cuisine de mes voyages

Salade marocaine

17 Août 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Aujourd'hui je vous présente une recette toute simple, mais que j'ai pu déguster lors d'un voyage au Maroc.
A Marrakech, sur la place El Jemaâ Fna, on peut le soir déguster cette petite salade bien fraîche pour presque rien. Ailleurs sous l'appélation "salade Marocaine" on trouve des assiettes de crudités dont les assortiments sont variables selon les cuisinières.
J'avoue que j'ai une petite préférence pour celle que je vous propose aujourd'hui.

pour 2 personnes :
1 petit oignon rouge (100 g)
100 g de poivron
150 g de tomate
sel, poivre
huile d'olive
vinaigre
éventuellement 1 pointe de cumin en poudre

laver les tomates et le poivron. Couper chaque ingrédient (tomate, poivron et oignon rouge) en petits morceaux très fins. Mélanger le tout.
Ajouter une cuillère à café de vinaigre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler poivrer, ajouter un peu de cumin éventuellement.
Servir très frais.verdict : avec ou sans cumin, j'aime beaucoup cette salade.
On peut y ajouter quelques petits dés de concombre.
Il est important de couper finement les différents ingrédients, cela fait tout le charme de cette salade.
Frais et vite fait, sympa non ?

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ل

لمسة مغربية

02/07/2022 19:06

Salade marocaine c trés facile 👍👍

A

applemini

03/03/2015 19:10

ah que de souvenirs!!! J'adore Marrakech pour y être allée plusieurs fois.<br /> C'est ma salade préférée! et j'adorais aller boire un café sur la place si animée.

A

applemini

30/04/2013 17:05

j'adore! je rentre de Marrakech où j'ai pu effectivement dégusté sur cette même place de délicieux mets orientaux. (soupirs de tristesse) j'ai hâte d'y retourner d'ailleurs. tes photos me font<br /> encore rêver.

S

SANA

18/10/2012 01:30

Bonjour chère Sherazade , j'ai mis du temps à répondre car votre réponse s'était perdue dans les différents mails. Néanmoins j'ai beaucoup pensé à vous! La petite salade si colorée et acidulée a<br /> fait des ravages cet été!En Algérie nous la mangeons avec le couscous .On y ajoute même un glaçon et un petit poivron piquant ...

C

chocolatatout

19/10/2012 14:11

<br /> <br /> bonjour Sana merci pour le conseil du glaçon et du poivron, j'essayerai<br /> <br /> <br /> <br />

S

SANA

21/05/2012 22:08

Je suis fan de toutes tes recettes Mme Chocolat.Je ne les cuisine pas toutes par manque de temps.Cependant j'ai juste une petite "remarque" à propos de la :salade marocaine! Cette salade est<br /> connue, cuisinée,améliorée dans tout le Maghreb.Souvent on baptise les anciennes recettes pour la plupart oubliées de recettes "marocaines" ;eh bien non rendons à César ce qui lui appartient!!!<br /> Merci pour tout et ne m'en voulez pas sinon sniff sniff...

C

chocolatatout

21/05/2012 22:21

<br /> <br /> merci Sana pour ce message. C'est vrai que je l'ai appelée salade marocaine parce que j'ai essayé de reproduire la salade que nous mangions à Marrakech et que les marocains appelaient ainsi..<br /> <br /> <br /> beaucoup d'amies d'autres pays du Maghreb m'ont effectivement dit que chez elles on mangeait la même salade.. je ferai attention la prochaine fois que je cuisinerai un plat inspiré du maghreb<br /> (d'ailleurs le tajine que j'ai publié aujourd'hui ne se veut d'aucun pays en particulier...juste de ma cuisine ...)<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile en balade

06/09/2011 00:13

<br /> mes enfants en sont fan !<br /> bisous<br /> <br /> <br />

M

manue

25/08/2011 11:55

<br /> c'est une belle recette, ça doit etre délicieux!<br /> <br /> <br />

H

helene

20/08/2011 16:57

<br /> c'est un peu ce que je fais souvent sauf que je n'ai jamais essaye avec le cumin<br /> merci,je vais essayer ce soir il fait 39° à l'ombre aujourd'hui<br /> <br /> <br />

J

Jojoe

19/08/2011 14:03

<br /> Je raffole de cette salade ! C'est tellement bon, et frais ! Va falloir que j'essaie, je vis depuis 6 mois au Maroc, pour l'instant je suis dans le "sucré"<br /> Merci<br /> <br /> <br />

A

annie

18/08/2011 23:47

<br /> "chez nous en Tunisie" comme dit "la gourmande" on l'appelle "salade tunisienne", elle est incontournable...toujours avec du concombre, certaines aiment (dont moi) y ajouter une pomme verte en dés,<br /> la vinaigrette se fait le plus souvent avec du jus de citron à la place du vinaigre ET..... TOUJOURS un peu de menthe séchée parsemer sur la salade... essaie tu m'en diras des nouvelles.... une<br /> autre version!!!!<br /> <br /> <br />

C

cecily

18/08/2011 16:20

<br /> pour de la fraicheur dans l'assiette!<br /> <br /> <br />

O

Oranie

18/08/2011 13:49

<br /> Une salade bien rafraichissante, biz<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

18/08/2011 12:25

<br /> ça m'a l'air frais et croquant !!!!<br /> Bon ap :-)<br /> <br /> <br />

K

Karine D.

18/08/2011 11:42

<br /> C'est vrai qu'elle est bien sympa cette salade ! Une très bonne idée !<br /> Bis et bonne journée !<br /> <br /> <br />

C

Clémence

18/08/2011 10:22

<br /> J'en fais souvent c'est extra !<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

18/08/2011 07:31

<br /> Bonne reprisee à toi aussi ... J'en ai aussi pris plein le coeur et plein les yeux ... J'en aurai bien pris une p'tite louchette de plus ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

17/08/2011 23:08

<br /> J'ai aussi goûter cette très bonne salade au Maroc dans le grand atlas, extra ! Merci pour le partage, ça me rappelle de très bons souvenirs !<br /> <br /> <br />

L

Loulou

17/08/2011 23:05

<br /> oh ben oui c'est sympa !!<br /> bises<br /> <br /> <br />

J

Joelaindien

17/08/2011 22:09

<br /> belle recette !!<br /> <br /> <br />

L

Le chant des cerises agitées

17/08/2011 22:04

<br /> ça donne envie d'aller faire un petit tour au Maroc... Moi j'adore tout ça mais je digère pas vraiment le poivron cru et l'oignon ça dépend des jours ...<br /> <br /> <br />

M

Minoux

17/08/2011 21:34

<br /> hum bien appétissante cette salade et super colorée !<br /> bonne soirée<br /> minoux<br /> <br /> <br />

G

Gen

17/08/2011 21:02

<br /> Sympa cette petite salade!<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

17/08/2011 18:10

<br /> des belles couleurs bien frais un régale bizzzz<br /> <br /> <br />

A

Amalia

17/08/2011 13:44

<br /> Oh la la qu'est ce que c'est bon ça!!! J'ai un alligator qui me permet de faire cela!!! J'adore les carottes au cumin aussi!!! Bisous<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

17/08/2011 22:39

<br /> <br /> on mange aussi souvent des carottes au cumin chez nous<br /> <br /> <br /> <br />

B

barbara

17/08/2011 12:02

<br /> c'est délicieux vraiment, j'aime beaucoup<br /> bisous, bonne journée<br /> <br /> <br />

L

la gourmande-@hotmail.fr

17/08/2011 11:30

<br /> hummmm oui j'adore chez nous les tunisien ont fait sa aussi mais avec le concombre en plus comme tu le dit un peut plus loin dans ton post ...<br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

17/08/2011 22:40

<br /> <br /> j'aime aussi beaucoup les concombres dans cette salade<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

17/08/2011 11:10

<br /> une bonne salade tout en fraicheur! j'adore!! bisous<br /> <br /> <br />

P

Pauline

17/08/2011 10:50

<br /> Miam, trop bon ^^<br /> <br /> <br />

C

cojocano

17/08/2011 10:31

<br /> simple et gouteuse, parfaite cette salade estivale<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

17/08/2011 10:17

<br /> Un régal frais et coloré, au Maroc, j'en ai mangé mais associée avec de l'orange c'était idéal<br /> Je te souhaite un agréable mercredi<br /> Valérie.<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

17/08/2011 22:41

<br /> <br /> ça doit être sympa avec de l'orange<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

17/08/2011 09:35

<br /> plutôt sans cumin. Quoique j'aime plus qu'avant (les goûts évoluent)<br /> <br /> <br />

H

helene

17/08/2011 09:27

<br /> ca ne peut être QUE BON !!<br /> biz et bonne journée helene<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

17/08/2011 09:06

<br /> Une belle invitation au voyage ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

C

cox

17/08/2011 08:43

<br /> bien souvent ... les choses les plus simples sont les meilleures !<br /> c'est ma salade de tomates préférée !<br /> bises<br /> cox<br /> <br /> <br />

F

fleur

17/08/2011 08:25

<br /> super bon et tout simple!<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

17/08/2011 07:59

<br /> une salade pleines de saveurs hummmm<br /> <br /> <br />

A

amaryves

17/08/2011 07:57

<br /> Frais et sympa mais je remplacerais les poivrons par des avocats (j'aime pô les poivrons!)<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

17/08/2011 22:42

<br /> <br /> quelle bonne idée un petit avocat dans cette salade<br /> <br /> <br /> <br />

S

samia

17/08/2011 07:52

<br /> j'aime beaucoup la fraîcheur de ce style de salade qui je pense se fait dans tout le maghréb.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

17/08/2011 07:23

<br /> très bonne salade<br /> <br /> <br />