petits fours et mignardises

Bouchées aux noisettes

03/12/2021

Une nouvelle recette de bredele pour la fournée 2021. Il s'agit de la première recette de mon petit livre "les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth. A la base se sont des "bâtonnets aux noisettes" mais il s'avère...

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Biscuits au chocolat meringués (bredele)

02/12/2021

Nous sommes début décembre, et pour la famille chocolat, c'est l'occasion de commencer à préparer les bredele qui vont remplir nos paniers gourmands pour ce Noël 2021... Cette année je vais faire mes chouchous et...

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Russian tea cookies ou biscuits boules de neige

20/04/2021

Je lorgne depuis un moment sur des petits biscuits appelés « boules de neige » « Snowball cookies ». On retrouve le même principe sous l’appellation « mexicain wedding cookies » ou « russian tea cookies » Je n’ose...

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Grands cookies moelleux

24/03/2021

Sitôt vus, sitôt faits... ces grands (très grands) cookies ont effectivement tenu leur engagement de crousti-moelleux. J'ai trouvé cette recette chez Camille, du blog très gourmand "Cake in the City" Entre brownie...

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Bombes aux noix (bredele, petits biscuits)

15/03/2021

Oui je sais, nous sommes au mois de mars et nous sommes bien loin de la période des bredele de Noël dont ces petits biscuits font partie. Et pourtant j'avais envie de petites douceurs aux noix, et puis nous sommes...

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Biscuits moelleux au chocolat, croute de noix

09/03/2021

Il y a peu de temps je vous ai proposé les biscuits banane, noix et chocolat de Nadjibella j'avais trouvé le principe de la couche de noix croquantes tout au tour du biscuit vraiment sympa. J'ai bien aimé les biscuits,...

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Cookies chocolat banane et noix de pékan

22/01/2021

Lorsque j'ai vu la recette de cookies de Ottolenghi reprise par Nadjibella, j'ai vraiment vraiment eu envie de les faire sur le champ, mais pas de bananes et quand il y avait des bananes dans ma cuisine, il n'y...

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Etoiles à la cannelle version 2 "Zimstern"

13/12/2020

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de bredele. Il s'agit de mes chouchous, les étoiles à la cannelle. J'aime le côté moelleux du biscuit, le croquant de la meringue et le parfum bien marqué de cannelle....

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Lebkuchen (bouchées de pain d'épices moelleux)

06/12/2020

Je suis une grande adepte du pain d'épices, mais le pain d'épices parfumé, moelleux, qui sent le miel et les épices, qui est moelleux mais sans texture de gâteau, et je suis tous les ans à la recherche de LA recette...

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Amaretti au chocolat

11/11/2020

On reste en Italie avec cette recette bien gourmande, bien réconfortante ... Les amaretti au chocolat sont de délicieux gâteaux à base de blancs d’œuf et de poudre d'amande, sans farine. J'en avais déja fait il...

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