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Boulettes ou galettes de veau au citron

Publié le par chocolatatout

Boulettes ou galettes de veau au citron

La recette du jour est toute simple et assez rapide à réaliser. Il s'agit de boulettes ou galettes de veau (selon la forme donnée) agrémentées de fromage et de citron. Elles sont vraiment délicieuses à condition de ne pas trop les cuire pour leur conserver...

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Gâteau moelleux amande polenta aux framboises (allergie)

Publié le par chocolatatout

Gâteau moelleux amande polenta aux framboises (allergie)

Ce gâteau est né de l'envie d'essayer d'introduire de la polenta dans un moelleux. J'ai déjà testé plusieurs fois mais le résultat ne m'avait pas satisfaite. Aujourd'hui je suis plutôt contente de cet ultime essai qui, contrairement aux précédents mérite...

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Choux-coeur à la mousse au chocolat

Publié le par chocolatatout

Choux-coeur à la mousse au chocolat

En ce moment je suis "pâte à choux"... Le dessert du jour a été proposé à ma maman en avant première de la fête des mères. Elle ne sera pas là dimanche et elle adore le chocolat, alors quoi de mieux que ce coeur en pâte à choux garni d'une mousse toute...

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Dariole d'asperges et mousse de saumon

Publié le par chocolatatout

Dariole d'asperges et mousse de saumon

Voici un essai réalisé pour une entrée festive. Il me restait un beau "bouquet" d'asperges blanches fraîches et pour changer un peu leur présentation, j'ai voulu les associer à du saumon. Ce plat est très simple à faire, ne prend pas trop de temps et...

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Cookies au chocolat et à la fleur de sel (sans oeuf)

Publié le par chocolatatout

Cookies au chocolat et à la fleur de sel (sans oeuf)

C'est aujourd'hui le jour de la ronde interblog. Le tirage au sort de cette 28ème édition m'a attribué le blog de Françoise "La cuisine de Françoise" J'ai regardé de long en large ses recettes et j'ai craqué pour les cookies au chocolat et à la fleur...

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Gaufres croustillantes de Michalak

Publié le par chocolatatout

Gaufres croustillantes de Michalak

Devant la mine perplexe des enfants chocolat - qui en ce moment n'ont pas grand chose à se mettre sous la dent au petit déjeuner (quand je dis pas grand chose, ils ont des céréales, du pain, de la brioche quand même) mais ils ont envie de nouveauté, de...

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Praliné maison, pralin maison

Publié le par chocolatatout

Praliné maison, pralin maison

Je vous propose aujourd'hui la recette du praliné maison ou pralin maison selon la texture finale. C'est assez simple à faire, il faut juste un bon robot et de la patience... La pâte de praliné peut se faire de différentes manières, aujourd'hui je vous...

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Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Publié le par chocolatatout

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Surement bien loin de la vraie recette de tajine de keftas aux oeufs, mais cette version très personnelle est très parfumée et elle a conquis monsieur chocolat, c'est le principal ! pour 4-5 personnes : 3 oignons 800 g de boeuf haché cru 3 grosses gousses...

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Verrine à la fraise en deux textures

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Verrine à la fraise en deux textures

Aujourd'hui, plus qu'une recette, voici une idée de verrine pour un dessert fruité. Monsieur chocolat est un grand adepte du coulis de fraise qu'il appelle "marmelade de fraise" mais qui n'en est pas une, puisqu'il n'y a pas de cuisson. Toujours est-il...

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