Cancoillotte maison au savagnin (thermomix ou pas)

01/11/2020

Voici une recette typique de ma région. La cancoillotte est un fromage maigre produit à partir de metton (lait écrémé caillé) On y ajoute de l'eau et parfois du lait et un peu de beurre pour obtenir une pâte lisse...

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Pâte de coing maison (thermomix ou pas)

31/10/2020

Je ne suis pas une grande fan des pâtes de fruits mais la famille chocolat apprécie bien ces petites bouchées. Papy chocolat a plusieurs cognassiers dans son verger et il fait de la gelée et de la pâte de coing...

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Gaufres carottes chèvre

29/10/2020

Je vous propose aujourd'hui une recette très simple. Je fais souvent des gaufres salées, à base de légumes ou de pommes de terre, j'aime beaucoup le principe et le fait que l'on peut décliner ce plat avec tous les...

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Torta caprese (fondant au chocolat sans farine)

18/10/2020

Un petit gâteau au chocolat, tout petit mais fort en gout... J'ai trouvé la recette chez Happy papilles. Le principe des amandes torréfiées m'a titillé les papilles et c'était l'occasion de tester un gâteau au chocolat...

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Brownies au pépites de chocolat blanc

11/10/2020

Le mois d’octobre est le mois des gâteaux pour la famille chocolat. Habituellement, c'est une période où je propose des gâteaux élaborés et qui plaisent à chacun. Mais pour cette année, un peu de changement. Point...

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Brioche a l'huile d'olive de Michalak (brioche sans beurre et sans oeuf)

27/09/2020

On voit fleurir partout cette brioche de Christophe Michalak, garantie sans beurre et sans oeufs. Mais comme pour tout, lorsque les recettes tournent elles se modifient et on ne sait plus où trouver celle qui en...

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Poisson pané aux corn flakes

20/09/2020

Une petite recette rapide pour aujourd'hui. Cette recette est un clin d’œil à Mélanie qui m'a gentiment glissé à l'oreille que l'on pouvait cuire au four les aliments panés aux corn flakes. Miss chocolat fait souvent...

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Macarons licornes

11/09/2020

Toujours dans ma période macarons, je partage avec vous ma dernière fournée, petit dédicace à ma grande mini miss chocolat, un peu de rêve dans ce monde de brutes... Pour garder son âme d'enfant, quoi de mieux que...

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Gratin de courgettes, saumon fumé et chèvre

10/09/2020

Ce gratin est composé de couches de courgettes, de tranches de saumon fumé et de béchamel. J'ai ajouté un peu de fromage de chèvre pour relever le gout, mais celui ci est tout à fait facultatif. Pour 4 personnes...

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Dampfnüdle (petits pains alsaciens à la vapeur)

07/09/2020

Voici aujourd'hui une recette coup de cœur. Une gourmandise au nom difficilement prononçable mais inoubliable par son moelleux... J'ai testé la version traditionnelle (avec du sucre) et j'ai testé aussi une version...

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