Petits gâteaux moelleux à l'ananas

Publié le par chocolatatout

http://storage.canalblog.com/08/76/592550/94437595_o.jpgVite fait, bien fait et fort bon... la recette du jour a été une vraie source de plaisir pour moi. Je vous la livre rapidement.

pour 12-15 petits moelleux :
1 oeuf
1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse
65 g de farine
70 g de sucre en poudre
30 g de poudre d'amande
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 petite boite d'ananas au sirop (140 g égoutté) on utilisera les fruits et le sirop
1 bouchon de rhum
sucre glace pour la déco

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre. Ajouter la crème épaisse. Hacher très fin au couteau les rondelles d'ananas égouttées (garder le jus) ou les mixer.
Mélanger les fruits avec le reste. Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure puis le rhum. Ajouter la pincée de sel.
Verser la pâte dans des petits moules individuels graissés ou en silicone (j'ai rempli ainsi 15 petits moules)
Faire cuire une vingtaine de minutes à 180° dans un four préchauffé. Les gâteaux doivent être dorés et la pointe d'un couteau plongée dedans doit ressortir sans pâte.
Dès la sortie du four, verser délicatement une cuillère à café de jus d'ananas sur chaque gâteau. Laisser le jus s'imbiber.
Démouler lorsque les gâteaux sont froids.
Décorer avec un peu de sucre glace et des zestes de citron.http://storage.canalblog.com/62/52/592550/94437628_o.jpgverdict : une texture humide, moelleuse, très agréable. On ne sent pas beaucoup l'ananas mais cela me va très bien. Vous pouvez ajouter des morceaux d'ananas plus gros sur le dessus.
On peut mettre de la fleur d'oranger ou de l'eextrait d'amande amère à la place du rhum.http://storage.canalblog.com/28/11/592550/94437648_o.jpgtoute la famille a apprécié ces petits gâteaux, ce qui n'est pas rien....http://storage.canalblog.com/64/42/592550/94437677_o.jpgma déco en sucre glace n'est vraiment  pas du plus joli effet, mais j'étais un peu pressée par le temps. Dès la prochaine fournée je vous offre un plus joli rendu promis !v

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Nadège 18/05/2014 14:12

A quelle température faut-il faire cuire ces petits moelleux ? Je pense essayer à 180°... Merci pour toutes les bonnes recettes de ce blog ! J'en ai déjà essayé un certain nombre et le résultat est toujours super, les proportions parfaites !

madame chocolat 18/05/2014 16:21

Oups j'ai oublié de noter la température, il faut les cuire à 180°

Amalia 17/03/2014 10:15

Whoooo ça m'a l'air bon!

Sophie 15/03/2014 08:52

Merci pour cette jolie recette, on s'est vraiment régalé. Je viens de mettre en ligne sur mon blog. Bonne journée, bises

Chrystel 12/03/2014 14:19

Je suis plutôt fan de ces petits moelleux.
Chrys

Virginie 12/03/2014 09:36

j'adore les versions mini

Nadia 12/03/2014 08:56

Ces petits moelleux sont magnifiques, et les photos donnent faim.
Bonne journée.

Joli Hibou 11/03/2014 23:19

Avec de tels propos, je ne peux que mettre de coté tout de suite! A tester rapidement...

kougelhopfetchocolat 11/03/2014 18:10

miam miam un vrai délice

sabri34 11/03/2014 11:51

eh ben ,vu les délicieux ptis gateaux que tu ns proposes dps hier,je ne ss ps préte à cesser d'etre gourmande,ils ont l'air trop bonnnnnnns!!!!je prends bn note,,,bon app et grs bizounets

LadyMilonguera 11/03/2014 11:42

Belle idée ces petits moelleux...

annonce tunisie 11/03/2014 10:35

j'aime beaucoup le gout de l'ananas merci pour le partage de cette recette ;) Biz

Pauline 11/03/2014 09:47

Miam ^^

Stéph 11/03/2014 09:33

Des petits gâteaux vite fait... bien fait... pour faire plaisir à tout le monde... c'est nickel !
Ils sont bien mimi, Je prend note ;)
Bonne journée bises

Berthe 11/03/2014 09:13

Super je cherchais une recette de petits gâteaux pour mes petits enfants,voilà j'ai trouvé merci! Bonne journée!

Neaira 11/03/2014 09:06

en plus avec des fruits au sirop c'est pratique pour se faire plaisir toute l'année (et à petite prix ^^)
je note ça ^^
bises