fromage

Quichette au fromage à raclette

5 Avril 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Apres les repas surement raffinés et délicieux que vous avez pu savourer en ce week end Pascal, je vous propose des petites quichettes rapides à faire, bien bonnes et qui permettent surtout de terminer quelques ingrédients qui s'abiment au fond du frigidaire.

pour 5-6 tartelettes (dans des moules à creme brulée) ou plus dans des petits moules
250 g de farine (j'ai pris ce jour de la T150)
125 g de beurre
1 jaune d'oeuf
10 cl d'eau
1 cuillère à café de sel
2 oeufs
30 cl de creme épaisse
200 g de lardons
quelques tranches de fromage à raclette
1 poignée de fromage râpé

Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre mou, le jaune d'oeuf, le sel et les 10 cl d'eau (quantité à adapter en fonction de la consistance de la pâte)
Bien pétrir, former une boule, filmer et mettre au frais pendant 1 h

Préchauffer le four à 200°
Etaler la pâte.
Garnir de pâte des petits moules graissés (j'ai utilisé des moules à creme brulée et des petits moules carrés) Piquer la pâte.
Mettre quelques lardons au fond de chaque moule garni. ajouter ensuite des morceaux de fromage à raclette et éventuellement un peu de fromage râpé.
Préparer le flan en mélangeant les deux oeufs avec de la crème. Saler et poivrer.
Verser ce flan sur les tartelettes.
Passer au four 25 min environ (temps à adapter en fonction de la taille des moules)verdict : aussi bonnes chaudes que froides ces petites quichettes ont fait le régal de la famille.
les quantités proposées conviennent pour une grosse quiche (il faudra ajouter peut être alors un peu de lait pour augmenter la quantité de flan.
J'ai essayé de mettre du fromage dans la pâte, mais cela n'a aucun intérêt gustatif.

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S

Saga

07/04/2010 15:18

<br /> Elle donne envie cette petit quiche! J'ai jamais fait à la raclette d'ailleurs, la prochaine fois qu'on fait raclette partie, ce sera quiche le lendemain!<br /> <br /> <br />

G

grazi

07/04/2010 09:30

<br /> très beau!!!!!!<br /> <br /> <br />

L

Lulu

06/04/2010 09:44

<br /> Toutes mignonnes ces quichettes !<br /> <br /> <br />

O

Oceane

05/04/2010 21:38

<br /> j'adore les contenants<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

05/04/2010 20:05

<br /> Bonsoir Nadine,<br /> J'espère qque tu as passé d'excellentes fêtes de Pâques et que tu es prête pour repartir au boulot ... Hélas ... En ce qui me concerne !!!!<br /> Délicieux ta quiche au fromage à raclette. Je fais souvent des tartes au fromage, j'aime beaucoup. J'essaierai la tienne nature.<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

06/04/2010 00:09

<br /> <br /> je vais te narguer, mais j'ai une petite semaine de vacances, juste de quoi me préparer à reprendre le travail la semaine suivante...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

S

severine35

05/04/2010 19:04

<br /> Sympa en p'tits ramequins!!!!!<br /> <br /> <br />

E

Eol

05/04/2010 18:37

<br /> J'aime beaucoup tes quichettes et leur forme aussi! Pour le fromage dans la pâte, j'ai vu sur un blog, quelqu'un qui en mettant dans les rebords de la pâte... Ultra fromager... A voir, non?<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

06/04/2010 00:12

<br /> <br /> j'en avait mis partout mais je trouve que la pâte a un peu durci avec le fromage et on ne le sentait pas... a faire avec des bandes de fromage plutot que du fromage râpé peut être...<br /> <br /> <br /> <br />

S

stephimat

05/04/2010 18:24

<br /> tres bonne idée ! miam<br /> <br /> <br />

F

foofigh

05/04/2010 18:10

<br /> ca me plait bien comme recette bon sans viande pour moi mais intéressant<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

06/04/2010 00:13

<br /> <br /> sans viande c'est tout aussi bon<br /> <br /> <br /> <br />

C

Catherine

05/04/2010 17:56

<br /> j'aime ta version mini !<br /> bisous<br /> <br /> <br />

A

anneauxfourneaux

05/04/2010 17:08

<br /> elles sont bien mignonnes ces petites quiches... et très appétissantes !<br /> <br /> <br />

C

chafin

05/04/2010 15:06

<br /> des petites quichettes qui trouveront leur place dans un de mes apéro dinatoire.....<br /> <br /> <br />

F

fatima

05/04/2010 14:51

<br /> bien sympa cette petite quiche au fromage raclette! elle me plait beaucoup<br /> <br /> <br />

C

Clémence

05/04/2010 14:05

<br /> quel délice cette garniture... J'adore ce fromage !<br /> <br /> <br />

R

rauschy

05/04/2010 13:16

<br /> elles sont toutes mimis dans tes petites cocottes carrées... jolie présentation<br /> <br /> <br />

M

Myriam

05/04/2010 13:14

<br /> Je croquerais bien dedans !<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

05/04/2010 12:42

<br /> Super, j'adore les minis ! Miam ! Bise et bon lundi :)<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

05/04/2010 12:14

<br /> ça m'va bien avec une belle salade ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

A

arabelle

05/04/2010 11:42

<br /> Très bonne idée, je note!<br /> <br /> <br />

M

magaliJ

05/04/2010 11:37

<br /> j'en fais souvent avec des restes de fromage raclette après une raclette-partie ! et j'y mets restes de bacon ou autre.. je fais aussi la version croque monsieur qui est sympa comme tout ! =) bizz<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

06/04/2010 00:15

<br /> <br /> chez nous aussi les restes de raclette finissent souvent en croque monsieur<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie

05/04/2010 11:23

<br /> Elles me tentent bien tes quichettes !<br /> <br /> <br />

T

tattoo

05/04/2010 11:20

<br /> hum ! ça me plait bien !!<br /> <br /> <br />

V

Valérie

05/04/2010 11:11

<br /> Un petit passage en ce lundi de Pâques<br /> Bizes<br /> <br /> <br />

S

sabry

05/04/2010 09:46

<br /> j'aime beaucoup tes ptites quiches .....<br /> c'est quoi la T150 , c'est de la farine mais laquelle ????<br /> bonne journée ...bisous ...<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

06/04/2010 00:20

<br /> <br /> La T 150 c'est de la farine peu raffinée elle n'est pas blanche mais beige, c'est de la farine intégrale (le grain est gardé à pres de 100% lors de la mouture - contrairement à la farine<br /> blanche à patisserie dont le grain est gardé à 65%) c'est cette farine qui donne la couleur foncée de la pâte<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sylvie

05/04/2010 09:40

<br /> Tes quichettes sont superbes !<br /> J'adore ta présentation :o)<br /> <br /> <br />

T

Therbia

05/04/2010 09:00

<br /> Sympa tes petites quiches. Moi je mets toujours de la T80 dans le pâte à quiche, ça donne bon goût je trouve ;)<br /> Bis€s<br /> <br /> <br />

B

bubulette

05/04/2010 08:38

<br /> dommage j'ai mes homme qui n'aiment pas les quiches sinon je tentesterai bien de suite !<br /> <br /> <br />