desserts

Il y a de l'or dans ma cuisine

31/12/2009

Pour terminer l'année en beauté voici une recette très simple mais qui fait son petit effet sur la table Il s'agit d'une coque en chocolat, abritant une mousse au chocolat sous une couche de caramel au beurre salé....

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3 recettes délicieuses petites crèmes pour les petits et les grands

18/12/2009

Pour pouvoir contenter tous les goûts, j'ai décliné une petite crème à la vanille dans différents parfums - une version griottes - une version stracciatella - une version pralinoise pour 4-6 pots de crème : 30 cl...

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Mes îles flottantes au four ... c'est pas des oeufs à la neige

27/11/2009

Il paraitrait que les îles flottantes et les oeufs à la neige c'est pas pareil... et oui ! Donc pour aujourd'hui ce sera des îles flottantes tout simplement ! Un grand classique qui méritait bien une petite place...

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dégradé de petites crèmes gourmandes

12/11/2009

La base c'est une crème simplissime à la vanille déclinée ensuite avec du caramel, du café, du chocolat Pour corser le tout, on ajoute des éclats de caramel, des morceaux de chocolat, des morceaux de bonbons au...

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Tuiles aux amandes détournées pour ne pas faire comme tout le monde

03/11/2009

A la base, une recette de tuiles trouvée chez le Sot l'y laisse et adaptée à ma façon. J'ai remplacé la noix de coco par de la poudre d'amande. Ces tuiles sont fines et savoureuses. J'ai voulu essayer de les détourner...

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gateau de semoule au caramel

02/11/2009

Tres simples à faire et pour ma part très appréciés, des petits gâteaux de semoule individuels à déguster presque sans modération. pour 5-6 portions : 500 ml de lait 75 g de sucre 75 g de semoule fine 1 cac d'extrait...

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Caramel liquide inratable pour une crème renversée au café

26/10/2009

Enfin je peux dire que j'ai réussi mon caramel ! Apres quelques essais et deux casseroles fichues j'ai réussi a sortir quelque chose de mes dernières tentatives. (ma casserole est partie directement à la poubelle,...

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Brioche perdue .... pas pour tout le monde...

10/10/2009

Dans la famille "je recycle les brioches que je fais pour mes enfants et qu'ils boudent parce-que-ça-a-le-goût-de-la-levure-et-que-on veut-des-brioches-industrielles-qui-n'ont-pas-de-goût" voici ma dernière trouvaille...

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tiramisu presque classique... avec des amaretti (3eme version)

09/10/2009

Ou comment de quelques macarons on arrive à un tiramisu... Vous vous souvenez de mes expériences amarettesques ? avec tous ces amaretti il fallait bien que je fasse quelque chose (même si ils disparaissaient à vue...

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Mille feuilles de pomme et noix (ou pomme au four à ma façon )

08/10/2009

J'ai essayé plusieurs façons de cuisiner mes pommes coupées en fines rondelles. J'ai essayé la pomme au four façon crumble très jolie mais le crumble sous la pomme perd le croustillant qui fait son charme et le...

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