93 articles avec viande

Voici un petit plat très facile à faire et vraiment délicieux. C'est mon deuxième essai de boulettes de viande farcies avec un oeuf. Lors du premier essai j'avais utilisé de la viande de boeuf, des petits pois et du fromage râpé. J'avais trouvé les boulettes...

L'hiver n'est pas terminé et le chou est un légume idéal pour préparer de bons petits plats mijotés qui nous régalent par ces grands froids. J'aime bien le décliner en petits farcis, parfois accompagné d'autres légumes comme ici, parfois seul. Le truc...

Nous avons eu beaucoup beaucoup de courgettes cet été dans notre jardin, et j'en ai congelé une grande partie. Lorsque j'ai essayé d'en cuisiner cet hiver, j'ai été assez déçue par leur texture très molle et gorgée d'eau. Comme nous ne mangeons pas de...

Voici une recette parfaite pour les jours où l'on n'a pas le temps mais juste envie de varier un peu les présentations de nos assiettes (et de celles de nos têtes blondes) pour 4 personnes : 400 g de poulet cru (escalope) 1 petit oignon 1 oeuf sel, poivre...

En rentrant du travail, j'ai trouvé Monsieur Chocolat aux fourneaux, une odeur terrible se dégageant de la cocotte en fonte où il aime faire mijoter ses inventions... Rien à dire c'est terrible ! Par contre coté ingrédients cela se complique : d'une part...

J'ai trouvé cette recette chez Snoopy, mais je l'avais déjà repérée à la source : elle provient en fait du superbe blog Péché de gourmandise (où les recettes sont tellement bien présentées que l'on rêve d'avoir plusieurs vies pour toutes les tester...)...

Une recette ultra simple mais bien bonne... La saveur de ce plat tient juste dans la cuisson, qui doit être à point. Le petit plus ce sont les pommes de terre qui vont cuire en même temps que le gigot, s'impregnant ainsi des parfums de la viande, Elles...

Voici un essai, une première pour moi, le filet mignon en croute. Monsieur chocolat a acheté un filet mignon que je devais cuisiner dimanche matin pour le déguster lundi soir en rentrant du boulot. Manque de chance pour moi, j'ai été invitée lundi soir...

On reprend les bonnes habitudes, un petit plat par jour, enfin je vais essayer.. Aujourd'hui j'ai sorti mes casseroles pour mijoter un rôti de veau d'une façon qui change de l'ordinaire dans la famille chocolat. On trouve cette recette sous l'appelation...

Pour accompagner mes dernières pâtes maison, une belle cuisse de dinde passée au four (sans beurre bien sûr Petitegentiane) pour 4-6 personnes : 1 cuisse de dinde (1kg à 1,200 kg) 2 oignons 3 gousses d'ail 1 /2 cube de volaille 20 cl de vin rouge 5 cl...