entremets

Macaron géant framboise mousse de mascarpone

08/07/2019

Je vous propose aujourd’hui une recette pas très compliquée à faire mais qui avec un peu de patience donne un joli rendu. J'ai repris ma recette fétiche de macarons, ma recette fétiche de mousse de mascarpone et...

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Comme un number cake au chocolat

16/06/2019

Il y a quelques temps, je vous avais proposé un number cake, cédant à la folie des number cakes que l'on voyait fleurir sur la toile. Je n'avais pas utilisé de pâte sablée comme on le voit généralement, mais un...

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Framboisier chantilly au mascarpone

18/07/2017

Une recette très très simple mais qui peut donner un résultat bien agréable. Je l'ai testée il y a quelques temps avec ma miss chocolat qui voulait faire un beau gâteau sans chocolat noir pour une grande occasion....

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Entremet à la myrtille simple et léger

26/03/2017

Pour le dessert du jour je voulais un gâteau sous format individuel, facile et rapide à faire et qui fasse un petit peu "dessert de fête."N'ayant plus de chocolat dans mes placards j'ai cherché dans mon congélateur...

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Dôme chocolat coeur de caramel au beurre salé et croustillant praliné

28/12/2016

Je vous propose aujourd'hui un dessert simple et parfumé. Je l'ai réalisé pour Noël sous forme de bûche mais mon insert était raté, j'ai donc fait un nouvel essai mais en changeant la forme de mon dessert. Le résultat...

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Bûche griotte crème brulée daquoise pistache

23/12/2016

Je vous propose aujourd'hui mon dessert de Noël. Une fois n'est pas coutume, pas de chocolat pour le dessert. Cette bûche est composée d'une mousse à la griotte avec un insert de crème brûlée à la vanille et une...

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Bûche de Noël aux marrons

13/12/2016

Quand Mélanie me lance un défi, je cours... Mélanie aime les desserts aux marrons et elle m'a demandé si j'avais une recette de bûche aux marrons, jusqu'à aujourd'hui je n'en avais pas, mais maintenant si ! Je voulais...

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Meringue roulée aux fruits de la passion

30/10/2016

Je vous propose aujourd'hui un dessert vraiment très très bon, léger en bouche et qui allie parfaitement le sucré de la meringue avec l'acidulé des fruits de la passion.Cette recette m'a pourtant donné du fil à...

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Mini layer cakes au chocolat

23/04/2016

Des fois j'ai des idées qui me trottent dans la tête, j'en rêve même la nuit. J'imagine un gâteau, des textures, une garniture, un visuel, je fais parfois même des croquis, je retourne et je retourne le tout dans...

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Framboisier à la mousse de mascarpone pour 40 personnes

01/01/2016

Je vous propose une recette aujourd'hui que j'ai testée pour le repas du réveillon de la Saint Sylvestre. Je m'étais promis que si il plaisait à la tablée, je le publierai. Au vu de ce qu'il restait sur le plat...

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