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93 articles avec viande

One pot pasta à la viande hachée

Publié le par madame chocolat

One pot pasta à la viande hachée

Je vous ai parlé il y a peu de la nouvelle tendance qui fait fureur aux Etats Unis et qui arrive à grands pas dans nos cuisines européennes, le "plat de pâtes tout en un" one pot pasta ou one pan pasta. J'ai essayé une version avec du poisson qui m'a...

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Filet mignon aux marrons

Publié le par madame chocolat

Filet mignon aux marrons

Monsieur chocolat m'a discrètement laissé entendre le week end dernier que je ne cuisinais plus beaucoup et que cela lui manquait... Il est vrai que je rentre très tard tous les soirs de la semaine et que c'est lui qui se retrouve aux fourneaux. Le seul...

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Carbonade flamande à ma façon

Publié le par madame chocolat

Carbonade flamande à ma façon

La carbonade flamande c'est un bon ragout à la bière, et qui dit viande mijotée dans de la sauce, dit petit plat de prédilection de monsieur chocolat. Ledit monsieur chocolat ayant offert à sa femme un beau plat à baeckeoffe pour Noël a voulu le tester....

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Parmentier de canard confit

Publié le par madame chocolat

Parmentier de canard confit

Un petit plat vraiment simple à réaliser mais néanmoins délicieux.... Une bonne purée de pommes de terre maison, du confit de canard et le reste est juste un savant assemblage qui donnera un plat savoureux et copieux. Pour 6-7 personnes: 4-5 cuisses de...

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Tourte au poulet et Macvin

Publié le par madame chocolat

Tourte au poulet et Macvin

Le plat du jour est une délicieuse tourte au poulet et au Macvin. Le Macvin est un vin du Jura que j'apprécie énormément, on le déguste généralement en apéritif mais pour une fois ce sera dans en cuisine et dans un plat salé. C'est grâce à Sandrine qui...

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Roulés de dinde farcis au Mont d'or sauce crémeuse

Publié le par madame chocolat

Roulés de dinde farcis au Mont d'or sauce crémeuse

Je vous propose aujourd'hui un petit plat à base de ce merveilleux fromage que l'on trouve si facilement dans ma région et qui reste mon fromage chouchou. Le Mont d'Or ne se consomme que durant certains mois de l'année (généralement de septembre à mai)...

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Tagine de poulet au citron confit

Publié le par madame chocolat

Tagine de poulet au citron confit

Voici un plat très simple à réaliser mais vraiment bien parfumé. Je conseille d'ailleurs de le déguster le lendemain, je trouve que les arômes sont encore plus développés. Ce plat n'a pas fait l'unanimité à la maison, loin de là même c'est moi qui ai...

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Filets de poulet farcis

Publié le par madame chocolat

Filets de poulet farcis

Voici un plat que monsieur chocolat adore préparer. Il est relativement rapide à faire et assez facile dès que l'on a attrapé le "coup de main". Il a trouvé l'idée chez le Chef Constant et dès qu'il a vu la technique , il a fallu absolument qu'il le fasse...

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Brochettes de canard marinées aux pêches blanches

Publié le par chocolatatout

Brochettes de canard marinées aux pêches blanches

Il y a quelques temps nous avons eu le plaisir de goûter à de délicieuses brochettes de canard marinées chez ma voisine Petitegentiane. Moi qui clamais haut et fort que le sucré salé ce n'était pas pour moi, je dois avouer que j'y prends goût de plus...

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Crispy Chicken (poulet pané aux corn flakes)

Publié le par chocolatatout

Crispy Chicken (poulet pané aux corn flakes)

Nous restons de l'autre côté de l'Atlantique avec une recette bien savoureuse mais loin d'être diététique. Tant pis, pour une fois je craque ! C'est encore monsieur chocolat qui nous régale aujourd'hui avec ces morceaux de poulet extra moelleux dedans...

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