Les chocolats maison d'Elodie (caramel noisette, croustillant, chocolats des rois)

30/12/2011

Voici la participation d'Elodie au concours des meilleurs chocolats maison. Elodie n'ayabt pas de blog, je vous livre ici ses trois recettes. J'en ai réalisé deux sur les trois, je vous mets les photos de ces deux...

En savoir plus

Canapé de pomme de terre et sa garniture carnée (version sage ou version gourmande)

27/12/2011

Un petit plat rapide et toujours apprécié chez les chocolat. Je vous propose des petites galettes de pommes de terre cuites au four avec des boulettes de viande moelleuses. Un coulis de cancoillotte maison vient...

En savoir plus

Bûche rayée framboise amandes et crème brulée

24/12/2011

Si vous n'avez pas encore choisi votre dessert pour Noël, il est encore temps de réaliser cette bûche. Mais sans perdre de temps alors, la préparation est simple mais demande un peu de temps. Le dessert du jour...

En savoir plus

Gelée au Macvin ou au Gewurztraminer pour accompagner le foie gras

24/12/2011

Cette année point de confit d'oignon ni de confiture de figues pour notre foie gras maison. Monsieur chocolat s'est essayé à la gelée. Il en a préparé deux versions : une au Gewurztraminer et une au Macvin Le principe...

En savoir plus

Moelleux aux noisettes et pépites de chocolat, plus moelleux c'est pas possible !

23/12/2011

Il y a sur ce blog beaucoup de recettes de moelleux, beaucoup de recettes de gâteaux au chocolat et beaucoup de recettes de gâteaux au noisettes. il faut dire que j'aime beaucoup l'association noisettes et chocolat.Je...

En savoir plus

Décors en caramel

20/12/2011

Aujourd'hui je vous propose un petit rappel pour réaliser de jolis décors pour vos gâteaux de fête. Le principe est simple : réaliser un caramel à sec (sucre sans eau) faire fondre le sucre en poudre dans une casserole....

En savoir plus

Bûche chocolat praliné (biscuit noisette, mousse au chocolat et croustillant praliné)

19/12/2011

Voici une petite idée de bûche pour les fêtes. J'ai repris la base de mon classique biscuit roulé en changeant quelques ingrédients tout de même. Le biscuit devient un biscuit léger aux noisettes. la ganache au...

En savoir plus

Fudge aux noisettes caramélisées

18/12/2011

Je suis bien ennuyée, car mes photos sont vraiment vraiment affreuses. J'ai essayé de garder mes cubes de chocolat cachés pour qu'ils puissent être pris en photo à la lumière du jour, mais étant partie toute la...

En savoir plus

Foie gras maison facile au four sans terrine

16/12/2011

Si vous voulez faire votre foie gras maison pour Noël, il est encore temps. Dans la famille chocolat, c'est monsieur chocolat le roi du foie gras, comme c'est son domaine, je le laisse toujours s'amuser à découvrir...

En savoir plus

La mousse au chocolat after eight selon Sylvie

14/12/2011

Cette mousse est une idée soufflée par Sylvie, la maman de Dahliane, rencontrée au salon du blog culinaire de Soissons. Sylvie racontait comment elle avait réinventé sa mousse au chocolat avec des after eight, son...

En savoir plus