Velouté de butternut tout simple


une petite soupe pour entrer en douceur dans les grands froids...

1 courge doubeurre (butternut)
2 carottes
1 oignon
1 petite pomme de terre

couper et éplucher la courge, la pomme de terre et les carottes.
Emincer l'oignon le faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les légumes coupés en cubes et laisser à feu vif quelques minutes en remuant souvent (jusqu'à ce que les morceaux dorent un peu)
Mouiller avec l'eau (recouvrir les légumes d'eau)
Laisser cuire 20-25 min.
Assaisonner selon les gouts (sel, poivre, épices)
mixer les légumes apres avoir enlevé une partie de l'eau de cuisson (en fonction de l'épaisseur de la soupe souhaitée)
Servir avec un filet de crème, et/ou du fromage rapé
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Variante : faire cuire dans un bouillon de légume ou dans du lait.

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hummmm il fait bien doux chez nous mais je savourerai bien ce délicieux velouté mm avec 16° dehors!
bisous


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C

Hummm ! quel joli velouté, très réussit ! bonne journée


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T

Tout simple, mais tellement bon !


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N

Je n'ai encore jamais testé cette courge, mais ta soupe donne envie!


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V

Celle-là par contre, je ne l'ai jamais cuisinée! Bisous


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P

Cette courge est ma préférée!!! Et cette soupe est un enchantement!


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F

Hum un petit délice bien coloré !


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E

excellent j'adorerais et cette jolie présentation donne très envie .. bisous


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R

Hummm un bon velouté.... je salive sur mon clavier !


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S

tres belle présentation !! super ton p'tit pot/ardoise !


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C

tout simple mais très bon.


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V

Joli velouté tout en couleur
Bon mercredi


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P

Voilà une bien jolie soupe!!! Simple, oui mais tellement boooon!!!


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M

y a rien de mieux l'hiver qu'une bonne soupe!


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S

je n'ai jamais cuisiné cette courge et j'en ai une qui attend ds ma buanderie les fêtes :)
bz


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D

C'est un tres joli veloute et une presentation superbe, bonne nuit Doria


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T

un bon velouté pour le soir, j'adore !


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