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Macarons au toblerone

Publié le par chocolatatout

Macarons au toblerone

Voici pour ce dernier jour de 2010 un petit dessert gourmand, une friandise à offrir ou à déguster avec un petit café... J'ai déjà testé plusieurs recettes de macarons, celle ci est très facile à faire et donne un résultat fort joli à condition de bien...

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Saumon sauce crémeuse à l'échalote

Publié le par chocolatatout

Saumon sauce crémeuse à l'échalote

Un plat simple et parfumé à faire en version riche ou en version allégée. pour 4 personnes : 4 pavés de saumon sans la peau 2 grosses échalotes 4 cuillères à soupe de crème épaisse (allégée ou non) 1/2 verre de vin blanc ou rouge (facultatif) sel, poivre...

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Tarte pommes de terre mont d'or

Publié le par chocolatatout

Tarte pommes de terre mont d'or

Voici une délicieuse quiche réalisée avec des restes de Mont d'or. pour une tarte de 4 personnes : 1 pâte feuilletée (maison pour moi) ou une pâte brisée 500 g de pommes de terre 200 à 300 g de mont d'or 2 oeufs 100 g de lait 1 poignée de lardons 100...

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Noix de Saint Jacques au vin jaune

Publié le par chocolatatout

Noix de Saint Jacques au vin jaune

Voici une recette extrêmement simple et rapide à faire mais d'une finesse et d'une saveur extraordinaire. J'ai réalisé ce plat pour un jour un peu particulier à la maison, un vrai plat de fête. pour 4 personnes : 600 g de noix de Saint Jacques (sans corail)...

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Pains au lait au nutella

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Pains au lait au nutella

Voici une recette que j'ai déjà réalisée il y a quelques temps mais dont j'avais oublié de prendre des photos. J'ai donc pris mon temps cette fois ci pour faire des photos avant que mes ogres ne dévorent tout... La recette vient du pétrin, j'ai juste...

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Crème brûlée au vin jaune

Publié le par chocolatatout

Crème brûlée au vin jaune

Voici une recette de crème brûlée facile à faire, originale et qui vous régalera par son parfum particulier. Le vin jaune est un vin du Jura au parfum très marqué. Je l'aime beaucoup en cuisine et c'est la première fois que je l'utilisais en dessert....

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Index boulange

Publié le par chocolatatout

Index boulange

Boulange salée Bretzels et moricettes brioche salée, jambon fromage Le chinois franc-comtois Ciabatta (pain aux olives) Hamburger maison Fougasse olives et lardons Feuilletés raclette jambon cru (palmiers feuilletés salés) mini briochettes salées fourrées...

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Index chocolats maison

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Index chocolats maison

chocolats maison tempérage du chocolat décorations en chocolat Bouchées chocolat maison noix de coco, praliné noisette, pâte d'amande Bouchées chocolat noix de coco façon "bounty" bouchées croustillantes au chocolat chocolats maison gentiane citron vert...

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Christollen, stollen ou "pain du Christ"

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Christollen, stollen ou "pain du Christ"

Voici une recette parfaite pour ce jour de Noël puisque le stollen à la base est un gâteau qui représente le Christ emmailloté... J'ai trouvé cette recette chez Magloo et je pensais bien qu'elle allait me convenir puisque Magloo est la reine de la boulange......

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mini mauricettes pour bouchées apéritives

Publié le par chocolatatout

mini mauricettes pour bouchées apéritives

Les bretzels et mauricettes (moricettes ou malicettes selon le dialecte auquel on se réfère) sont des gourmandises que j'apprécie vraiment vraiment... J'ai déjà publié plusieurs articles à ce sujet d'ailleurs. Donc je renouvelle ce choix et vous propose...

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