Salade marocaine

Publié le par chocolatatout

aout2011 0256Aujourd'hui je vous présente une recette toute simple, mais que j'ai pu déguster lors d'un voyage au Maroc.
A Marrakech, sur la place El Jemaâ Fna, on peut le soir déguster cette petite salade bien fraîche pour presque rien. Ailleurs sous l'appélation "salade Marocaine" on trouve des assiettes de crudités dont les assortiments sont variables selon les cuisinières.
J'avoue que j'ai une petite préférence pour celle que je vous propose aujourd'hui.

pour 2 personnes :
1 petit oignon rouge (100 g)
100 g de poivron
150 g de tomate
sel, poivre
huile d'olive
vinaigre
éventuellement 1 pointe de cumin en poudre

laver les tomates et le poivron. Couper chaque ingrédient (tomate, poivron et oignon rouge) en petits morceaux très fins. Mélanger le tout.
Ajouter une cuillère à café de vinaigre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler poivrer, ajouter un peu de cumin éventuellement.
Servir très frais.salade marocaineverdict : avec ou sans cumin, j'aime beaucoup cette salade.
On peut y ajouter quelques petits dés de concombre.
Il est important de couper finement les différents ingrédients, cela fait tout le charme de cette salade.
Frais et vite fait, sympa non ?
aout2011 0245 aout2011 0079calèche place jemaa el fna

Publié dans cuisine de mes voyages

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applemini 03/03/2015 19:10

ah que de souvenirs!!! J'adore Marrakech pour y être allée plusieurs fois.
C'est ma salade préférée! et j'adorais aller boire un café sur la place si animée.

applemini 30/04/2013 17:05

j'adore! je rentre de Marrakech où j'ai pu effectivement dégusté sur cette même place de délicieux mets orientaux. (soupirs de tristesse) j'ai hâte d'y retourner d'ailleurs. tes photos me font
encore rêver.

SANA 18/10/2012 01:30

Bonjour chère Sherazade , j'ai mis du temps à répondre car votre réponse s'était perdue dans les différents mails. Néanmoins j'ai beaucoup pensé à vous! La petite salade si colorée et acidulée a
fait des ravages cet été!En Algérie nous la mangeons avec le couscous .On y ajoute même un glaçon et un petit poivron piquant ...

chocolatatout 19/10/2012 14:11



bonjour Sana merci pour le conseil du glaçon et du poivron, j'essayerai



SANA 21/05/2012 22:08

Je suis fan de toutes tes recettes Mme Chocolat.Je ne les cuisine pas toutes par manque de temps.Cependant j'ai juste une petite "remarque" à propos de la :salade marocaine! Cette salade est
connue, cuisinée,améliorée dans tout le Maghreb.Souvent on baptise les anciennes recettes pour la plupart oubliées de recettes "marocaines" ;eh bien non rendons à César ce qui lui appartient!!!
Merci pour tout et ne m'en voulez pas sinon sniff sniff...

chocolatatout 21/05/2012 22:21



merci Sana pour ce message. C'est vrai que je l'ai appelée salade marocaine parce que j'ai essayé de reproduire la salade que nous mangions à Marrakech et que les marocains appelaient ainsi..


beaucoup d'amies d'autres pays du Maghreb m'ont effectivement dit que chez elles on mangeait la même salade.. je ferai attention la prochaine fois que je cuisinerai un plat inspiré du maghreb
(d'ailleurs le tajine que j'ai publié aujourd'hui ne se veut d'aucun pays en particulier...juste de ma cuisine ...)


bonne soirée



cecile en balade 06/09/2011 00:13


mes enfants en sont fan !
bisous


manue 25/08/2011 11:55


c'est une belle recette, ça doit etre délicieux!


helene 20/08/2011 16:57


c'est un peu ce que je fais souvent sauf que je n'ai jamais essaye avec le cumin
merci,je vais essayer ce soir il fait 39° à l'ombre aujourd'hui


Jojoe 19/08/2011 14:03


Je raffole de cette salade ! C'est tellement bon, et frais ! Va falloir que j'essaie, je vis depuis 6 mois au Maroc, pour l'instant je suis dans le "sucré"
Merci


annie 18/08/2011 23:47


"chez nous en Tunisie" comme dit "la gourmande" on l'appelle "salade tunisienne", elle est incontournable...toujours avec du concombre, certaines aiment (dont moi) y ajouter une pomme verte en dés,
la vinaigrette se fait le plus souvent avec du jus de citron à la place du vinaigre ET..... TOUJOURS un peu de menthe séchée parsemer sur la salade... essaie tu m'en diras des nouvelles.... une
autre version!!!!


cecily 18/08/2011 16:20


pour de la fraicheur dans l'assiette!


Oranie 18/08/2011 13:49


Une salade bien rafraichissante, biz


Sabrina 18/08/2011 12:25


ça m'a l'air frais et croquant !!!!
Bon ap :-)


Karine D. 18/08/2011 11:42


C'est vrai qu'elle est bien sympa cette salade ! Une très bonne idée !
Bis et bonne journée !


Clémence 18/08/2011 10:22


J'en fais souvent c'est extra !


CLquipopotte 18/08/2011 07:31


Bonne reprisee à toi aussi ... J'en ai aussi pris plein le coeur et plein les yeux ... J'en aurai bien pris une p'tite louchette de plus ...
♥♥♥


Audalacuisine 17/08/2011 23:08


J'ai aussi goûter cette très bonne salade au Maroc dans le grand atlas, extra ! Merci pour le partage, ça me rappelle de très bons souvenirs !


Loulou 17/08/2011 23:05


oh ben oui c'est sympa !!
bises


Joelaindien 17/08/2011 22:09


belle recette !!


Le chant des cerises agitées 17/08/2011 22:04


ça donne envie d'aller faire un petit tour au Maroc... Moi j'adore tout ça mais je digère pas vraiment le poivron cru et l'oignon ça dépend des jours ...


Minoux 17/08/2011 21:34


hum bien appétissante cette salade et super colorée !
bonne soirée
minoux


Gen 17/08/2011 21:02


Sympa cette petite salade!


melayers evelyne 17/08/2011 18:10


des belles couleurs bien frais un régale bizzzz


Amalia 17/08/2011 13:44


Oh la la qu'est ce que c'est bon ça!!! J'ai un alligator qui me permet de faire cela!!! J'adore les carottes au cumin aussi!!! Bisous


chocolatatout 17/08/2011 22:39



on mange aussi souvent des carottes au cumin chez nous



barbara 17/08/2011 12:02


c'est délicieux vraiment, j'aime beaucoup
bisous, bonne journée


la gourmande-@hotmail.fr 17/08/2011 11:30


hummmm oui j'adore chez nous les tunisien ont fait sa aussi mais avec le concombre en plus comme tu le dit un peut plus loin dans ton post ...
bisous


chocolatatout 17/08/2011 22:40



j'aime aussi beaucoup les concombres dans cette salade



llysa 17/08/2011 11:10


une bonne salade tout en fraicheur! j'adore!! bisous


Pauline 17/08/2011 10:50


Miam, trop bon ^^


cojocano 17/08/2011 10:31


simple et gouteuse, parfaite cette salade estivale


Valérie ( Franche-Comté ) 17/08/2011 10:17


Un régal frais et coloré, au Maroc, j'en ai mangé mais associée avec de l'orange c'était idéal
Je te souhaite un agréable mercredi
Valérie.


chocolatatout 17/08/2011 22:41



ça doit être sympa avec de l'orange



afaurore 17/08/2011 09:35


plutôt sans cumin. Quoique j'aime plus qu'avant (les goûts évoluent)


helene 17/08/2011 09:27


ca ne peut être QUE BON !!
biz et bonne journée helene


CLquipopotte 17/08/2011 09:06


Une belle invitation au voyage ...
♥♥♥


cox 17/08/2011 08:43


bien souvent ... les choses les plus simples sont les meilleures !
c'est ma salade de tomates préférée !
bises
cox


fleur 17/08/2011 08:25


super bon et tout simple!


Sabrina 17/08/2011 07:59


une salade pleines de saveurs hummmm


amaryves 17/08/2011 07:57


Frais et sympa mais je remplacerais les poivrons par des avocats (j'aime pô les poivrons!)


chocolatatout 17/08/2011 22:42



quelle bonne idée un petit avocat dans cette salade



samia 17/08/2011 07:52


j'aime beaucoup la fraîcheur de ce style de salade qui je pense se fait dans tout le maghréb.
biz,samia


Poucinette 17/08/2011 07:23


très bonne salade