Scones aux pommes


Voici le petit déjeuner de la famille chocolat, pour changer des tartines et céréales.
une douceur entre petit pain brioché et gâteau qui est vraiment moelleuse et savoureuse avec des petits morceaux de pomme fondante qui font tout son charme.

pour 20 scones (j'en ai eu 10 avec cette recette)
400 g de farine
25 g de levure chimique
50 g de beurre en petits morceaux
15 cl de lait frais
90 g de sucre
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
1 pincée de sel
1 pomme granny smith

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre et la pincée de sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.
Ajouter ensuite l'oeuf en remuant à la cuillère en bois. Verser le lait doucement tout en mélangeant. Ajouter la pomme découpée en petits cubes. Malaxer le tout.
Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, mettre une autre feuille par dessus et l'aplatir un peu au rouleau (épaisseur de 2-3 cm)
Mettre cette "plaque" au frais pendant 1h
Faire chauffer le four à 230°.
Découper avec un emporte pièce des ronds de pâte. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et les dorer au jaune d'oeuf.
Faire cuire 6 min à 230° puis 6 min à 200° (+/- selon l'épaisseur du scone)
Ils ne doivent pas être trop cuits pour rester moelleux.
verdict : c'est moelleux, parfumé et tres tres bon... à déguster tièdes ou froids, natures ou garnis de confiture et/ou de beurre.
Les vrais scones doivent être hauts et gonflés, j'ai volontairement étalé la pâte moins épaisse que dans la recette orginale pour qu'ils cuisent plus vite, ils sont donc beaucoup moins haut qu'ils devraient.
Il est important de les découper avec un emporte pièce et pas de les façonner (la coupure franche permet que le gateau gonfle)
Le jaune d'oeuf pour dorer est facultatif. J'ai fait une autre fournée sans et je les ai trouvés presque meilleurs et plus gonflés.
Je ne peux pas vous dire combien de temps ils se conservent, on a tout dévoré en une journée
source : C. Felder.

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C

Ca donne envie de se lancer. Bises


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C

Tu me donnes envie de petit déjeuner a 15h de l'après-midi !!


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S

Des scones aux pommes, hum je fond ça doit être super bon !


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M

J'adore ça, je les achète chez regent's park jusqu'à maintenant, mais il faudrait que j'essaye de les faire moi même une fois !


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L

Mhhh! Des scones, ça me rapelle l'Irlande! Depuis, j'ai essayé les scones salés et c'est tout aussi bon!


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K

ils sont parfaitement reussis !!!
j en avais jamais mangé avant que regents park m en envoie et j aime bcp je pense donc que j en ferai
biz


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M

je suis entrain de prendre mon petit déj, ridicule devant ces scones ! tu peux m'en faxer un pour que mon petit déj soit digne de ce nom ??????? biz


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S

à essayer !!!miam


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F

Il va falloir que j'essaie les scones ! les tiens sont très beaux et avec la pomme fondante...


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D

Bonjour Nadine,
Ils sont fabuleux tes scones. Je n'en n'ai jamais fait et tu m'as donné envie d'en faire... Ils doivent doit être trop bons !!!
Très bonne journée
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


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S

moi j'adore les scones et puis t'as dis coupe franche mais faut quand même specifier que "franche" ça veut dire su'on fait pas tournicoter l'emporte pièce ..parce que moi je en savais pas avant et
je faisais tournicoter le bidule et faut pas!!! mais moi ej veux bien un scone aux pommes..mêmme deux tiens


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S

allez hop, une recette ds mon book lol
bisou
sag


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F

Ils sont à croquer ces jolis scones !


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M

Ahhhhhhh les scones c'est toute mon enfance !!! J'ai une maman anglaise !!! lol !!! Là tout de suite je n'ai plus qu'une envie : des scones avec du lemon curd !!!!!!!!! Plein de bisous !!!


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F

tes scones sont magnifiques!!!


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T

Miam, j'en veux bien pour mon p'tit déj demain matin


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M

J'adore les scones... Nature, avec de la confiture.. nutella.. n'importe quoi !!! Miamm miam.. je me régale à chaque fois..


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C

gonflés et parfumés, j'adore!


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C

merci pour cette recette super gourmande bonne journée


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R

je viens de finir ceux envoyés par regnet's park, je ne connaissais pas avant, mais ta recette tombe a pic, c'est trop bon!
Bisous!


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C

ils ont l'air délicieux tes scones


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R

j'aime beaucoup ta recette, elle est magnifique, bravo


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U

10 scones en une journée? C'est un bon indicatif, ça veut dire que c'est bon et que tout le monde doit être d'accord pour en refaire non?


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L

quel bon petit déj !!


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S

je n'en ai jamais mangé .....huuuummm
bizzzz


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J

Ben dis donc, on se régale au ptit dej chez toi!


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E

Olalalala la super tuerie je sens que je vais les faire aujourd'hui pour emmener demain à mon papy et ma mamie!
T'arrête quand de faire de bonnes recettes lol


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M

ils sont parfait tes scones,hummmm...


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P

Huuuuuummmm, super tes scones!!! J'en aurais bien fait pour petit déj ;op


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E

Trop bon, j'en fait aussi souvent, c'est trop bon !
Bisous


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G

hum sympa je note ta recette =) bonne journée


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M

Je crois que je vais venir déjeuner chez toi ! Bises !


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Y

qu'est ce qu'ils qsont beaux!!!!!


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E

Ils sont supers beaux ces scones ! ça donne envie !


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C

Qu'est ce que ca a l'air bon ! Je me servirais bien !!!!


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E

J'adore les scones! et ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait!!!


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C

Si il en reste plus ...
CLquipopotte♥♥♥


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A

Tu m'inscris pour le petit-déj' demain matin : thé, et tout le reste c'est bien pour moi !


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L

Ils sont superbes, bravo ! Bisous


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C

Ouah ils sont superbes ces petits scones!
Maintenant il va falloir que je me lance! ;)
Bisous & Bonne journée


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