poisson

Cake salé saumon légumes

14/07/2014

C'est l'été (ou presque...) et on profite de chaque moment possible pour retrouver ceux que l'on aime autour d'un petit repas, d'un petit apéritif ou tout autre prétexte pour passer du temps ensemble. Pour une occasion...

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Dos de cabillaud, cuisson basse température

08/05/2014

Pour un plat sain, équilibré et vraiment facile à réaliser, je vous propose du poisson cuit en basse température. L'avantage de ce type de cuisson est d'éviter le dessèchement et donc de garder le moelleux de la...

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Cassolette aux fruits de mer et poireaux

02/03/2014

pour 4 personnes : 2 poireaux 1 échalote 1 kg de fruits de mer (sachet surgelé pour moi) 2 verres de vin blanc 1/2 litre de sauce béchamel (1/2 litre de lait, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe bombées de farine)...

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Saumon poché au lait sauce aux crevettes

15/02/2013

Voici une recette que je réalise vraiment souvent et que je n'ai jamais eu l'occasion de publier. Dans la famille chocolat nous aimons beaucoup le poisson, et pour varier les modes de cuisson, j'ai testé il y a...

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Noix de Saint jacques au curry

13/12/2012

Une petite recette bien rapide à faire avec des noix de Saint Jacques fraiches ou congelées. pour 4 personnes : 500 g de noix de Saint Jacques crues 1 échalote 150 g de crème épaisse 1 cuillère à café rase de curry...

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Croque cake au thon

22/11/2012

Un repas du soir vite fait, bien apprécié par les petits et les grands. Voici une nouvelle déclinaison du croque cake (recette trouvée ici et qui a fait le tour des blogs) que j'ai déjà testé en version classique...

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Feuilleté saumon épinard (déco poisson)

12/11/2012

Je vous propose un petit plat bien savoureux qui a vraiment eu du succès à la maison et ceci de façon unanime (ce qui n'est pas anodin croyez-moi...) Il me restait au congélateur un morceau de pâte feuilletée maison,...

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Galettes de thon

14/10/2012

Je vous propose aujourd'hui une recette spécial "restes", il s'agit de petites galettes de thon. J'ai ajouté des pommes de terre dans les glaettes pour leur donner un peu de consistance, un premier essai avec uniquement...

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Grosses gambas crevettes au barbecue

03/07/2012

Monsieur chocolat m'a fait la surprise de me ramener de magnifiques gambas, d'une taille permettant une cuisson au barbecue sans avoir peur du dessèchement de la "bête". Et hop j'ai trouvé une petite marinade pour...

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Pavé de saumon au chèvre et à la moutarde

25/06/2012

Voici le deuxième plat que j'ai trouvé sur le blog "les gourmandises de croups" lors de la dernière ronde interblog. Moi qui adore le poisson et le fromage et qui associe souvent ces deux "matières", j'ai tout de...

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