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93 articles avec viande

Gigot confit, gigot à la cuillère, gigot de 14 heures

Publié le par chocolatatout

Gigot confit, gigot à la cuillère, gigot de 14 heures

Le gigot est roi sur ce blog, je ne sais pas pourquoi mais c'est depuis très longtemps la recette la plus consultée, bien avant les recettes au chocolat. Ce qui est le plus drôle c'est que je n'aime pas trop le mouton, je tolère l'agneau mais dans certaines...

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Boulettes de viande enchiffonnées au coeur coulant fromager

Publié le par chocolatatout

Boulettes de viande enchiffonnées au coeur coulant fromager

Pour résumer ce plat, je vais reprendre juste le verdict de ma miss chocolat (qui, adolescente, commence à devenir un peu délicate du palais pour ne pas dire difficile) donc ma miss chocolat après avoir goûté aux boulettes enchiffonnées de sa mère a déclaré...

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Petits roulés de volaille au fromage

Publié le par chocolatatout

Petits roulés de volaille au fromage

pour 4 personnes : 4 belles escalopes de poulet ou de dinde 4 tranches de fromage qui fond (raclette pour moi) 1 oignon 4 tranches de jambon sec Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire blondir dans un peu d'huile. Réserver. Etendre les escalopes sur...

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Délicieux gigot sauce au miel en cuisson lente

Publié le par chocolatatout

Délicieux gigot sauce au miel en cuisson lente

Je voulais vous proposer aujourd'hui une recette de gigot cuit longuement dans une cocotte au four. Il ne s'agit pas vraiment d'un gigot en cuisson basse température car il cuit à 100° (on parle de basse température quand on est en dessous de 100°) pour...

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Boulettes de viande à la sauce tomate (recette santé)

Publié le par chocolatatout

Boulettes de viande à la sauce tomate (recette santé)

Même si le plat n'est pas très esthétique ni photogénique, cette recette reste tout de même simple et agréable. J'aime beaucoup les boulettes ; de viande, de poisson, de légumes, que je cuisine souvent au four ou à la vapeur pour éviter l'ajout de matière...

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Nuggets de poulet maison (au coeur de raclette)

Publié le par chocolatatout

Nuggets de poulet maison (au coeur de raclette)

La recette du jour est très simple et relativement rapide à réaliser. Je reconnais que c'est plus simple d'ouvrir un paquet de nuggets surgelés et de les déposer dans la poêle, que de les faire soi-même, mais les nuggets maison c'est tellement meilleur...

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Magret de canard aux pêches et amandes roties au miel

Publié le par chocolatatout

Magret de canard aux pêches et amandes roties au miel

Une recette qui a fait l'unanimité de la tablée. Monsieur chocolat n'aimant pas le canard, j'en cuisine très peu. Mais comme j'adore les magrets de canard, j'en fait parfois lorsqu'il ne mange pas avec nous. J'ai voulu essayer aujourd'hui un accompagnement...

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Epaule d'agneau au miel

Publié le par chocolatatout

Epaule d'agneau au miel

Voici aujourd'hui une recette d'agneau très parfumée. Il s'agit d'une épaule d'agneau cuite au four dans une marinade de miel, sauce soja et herbes fraiches. une épaule (2 kilos pour moi) 25 ml de miel (plus 1 à 2 cuillères pour badigeonner la viande...

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Blanquette de veau

Publié le par chocolatatout

Blanquette de veau

Un plat très simple à réaliser et pourtant savoureux. J'avoue que c'est la première fois que j'en fait alors que j'aime beaucoup la blanquette. pour 6 personnes : 1 kilo de viande de veau (tendron collier) 6 carottes 1 poireau 1 oignon 1 bouquet garni...

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