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89 articles avec viande

Chaussons à la viande (pâte magique de Darna)

Publié le par chocolatatout

Chaussons à la viande (pâte magique de Darna)

Je vous propose aujourd'hui des chaussons fourrés à la viande réalisés avec la célèbre pâte magique de Darna. Cette pâte peut servir de base à beaucoup de recettes, pizzas, pains divers, tartes, buns, etc... Je l'ai choisie pour mes chaussons du jour...

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Boulettes de veau aux champignons

Publié le par chocolatatout

Boulettes de veau aux champignons

Encore des boulettes ! Mais moi j'aime les boulettes, c'est rapide, ludique et cela se mange facilement, donc je fais des boulettes... Les boulettes du jour sont ultra simples, ultra rapides et bien bonnes. J'ai utilisé un peu de veau, des champignons,...

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Poulet au vin rouge

Publié le par chocolatatout

Poulet au vin rouge

Depuis quelques temps, je ne cuisine plus autant qu'avant, je n'ai plus envie et moins le temps aussi. Alors très souvent c'est monsieur chocolat qui prépare les repas. Il nous a proposé il y a peu un délicieux poulet en sauce, cuisiné avec du vin rouge....

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Côte de boeuf en basse température

Publié le par chocolatatout

Côte de boeuf en basse température

La cuisson en basse température est très en vogue actuellement. Elle a l'avantage de donner un résultat gustatif très agréable car la viande est fondante et tendre. Elle a également l'avantage de permettre "d'oublier" le plat dans le four, ce qui le rend...

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Boulettes ou galettes de veau au citron

Publié le par chocolatatout

Boulettes ou galettes de veau au citron

La recette du jour est toute simple et assez rapide à réaliser. Il s'agit de boulettes ou galettes de veau (selon la forme donnée) agrémentées de fromage et de citron. Elles sont vraiment délicieuses à condition de ne pas trop les cuire pour leur conserver...

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Epaule d'agneau au miel et abricots (cuisson lente)

Publié le par chocolatatout

Epaule d'agneau au miel et abricots (cuisson lente)

Il y a 1 mois je me lançais dans le gigot d'agneau de 14 heures, un plat qui avait fait le régal de la tablée du moment. Et voilà que monsieur chocolat me rapporte une belle épaule d'agneau, me demandant de refaire le même plat. Je lui propose de varier...

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Gigot confit, gigot à la cuillère, gigot de 14 heures

Publié le par chocolatatout

Gigot confit, gigot à la cuillère, gigot de 14 heures

Le gigot est roi sur ce blog, je ne sais pas pourquoi mais c'est depuis très longtemps la recette la plus consultée, bien avant les recettes au chocolat. Ce qui est le plus drôle c'est que je n'aime pas trop le mouton, je tolère l'agneau mais dans certaines...

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Boulettes de viande enchiffonnées au coeur coulant fromager

Publié le par chocolatatout

Boulettes de viande enchiffonnées au coeur coulant fromager

Pour résumer ce plat, je vais reprendre juste le verdict de ma miss chocolat (qui, adolescente, commence à devenir un peu délicate du palais pour ne pas dire difficile) donc ma miss chocolat après avoir goûté aux boulettes enchiffonnées de sa mère a déclaré...

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Petits roulés de volaille au fromage

Publié le par chocolatatout

Petits roulés de volaille au fromage

pour 4 personnes : 4 belles escalopes de poulet ou de dinde 4 tranches de fromage qui fond (raclette pour moi) 1 oignon 4 tranches de jambon sec Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire blondir dans un peu d'huile. Réserver. Etendre les escalopes sur...

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Délicieux gigot sauce au miel en cuisson lente

Publié le par chocolatatout

Délicieux gigot sauce au miel en cuisson lente

Je voulais vous proposer aujourd'hui une recette de gigot cuit longuement dans une cocotte au four. Il ne s'agit pas vraiment d'un gigot en cuisson basse température car il cuit à 100° (on parle de basse température quand on est en dessous de 100°) pour...

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