils ne sont pas pratiques à manger... il ne faut en faire qu'une...
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Petits gâteaux moelleux aux blancs d'oeufs (gâteau neige) et myrtilles
Je vous propose une recette simple, douce et réconfortante. Ces petits moelleux sont moelleux, légers en bouche, parfumés, ils se mangeraient presque sans faim... J'ai trouvé la recette sur la toile, adaptée à mes placards. A la base j'ai cru comprendre...
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Salade de pamplemousse, saumon fumé, crevettes et coriandre
Voici ma petite salade préférée, réalisée par monsieur chocolat et tellement appréciée par tous que nous ne pouvons pas nous empêcher de la faire et de la refaire. Il ne faudra pas beaucoup de temps pour la préparer et pas non plus beaucoup de temps pour...
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Mini pizza crème chèvre champignon (pizza blanche)
La pizza chez nous se décline souvent sans sauce tomate, je la remplace par un peu de moutarde et de crème et c'est tout aussi bon, pizza blanche, presque flammekueche, vous lui donnez le nom que vous voulez... La pizza du jour est en version mini, moutarde,...
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Biscuits très chocolat tout simplement délicieux
Je suis tombée sur cette recette chez Melimelflo et je l'ai mise de côté pour la tester.Pour mon premier essai j'ai oublié de mettre l'œuf, j'ai obtenu des sablés très chocolatés et très croustillants (un peu bourratifs quand même...). J'ai bien aimé...
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La célèbre "brioche super bonne" avec ou sans thermomix
Voici aujourd'hui une recette de brioche délicieuse, qui a réussi a détrôner ma recette fétiche de brioche moelleuse à la mie filante. Elle ne contient que des jaunes d'œufs et un peu plus de beurre que ce que je mets dans mes brioches habituelles. Mais...
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Rouleaux de printemps végétariens
Quand il fait chaud, j'adore préparer des rouleaux de printemps ou "spring rolls" c'est léger, frais et déclinable à l'infini. Je les fais habituellement dans leur forme classique (avec soja, salade, crudités, crevettes poulet et vermicelles de riz) mais...
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Poulet au comté
Voici un plat réalisé par monsieur chocolat il y a quelques temps. Je n'ai pas pu prendre de photos de pas à pas, monsieur chocolat étant très secret lorsqu'il est devant ses casseroles, il m'a juste dit qu'il avait repris la recette de ma célèbre voisine...
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Entre tiramisu et mousse au chocolat : le "tiramoussu"
Je m'étais engagée à apporter un dessert pour une invitation à un diner. Le souci étant simplement que je ne pouvais pas faire de courses (à 22h30 c'est compliqué de faire des courses) et que malheureusement il ne me restait qu'une moitié de tablette...