cuisine franc comtoise
Galette presque franc comtoise ou bisontine au chocolat
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On est y ! C'est le mois de la galette, c'est même la semaine de la galette, alors allons-y régalons nous de bonnes galettes faites maison... Je vous propose aujourd'hui une version très très personnalisée de la...
En savoir plusGougères au Mont d'Or
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La recette du jour est simple, efficace et délicieusement franc-comtoise... Nous mangeons souvent à la maison des "boites chaudes" (boites de Mont d'or passées au four avec un peu de vin blanc, le fromage est ensuite...
En savoir plusTourte au poulet et Macvin
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Le plat du jour est une délicieuse tourte au poulet et au Macvin. Le Macvin est un vin du Jura que j'apprécie énormément, on le déguste généralement en apéritif mais pour une fois ce sera dans en cuisine et dans...
En savoir plusRoulés de dinde farcis au Mont d'or sauce crémeuse
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Je vous propose aujourd'hui un petit plat à base de ce merveilleux fromage que l'on trouve si facilement dans ma région et qui reste mon fromage chouchou. Le Mont d'Or ne se consomme que durant certains mois de...
En savoir plusGalette comtoise ou galette bisontine aux framboises
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Je ne peux pas m'en empêcher, c'est plus fort que moi, je me sens obligée de détourner les classiques et de les interpréter autrement selon mon humeur, mes goûts ou ce que j'ai dans mes placards.... Il existe en...
En savoir plusPetits croustillants francs-comtois (poulet, champignon et mont d'or)
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S'il est une chose que j'aime dans l'automne et l'hiver approchant, ce n'est pas le froid ni la neige, mais la saison du Mont d'Or, un des mes fromages préférés. J'ai la chance d'avoir un beau Mont d'Or d'un producteur...
En savoir plusGratin tout léger aux poireaux
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Une recette très simple et vraiment très allégée que j'ai déclinée avec du poireau, mais qui peut etre déclinée avec des carottes, des courgettes, des tomates cerises. Ce petit gratin est une sorte de flan, j'ai...
En savoir plusBûche de Noël façon forêt noire
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Cette petite bûche me trottait dans la tête déjà depuis un moment. Je voulais faire une bûche façon forêt noire, avec les mêmes ingrédients que pour ce grand classique mais assemblés différemment. J'avais déjà essayé...
En savoir plusPresque une tarte croustillante à la pomme de terre (version terre et version mer)
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Ce n'est pas de ma faute, c'est Noémie qui m'a parlé de sa tarte "röstis" au reblochon.... alors vous imaginez bien que gourmande et curieuse, j'ai été voir de plus près et il ne m'a pas fallu longtemps pour que...
En savoir plusPomme de terre saucisse et cancoillotte en accordéon
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Trois ingrédients très simples, avec une présentation moins classique que la poêlée "pomme de terre /saucisse cancoillotte" que nous, francs-comtois aimons déguster avec une petite salade verte... Monsieur chocolat...
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