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Caramels mous

Publié le par chocolatatout

Caramels mous

voici un moment que je voulais faire mes caramels mous, c'est chose faite aujourd'hui avec cette recette qui a donné des résultats aussi beaux que bons.... j'ai trouvé la recette chez Guillemette et je l'ai suivie à la lettre. Je voulais à la base les...

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Fougasse olives et lardons

Publié le par chocolatatout

Fougasse olives et lardons

Voici la recette que j'ai choisie pour ma 12eme participation au petit jeu interblog du forum "plaisirs gourmands" 1 an que je m'amuse à chercher des recettes dans le blog désigné par le sort... quel plaisir ! Aujourd'hui je reviens de chez Annebetty...

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Foie gras maison en pas à pas

Publié le par chocolatatout

Foie gras maison en pas à pas

Je me dépêche de ressortir cette recette de mes cahiers, parce qu'il faut préparer ce foie gras un peu à l'avance, et si vous voulez le foie gras de monsieur chocolat pour Noël, c'est maintenant ou jamais... L'année dernière nous avons décidé de faire...

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tempérage du chocolat

Publié le par chocolatatout

tempérage du chocolat

Je travaille beaucoup le chocolat et le plus souvent je reconnais que je ne tempère pas mon chocolat. Je le fais fondre à l'oeil et le fais refroidir à l'oeil. Pourtant un tempérage réussi apporte brillance et croquant, et ce n'est pas négligeable. Alors...

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Gratin de courgettes au boursin

Publié le par chocolatatout

Gratin de courgettes au boursin

Rien d'exceptionnel je reconnais mais juste une idée de gratin facile à préparer. pour 4 personnes : 1 kilo de courgettes 4 oeufs 1 gousse d'ail 150 g de boursin ou autre fromage persillé 200 g de jambon 50 g de comté râpé Laver les courgettes. Les détailler...

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chocolats maison faciles

Publié le par chocolatatout

chocolats maison faciles

Encore du sucré, encore du chocolaté, mais période de Noël oblige, voici quelques idées pour vos paniers gourmands... La recette du jour, c'est juste un assortiment de mes meilleurs chocolats maison.Vous y trouverez des chocolats à la ganache orange,...

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"Mon chéri" maison

Publié le par chocolatatout

"Mon chéri" maison

Voici une petite recette bien simple, bien bonne et idéale pour remplir les petits paniers de Noël. Elle demande juste un peu de patience car il faut attendre plusieurs jours (voire plusieurs semaines) avant de les déguster. Je n'ai mis aucun poids dans...

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Pavés parmentiers (bredele à la pomme de terre)

Publié le par chocolatatout

Pavés parmentiers (bredele à la pomme de terre)

Voici une nouvelle recette de bredele. Vous allez avoir je pense cette semaine quelques recettes "spécial fêtes" avec beaucoup de douceurs - des chocolats maisons, dont des "mon chéri" en cours de "maturation" - des bredele - et du foie gras maison Mais...

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Coquins (sablés à la confiture)

Publié le par chocolatatout

Coquins (sablés à la confiture)

Voici des petits bredele (petits biscuits alsaciens) que j'aime beaucoup beaucoup. Depuis l'année dernière je me mets aux fourneaux un peu avant Noël pour confectionner les bredele que la famille adore grignoter. Plus il y a de recettes différentes et...

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