entremets

Fraisier léger (mousse de mascarpone)

18/07/2011

Les fraisiers donnent en abondance dans le jardin en ce moment, et pour utiliser le fruit de ma récolte généreuse, j'avais envie de réaliser un fraisier pour une occasion particulière. J'ai déjà testé une recette...

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Gâteau mousse au chocolat bi couche

21/05/2011

Aujourd'hui je vous présente une recette trouvée chez Dominique Cuisine plurielle Je dois avouer que lorsque j'ai vu ses photos j'ai tout de suite mis de côté sa recette pour la tester dès que possible, et voici...

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Entremet aux framboises sur biscuit aux amandes

27/04/2011

Voici un gâteau relativement simple et rapide à réaliser. Il est composé d'une mousse à la framboise garnie de framboises entières et d'un biscuit aux amandes. pour 10 personnes (gâteau 20 x 24 cm) biscuit aux amandes...

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mousse au carambar en larme ou mousse au carambar en sphère chocolatée

11/04/2011

Comme promis, voici la recette de la deuxième version de mousse en forme de goutte. Comme j'aime bien proposer différentes déclinaisons d'un même dessert, je vous ai préparé aussi la même recette mais dans un contenant...

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Mousse à la banane en goutte de chocolat

10/04/2011

Il y a un moment déjà que je voulais faire un dessert chocolaté avec une coque en forme de larme de chocolat ou de goutte de chocolat. Ayant déjà testé la coque chocolatée garnie avec une mousse au chocolat ici...

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Crousti fondant noir et blanc

12/03/2011

Il y a déjà un moment j'ai acheté le moule tablette Demarle parce que j'avais vu ce dessert et que j'avais complètement craqué... donc il me fallait absolument ce moule... Un an plus tard, alors que je vous ai innondés...

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Mousse framboise, crème brûlée, coeur framboise en zig zag de chocolat

10/03/2011

Aujourd'hui je vous présente ma seconde version de mousse "en cage" J'ai amélioré le concept de ma première recette (voir ici) Le principe est toujours le même : une mousse de framboise, un coeur de framboise dans...

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Mousse à la framboise en cage pour mon amoureux

12/02/2011

Voici un petit dessert spécial amoureux... Par principe je ne le publie pas pour la Saint Valentin parce que je ne suis pas fan de cette fête voire même légèrement anti Saint Valentin, l'amour cela se dit et cela...

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Trianon ou royal au chocolat sans crème

03/06/2009

Le petit dessert chocolaté très facile à faire et qui fait croire que l'on est une grande pâtissière Je fais souvent ce merveilleux entremet très "chocolat" que l'on retrouve sous l'appellation "royal au chocolat"...

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Fraisier

01/05/2009

J'ai voulu tester pour la première fois une recette de fraisier. Le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances. La crème mousseline était un peu trop liquide à mon goût et surtout d'une texture légèrement...

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