poisson
Gratin de courgettes, saumon fumé et chèvre
/image%2F1048772%2F20200910%2Fob_09bebb_dsc1262.JPG)
Ce gratin est composé de couches de courgettes, de tranches de saumon fumé et de béchamel. J'ai ajouté un peu de fromage de chèvre pour relever le gout, mais celui ci est tout à fait facultatif. Pour 4 personnes...
En savoir plusSalade de pamplemousse, saumon fumé, crevettes et coriandre
/image%2F1048772%2F20200719%2Fob_601b47_ob-e712b2-dsc0192.JPG)
Voici ma petite salade préférée, réalisée par monsieur chocolat et tellement appréciée par tous que nous ne pouvons pas nous empêcher de la faire et de la refaire. Il ne faudra pas beaucoup de temps pour la préparer...
En savoir plusSaumon mariné au miel, soja et gingembre cuit au four
/image%2F1048772%2F20200528%2Fob_b4c6fb_dsc1125.JPG)
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai beaucoup appréciée. J'avais déjà testé le mélange miel/soja/gingembre avec du saumon mis en cuisson à la poêle et en brochettes mariné ou pas mariné. Pour cette recette,...
En savoir plusMille-feuilles de courgettes, saumon fumé ricotta
/image%2F1048772%2F20200423%2Fob_8184c0_dsc0816.JPG)
Je vous propose aujourd'hui une recette assez simple qui demande un tout petit peu de préparation mais qui donne un joli résultat tant au niveau visuel que gustatif. Il est possible de préparer ce plat la veille...
En savoir plusGalettes aux légumes et aux crevettes (d'après la recette coréenne pajeon)
/image%2F1048772%2F20200405%2Fob_231c8b_dsc0564.JPG)
Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée d'un plat traditionnel coréen appelé "haemul pajeon" qui de base est une galette aux fruits de mer. J'ai repris l'utilisation d'eau gazeuse que j'ai trouvée chez...
En savoir plusChoucroute de la mer (choucroute au poisson) 3 modes de cuisson
/image%2F1048772%2F20190423%2Fob_8de111_dsc0286.jpg)
Je vous propose aujourd'hui un plat complet savoureux et parfumé. La choucroute, on la sert habituellement avec de la saucisse et de la viande fumée. N'étant pas adepte de la charcuterie, j'ai testé une choucroute...
En savoir plusMini cakes saumon ciboulette
/image%2F1048772%2F20190809%2Fob_743c84_dsc0277-1.jpg)
Je vous propose aujourd'hui une recette délicieuse, idéale pour une entrée ou pour un apéritif. J'ai repris la recette d'Isabelle, en changeant à peine quelques détails. Le résultat est délicieux, ce cake se découpe...
En savoir plusSalade de lentilles féta et truite fumée
/image%2F1048772%2F20190630%2Fob_fbb276_dsc0428-1.jpg)
Voici une entrée fraiche pour apporter de l'énergie par ces grandes chaleurs. Elle demandera un temps de préparation un peu à distance de la dégustation pour permettre un passage au frais. pour 4 personnes (entrée)...
En savoir plusSaumon sauce tomate aux olives vertes
/image%2F1048772%2F20190512%2Fob_fd81c0_dsc0338.jpg)
Le poisson du jour est servi avec une sauce tomate mijotée avec des câpres et des olives. C'est simple et cela ne demande pas trop de préparation. J'ai choisi de prendre du saumon frais, mais vous pouvez utiliser...
En savoir plusGratin de morue à la carotte (comme une brandade de morue)
/image%2F1048772%2F20190508%2Fob_e41059_dsc0302.jpg)
Le plat du jour est un plat complet, une variante de la brandade de morue. Il est simple à faire mais demande un peu d'organisation car il faut préparer à l'avance la morue. J'ai fait une version mini pour deux...
En savoir plus