Tarte (ou mini tartelettes) tomate cerise chèvre et ciboulette

mai-2011 0037
Voici une recette que je réalise très très souvent sous la forme de tartelettes pour l'apéritif.
Vous avez d'une part un visuel version "familiale" car j'ai voulu gagner du temps et j'ai fait une grosse tarte que je couperai en petites bouchées.
Et d'autre part, le visuel "portions indivividuelles en tartelettes" :

pour 50-60 mini tartelettes (ou une grosse tarte)
pour la pâte :
125 g de beurre mou
250 g de farine
1 cac rase de sel
5 cl d'eau (+/- selon la texture de la pâte)
1 jaune d'oeuf

pour la garniture :
1 bûche de fromage de chèvre
25 à 30 tomates cerises (1/2 par tartelette)
2 oeufs
4 càs de crème fraiche épaisse
1 petit bouquet de ciboulette
sel, poivremai-2011 0040Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients (farine + beurre mou + sel + jaune d'oeuf) ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Filmer et laisser reposer au frais pendant 1 heure
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte. Les déposer dans des moules à mini tartelettes. Les piquer.
Dans chaque fond de tarte, déposer une rondelle fine de chèvre ou une 1/2 rondelle si le moule est petit. Déposer ensuite 1/2 tomate cerise (face bombée au dessus)
Dans un saladier fouetter les oeufs, la crème. saler légèrement et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée.
Verser une petite cuillère de ce mélange sur les tartelettes.
Cuire à 180° pendant 15-20 minutes pour les mini tartelettes et 30-40 minutes pour une tarte (couvrir si les tomates se colorent trop)mai-2011 0036verdict : nous à la maison on adore !
A faire avec des tomates confites, avec du basilic. La quantité de tomates, de chèvre et de flan dépend bien sûr de la taille des tartelettes.
Il est possible de remplacer la crème épaisse par 20-25 cl de crème liquide
A faire pourquoi pas en version "grande tarte" en allongeant le temps de cuisson.
Le plat de la photo mesure 40 x 32 cm (il a nécessité l'équivalent de 2 pâtes brisées, 24 tomates cerises, 2 bûches de chèvre et environ 1 litre de flan)mai-2011 0039

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L

Je les ai faîtes ces tartelettes :p Tu les verras sur mon blog lundi après-midi :)
IL FAUT que je refasse en tarte plus grande et avec un peu plus de chèvre :)
J'ai adorée !!!! Merci pour la recette


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C


merci Laeti, je viendrai voir cela



L

Un vrai délice!


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F

J'aime beaucoup la tomate associée au chèvre, en particulier en tarte comme celle-ci !
merci et bon après midi !


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V

Pour moi ce sera en mini, j'adore et tout ce qui est mini est mignon non ? lol
Désolée pour mon retard de réponses, un emploi du temps bien chargé,
Je te souhaite une bonne après midi
Valéri€


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C

J'aime ce genre de tarte. La tomate et le chèvre s'accorde très bien. Avec une pâte brisée maison c'est parfait.


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S

magnifique cette tarte au chèvre que j'affectionne particulièrement.
biz,samia


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A

Extra, extra, extra !! J'adore ce genre de petite ou de grande tarte ! Merci pour la recette.Bises


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A

les petites tomates et la ciboulette fraîche, c'est bien de saison et surtout délicieux :)


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L

Elle est trop belle ta tarte !!!! j'aime aussi la version mignardise.


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C

savoureuse et colorée! j'adore


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C

C'est excellent, et en plus très joli!!


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E

Superbe, elle semble moelleuse ! Je t'en piquerai bien un bout :p


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L

J'aime beaucoup ce genre de recette.
A tester d'urgence.


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L

Quelle belle recette :) c'est exactement ce qu'il faut par ce beau temps !


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M

hum j'adore !
bonne soirée
minoux


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A

je note pour faire lorsque mes tomates cerises seront mûres


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L

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm trop ça !!!!!!! jenote de suite cette tarte à faire d'urgence ;-)
bisous loloche


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Y

mmm, quel plaisir cette tarte!


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G

Parfaite pour les brunchs et picnics! Et j'aime bien cette régularité dans l'alignement des tomates ^^


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C


c'est pour pouvoir les couper en petites parts en gardant la tomate au milieu..



C

ça m'plait aussi quand ce n'est pas chocolaté chez toi ...
Belle fin de dimanche ...
♥♥♥


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K

Miam ça pour l'apéro !! bisous


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C

qu'elle est jolie et gourmande !


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G

De très belles photos qui mettent en appétit


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W

j'adore les tartes c'est toujours excellent et on y mets ce qu'on veut !!


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S

Miam ! ça a l'air bon ! je peux en avoir un ptit bout !!


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T

les minis me vont très bien !


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I

Le pire , c'est que ça se mange sans faim , ces petites choses délicieuses, j'avais fait une fois une quiche avec ces petites tomates que j'avais appelée quiche coccinelle !


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C


quel joli nom !



C

très certainement une recette fraîche et légère


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L

Bien coloré, c'est trop mignon, version mini, merci à toi, belle photos!!!


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P

Huuuummmmm, je suis fan ^^


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2

C'est gourmand, simple et bon ! Bisous !


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L

Très appétissante cette tarte...


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D

Quel délice!! C'est une super idée! merci!


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M

Miammmmmmmmmmm j'adore les tomates cerises en tarte, c'est terrible !!

Bises et bonne journée


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D

fromage de chèvre et tomates c'est une alliance que j'adore ! j'en veux bien une part !
si tu as un peu de temps, peux tu voter pour moi ici
http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html
je suis la numéro deux avec les muffins chèvre et tomate ^^
un grand merci bon dimanche


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S

j'aime bien la presentation en rectangle pour les grandes tablées ;)
bisou
sag


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P

Miammmmmmmm


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