Salade marocaine

aout2011 0256Aujourd'hui je vous présente une recette toute simple, mais que j'ai pu déguster lors d'un voyage au Maroc.
A Marrakech, sur la place El Jemaâ Fna, on peut le soir déguster cette petite salade bien fraîche pour presque rien. Ailleurs sous l'appélation "salade Marocaine" on trouve des assiettes de crudités dont les assortiments sont variables selon les cuisinières.
J'avoue que j'ai une petite préférence pour celle que je vous propose aujourd'hui.

pour 2 personnes :
1 petit oignon rouge (100 g)
100 g de poivron
150 g de tomate
sel, poivre
huile d'olive
vinaigre
éventuellement 1 pointe de cumin en poudre

laver les tomates et le poivron. Couper chaque ingrédient (tomate, poivron et oignon rouge) en petits morceaux très fins. Mélanger le tout.
Ajouter une cuillère à café de vinaigre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler poivrer, ajouter un peu de cumin éventuellement.
Servir très frais.salade marocaineverdict : avec ou sans cumin, j'aime beaucoup cette salade.
On peut y ajouter quelques petits dés de concombre.
Il est important de couper finement les différents ingrédients, cela fait tout le charme de cette salade.
Frais et vite fait, sympa non ?
aout2011 0245 aout2011 0079calèche place jemaa el fna

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A
ah que de souvenirs!!! J'adore Marrakech pour y être allée plusieurs fois.
C'est ma salade préférée! et j'adorais aller boire un café sur la place si animée.
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A
j'adore! je rentre de Marrakech où j'ai pu effectivement dégusté sur cette même place de délicieux mets orientaux. (soupirs de tristesse) j'ai hâte d'y retourner d'ailleurs. tes photos me font
encore rêver.
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S
Bonjour chère Sherazade , j'ai mis du temps à répondre car votre réponse s'était perdue dans les différents mails. Néanmoins j'ai beaucoup pensé à vous! La petite salade si colorée et acidulée a
fait des ravages cet été!En Algérie nous la mangeons avec le couscous .On y ajoute même un glaçon et un petit poivron piquant ...
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C


bonjour Sana merci pour le conseil du glaçon et du poivron, j'essayerai



S
Je suis fan de toutes tes recettes Mme Chocolat.Je ne les cuisine pas toutes par manque de temps.Cependant j'ai juste une petite "remarque" à propos de la :salade marocaine! Cette salade est
connue, cuisinée,améliorée dans tout le Maghreb.Souvent on baptise les anciennes recettes pour la plupart oubliées de recettes "marocaines" ;eh bien non rendons à César ce qui lui appartient!!!
Merci pour tout et ne m'en voulez pas sinon sniff sniff...
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C


merci Sana pour ce message. C'est vrai que je l'ai appelée salade marocaine parce que j'ai essayé de reproduire la salade que nous mangions à Marrakech et que les marocains appelaient ainsi..


beaucoup d'amies d'autres pays du Maghreb m'ont effectivement dit que chez elles on mangeait la même salade.. je ferai attention la prochaine fois que je cuisinerai un plat inspiré du maghreb
(d'ailleurs le tajine que j'ai publié aujourd'hui ne se veut d'aucun pays en particulier...juste de ma cuisine ...)


bonne soirée



C

mes enfants en sont fan !
bisous


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M

c'est une belle recette, ça doit etre délicieux!


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H

c'est un peu ce que je fais souvent sauf que je n'ai jamais essaye avec le cumin
merci,je vais essayer ce soir il fait 39° à l'ombre aujourd'hui


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J

Je raffole de cette salade ! C'est tellement bon, et frais ! Va falloir que j'essaie, je vis depuis 6 mois au Maroc, pour l'instant je suis dans le "sucré"
Merci


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A

"chez nous en Tunisie" comme dit "la gourmande" on l'appelle "salade tunisienne", elle est incontournable...toujours avec du concombre, certaines aiment (dont moi) y ajouter une pomme verte en dés,
la vinaigrette se fait le plus souvent avec du jus de citron à la place du vinaigre ET..... TOUJOURS un peu de menthe séchée parsemer sur la salade... essaie tu m'en diras des nouvelles.... une
autre version!!!!


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C

pour de la fraicheur dans l'assiette!


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O

Une salade bien rafraichissante, biz


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S

ça m'a l'air frais et croquant !!!!
Bon ap :-)


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K

C'est vrai qu'elle est bien sympa cette salade ! Une très bonne idée !
Bis et bonne journée !


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C

J'en fais souvent c'est extra !


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C

Bonne reprisee à toi aussi ... J'en ai aussi pris plein le coeur et plein les yeux ... J'en aurai bien pris une p'tite louchette de plus ...
♥♥♥


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A

J'ai aussi goûter cette très bonne salade au Maroc dans le grand atlas, extra ! Merci pour le partage, ça me rappelle de très bons souvenirs !


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L

oh ben oui c'est sympa !!
bises


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J

belle recette !!


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L

ça donne envie d'aller faire un petit tour au Maroc... Moi j'adore tout ça mais je digère pas vraiment le poivron cru et l'oignon ça dépend des jours ...


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M

hum bien appétissante cette salade et super colorée !
bonne soirée
minoux


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G

Sympa cette petite salade!


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M

des belles couleurs bien frais un régale bizzzz


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A

Oh la la qu'est ce que c'est bon ça!!! J'ai un alligator qui me permet de faire cela!!! J'adore les carottes au cumin aussi!!! Bisous


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C


on mange aussi souvent des carottes au cumin chez nous



B

c'est délicieux vraiment, j'aime beaucoup
bisous, bonne journée


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L

hummmm oui j'adore chez nous les tunisien ont fait sa aussi mais avec le concombre en plus comme tu le dit un peut plus loin dans ton post ...
bisous


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C


j'aime aussi beaucoup les concombres dans cette salade



L

une bonne salade tout en fraicheur! j'adore!! bisous


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P

Miam, trop bon ^^


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C

simple et gouteuse, parfaite cette salade estivale


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V

Un régal frais et coloré, au Maroc, j'en ai mangé mais associée avec de l'orange c'était idéal
Je te souhaite un agréable mercredi
Valérie.


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C


ça doit être sympa avec de l'orange



A

plutôt sans cumin. Quoique j'aime plus qu'avant (les goûts évoluent)


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H

ca ne peut être QUE BON !!
biz et bonne journée helene


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C

Une belle invitation au voyage ...
♥♥♥


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C

bien souvent ... les choses les plus simples sont les meilleures !
c'est ma salade de tomates préférée !
bises
cox


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F

super bon et tout simple!


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S

une salade pleines de saveurs hummmm


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A

Frais et sympa mais je remplacerais les poivrons par des avocats (j'aime pô les poivrons!)


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C


quelle bonne idée un petit avocat dans cette salade



S

j'aime beaucoup la fraîcheur de ce style de salade qui je pense se fait dans tout le maghréb.
biz,samia


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P

très bonne salade


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