Trios de muffins ou mini moelleux (pomme, chocolat ou caramel)

Publié le par chocolatatout

muffins pommeTrès simple cette recette mais fort appréciée des testeurs et des testeuses (mes collègues et mes enfants en l'occurence)
Je suis partie d'une base de gâteau au yaourt et j'ai ajouté à la pâte de base des morceaux de pommes pour les uns, des pépites de chocolat pour les autres et des morceaux de caramels mous pour les derniers.
Je n'ai gouté que ceux au chocolat, mais tous sont partis très vite, j'en conclue que cela devait être bon.
J'ai réalisé ces gâteaux dans des moules individuels demi sphère. J'en ai cuit aussi dans des moules à muffins, ils ont bien gonflé, donnant au résultat un vrai air de muffins.http://storage.canalblog.com/36/83/592550/89951394.jpg pour une dizaine de gâteaux (plus ou moins selon la taille des moules utilisés)
3 oeufs
115 g de cassonade
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 ml d'huile
1 yaourt
garniture : 1/2 de pomme par muffin ou deux caramels mous ou 15-20 g de chocolat concassé

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier fouetter les oeufs et la cassonade. Ajouter le yaourt, l'huile et bien mélanger.
Puis ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel.Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène puis ajouter la garniture (pommes coupées en petits dés, pépites de chocolat ou chocolat concassé ou caramels mous coupés en petits morceaux)
Verser la préparation dans des moules graissés et farinés ou chemisés de papier sulfurisé.
Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes environ (vérifier la cuisson, le temps de cuisson dépend de la taille des moules utilisés. http://storage.canalblog.com/19/66/592550/89951427.jpgvariante : Mettre 50 g de poudre d'amande et 100 g de farine.
Mettre quelques amandes effilées sur le dessus avant le passage au four.Parfumer la pâte avec de la fleur d'oranger, des zestes de citron ou un bouchon de rhum.
Mettre d'autres fruits dans la pâte (raisins secs, ananas, fruits au sirop, framboises....)http://storage.canalblog.com/07/10/592550/89951460.jpg http://storage.canalblog.com/51/11/592550/89951545.jpgverdict : à consommer rapidement, ils sont bien meilleurs à peine refroidis.
Je n'ai pas goûté toutes les versions, mais j'en ai eu des bons échos par mes collègues.
Miss chocolat m'a dit que c'était comme d'habitude, quand mes gâteaux étaient bons je n'en faisait pas assez et quand ils n'étaient pas top j'en faisait trop. Comme je n'en avait laissé que trois petits modèles aux enfants, j'en ai conclu qu'il n'y en avait pas assez donc qu'ils étaient bons... http://storage.canalblog.com/52/24/592550/89951503.jpg

trio muffins

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Mélody 30/01/2015 11:59

Muffins au four. Pour ma part, j'ai fais un duo ^^ (amande/pépite de chocolat et bout de caramel/banane). Plus qu'à attendre qu'ils soient cuit pour se régaler.

Françoise 24/09/2013 13:09

Ces mini-moelleux ont l'air déliccieux ! Bonne idée !

nathalie 23/09/2013 11:26

Fais ce week-end , tout le monde c'est régalé

chocolatatout 23/09/2013 18:36



Merci Nathalie !



veropapilles 22/09/2013 21:20

Moi, ils ma plaisent tous, je n'en ferais qu'une bouchée tellement ils sont tentant. Belle soirée. Véro

Sandrine 21/09/2013 21:04

Ils sont supers bons, moelleux, pas trop sucrés Mais je n'ai pas pu gouter ceux au caramel alors ce matin on les a fait avec Valou
On avait pas d'amande alors on a mis de la poudre de noisette et il ne nous restait que des yaourts à la vanille
et ben c'était bon , moelleux comme ceux qu'on avait goutés
et la noisette va bien avec la pomme, le chocolat et le caramel (on a fait les trois parfums). Valou a dit excellent ! Je confirme, de plus c'est simple à faire (dixit Valou)

chocolatatout 22/09/2013 23:37



merci, avec les noisettes cela doit etre excellent, et le yaourt a la vanille est une tres bonne idee pour parfumer les gateaux. je n'ai plus qu'a les tester aussi avec la noisette... miam !
Merci Valou....



Juliette 21/09/2013 12:28

Miam ! Je suis ravie car la recette du gâteau au yaourt est souvent oubliée. Pourtant on peut la décliner à l'infini, comme en marbré, ou là, en muffin, le moelleux est garanti !
Biz et Bon week-end !

LeeYaa 21/09/2013 09:01

comme je suis gourmande et que je ne leur résiste pas, je goûte aux trois ;)

Kapriss 21/09/2013 07:58

Un trio bien gourmand... Un de chaque aussi pour moi aussi stp :p

Pauline 21/09/2013 05:54

Huuuuummmmm, J'en prends un de chaque ^^

sotis 20/09/2013 18:57

miam miam, et un de chaque pour moi!!!

isa bout de fil 20/09/2013 13:10

encore une recette qui me donne l'eau à la bouche
miammmm!!!!!

lilou25 20/09/2013 12:55

Un trio terriblement gourmand ! Ca donne envie de tout goûter !

Noasette 20/09/2013 12:32

Simple mais efficace !!

sabri34 20/09/2013 11:39

pr moi,çà sera 1 de chaque,gourmande comme je suis!!!!1 idée super pr le gouter ou avc 1 bon café,,,,,,bn wk end ,,,bisous