saveurs d'ailleurs

Mijotée de poulet et haricots coco

11 Avril 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici toujours dans le léger un petit plat simple, rapide à préparer qui a trouvé sa place dans ma cuisine aujourd'hui.

pour 4 personnes :
500 g de poulet (en morceaux idéalement, aujourd'hui je n'avais que des escalopes de poulet)
500 g de haricots coco (longs haricots plats)
250 g de tomates cerises
2 oignons
2 gousses d'ail
sel, poivre
épices à volonté (j'ai utilisé du gingembre en poudre, du curcuma, du mélange 4 épices) pour moi au moins 2 cuillères en tout)
Faire griller la viande avec un peu d'huile d'olive
Ajouter ensuite les oignons émincés et l'ail écrasé
Bien mélanger
Ajouter les haricots coupés en tranchettes de 1 cm
Ajouter les tomates cerises (fendues pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson)
Mélanger, saler, poivrer, mettre les épices
Verser un verre d'eau (j'ai mis 100 ml)
Fermer le couvercle et laisser mijoter à couvert pendant 30 à 40 min.
servir tel quel ou avec un peu de pommes de terre vapeur.
Facile non ?

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clo 16/04/2010 16:13

J'ai réalisé la recette ce midi. Je l'ai servie avec du quinoa.
Toute la famille a adoré.
merci

chocolatatout 17/04/2010 15:09

c'est une bonne idée le quinoa, merci pour le retour

amalia 12/04/2010 10:36

J'adore le poulet mijoté, en plus j'ai jamais mangé de tomates cerises cuites, faut que j'essaie!!!!

clo 11/04/2010 21:26

Une bonne idée simple et avec un légume qu'on ne sait pas toujours utiliser
merci

Nadjibella 11/04/2010 19:31

De très belles photos pour un plat qui semble plein de saveurs.
A bientôt.

clquipopotte 11/04/2010 18:03

Je mijote ...
CLquipopotte♥♥♥

Valérie 11/04/2010 17:57

J'aime ces plat composéS bien équilibrés
Bizes

Therbia 11/04/2010 17:51

Miam, sûrement délicieux
Bises

Orne 11/04/2010 17:38

Une bonne petite recette légère juste après Pâques. Pile ce qu'il me fallait.

magloo 11/04/2010 11:00

Hummmmm enfin du léger après ce déluge de chocolat !!! lol !! Pour la volaille nous c'est à midi !!! Bon dimanche !! Bisous sans fève !!!

sab 11/04/2010 10:37

c'est bon ça.;mais pas autant que les tetes de coco

sabry 11/04/2010 09:51

très appetissant Nadine ...
bon dimanche .. bisous ...

stephimat 11/04/2010 08:18

oh non ! pas de recette au choc pour ce dimanche ! lol je plaisante !!
tres bon plat ! miam!