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Mes coups de coeur de 2012

Publié le par chocolatatout

Mes coups de coeur de 2012

Pour ce dernier jour de 2012 voici un petit aperçu des recettes que j'ai faites cette année et que la famille a plus qu'apprécié. Il y en a d'autres bien sûr mais celles ci ont eu l'honneur de parvenir plusieurs fois à ma table. galette des rois au chocolat...

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Crème glacée aux marrons

Publié le par chocolatatout

Crème glacée aux marrons

Il y a peu, je me suis lancée dans la confection de marrons glacés maison. J'ai beaucoup apprécié le résultat même si le processus est long, même très long. La première fois que j'ai essayé, j'ai un peu trop cuit les marrons et ils se sont brisés, comme...

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Roulé au citron et aux framboises (+ dessins dans la pâte)

Publié le par chocolatatout

Roulé au citron et aux framboises (+ dessins dans la pâte)

Je vous propose aujourd'hui un gâteau parfumé, acidulé, coloré. Je dois réaliser un dessert pour le 31 décembre et je suis en pleine période d'essais. Le dessert du jour est donc un de ces essais, il a servi aussi de gâteau d'anniversaire à une personne...

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mini burgers (hamburgers maison)

Publié le par chocolatatout

mini burgers (hamburgers maison)

Ma miss chocolat a reçu pour Noël un petit coffret pour réaliser des mini hamburgers variés avec un livret de recettes. Il a bien sûr fallu tester ce cadeau tout de suite... et donc le lendemain de Noël nous avons lancé la préparation de petits burgers...

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Marrons glacés maison

Publié le par chocolatatout

Marrons glacés maison

Un peu tardivement pour les paniers gourmands de Noël, mais jamais trop tard pour démarrer en gourmandise une nouvelle année, j'ai enfin tenté la confection de marrons glacés maison. Je me suis inspirée de la recette de sucrissime qui met de la cassonade...

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Idées menu de fêtes

Publié le par chocolatatout

Idées menu de fêtes

Les fêtes approchent à grand pas, on s'affaire, on s'affole... Voici quelques idées de plats pour garnir votre table, de l'apéritif au dessert, à travers un petit florilège gourmand. apéritif : mini moricettes garnies rillettes de sardines huitres panées...

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Noix de Saint jacques au curry

Publié le par chocolatatout

Noix de Saint jacques au curry

Une petite recette bien rapide à faire avec des noix de Saint Jacques fraiches ou congelées. pour 4 personnes : 500 g de noix de Saint Jacques crues 1 échalote 150 g de crème épaisse 1 cuillère à café rase de curry en poudre 1 pomme acidulée (type granny)...

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Bûche de Noël façon forêt noire

Publié le par chocolatatout

Bûche de Noël façon forêt noire

Cette petite bûche me trottait dans la tête déjà depuis un moment. Je voulais faire une bûche façon forêt noire, avec les mêmes ingrédients que pour ce grand classique mais assemblés différemment. J'avais déjà essayé un semblant de gâteau-bûche "forêt...

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