poisson

Papillote saumon tomates cerises (recette santé)

12 Août 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Aujourd'hui je vous propose une petite recette santé, rapide à faire, légère et parfumée.
Un filet de saumon frais, quelques tomates cerises, des herbes du jardin et une pointe de fromage persillé. Le tout est cuit en papillote dans du papier sulfurisé.pour 4 personnes :
4 filets de saumon (sans la peau de préférence)
20 tomates cerises
1 filet de jus de citron
des herbes de provence
4 cuillères à soupe de fromage frais persillé (type boursin)
sel, poivre

Découper des feuilles de papier sulfurisé. Doubler l'épaisseur.
Dans chaque feuille déposer un filet de saumon, l'arroser de jus de citron.
Laver les tomates cerises et le entailler en croix (sans les couper complètement) mettre un peu de fromage persillé au creux des tomates. Parsemer le tout d'herbes de provence. Saler et poivrer.
Fermer la papillotte et cuire au four une quinzaine de minutes (plus ou moins selon l'épaisseur du filet. Déguster avec des légumes, du riz.

verdict : j'ai bien apprécié cette petite recette. J'aime beaucoup l'association saumon et fromage (avec du Saint agur c'est parfait aussi) Il est possible de cuire la papillote au micro ondes pendant 4-5 minutes en laissant tourner une à 2 minutes, puis reposer 1 minutes puis cuire 1 à 2 minutes et ainsi jusqu'à la cuisson désirée. Le saumon doit rester fondant. Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive parfumée avant la cuisson.

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C

Caro

15/08/2011 09:21

<br /> Très diététique et bien gourmand.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

G

Gen

14/08/2011 18:54

<br /> Un délice, j'adore le poisson en papillottes!<br /> <br /> <br />

S

sab

14/08/2011 16:30

<br /> tu fais dans le light maintenant?????<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

16/08/2011 00:28

<br /> <br /> des fois des fois mais je reviens vite dans le droit chemin... du bon gras, du bon sucre !<br /> <br /> <br /> <br />

2

29999

14/08/2011 14:20

<br /> J’adore ! Bisous !<br /> <br /> <br />

L

Le chant des cerises agitées

13/08/2011 15:58

<br /> Miam Miam miam tes papilottes me font bien envie à moi ^^<br /> <br /> <br />

L

llysa

13/08/2011 07:54

<br /> quelle belle assiette!! bravoooooooo<br /> <br /> <br />

H

helene

13/08/2011 07:47

<br /> cela m'arrive d'en faire c'est un délice !<br /> biz helene<br /> <br /> <br />

C

Cuisine Colorée

12/08/2011 23:05

<br /> Miaam! ça a l'air délicieux... si en plus c'est diet, j'adore!<br /> <br /> <br />

P

Payette cuisine

12/08/2011 23:02

<br /> Hmm simple et délicieux!<br /> <br /> <br />

L

Loulou

12/08/2011 21:39

<br /> une bien jolie recette !!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

K

Karine D.

12/08/2011 21:32

<br /> Un régale cette recette avec du bon saumon !! Il n'y a plus qu'à attendre que mes tomates cerises mûrissent !<br /> Bisous et bonne soirée !<br /> <br /> <br />

M

Miss Cuisine

12/08/2011 21:31

<br /> Bonjour,<br /> <br /> Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour<br /> Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.<br /> J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.<br /> <br /> Miss Cuisine<br /> <br /> <br />

L

Laeti

12/08/2011 21:29

<br /> Ah je vais tester ça alors :)<br /> <br /> <br />

S

samia

12/08/2011 21:18

<br /> santé mais tellement délicieux.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

B

boopcook

12/08/2011 20:27

<br /> humm délicieux j'adore ! Je me rend compte de plus en plus que tu as l'air d'adorer le saumon ^^ ;) c'est vrai que c'est délicieux quand c'est bien cuisiner<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

16/08/2011 00:32

<br /> <br /> c'est en effet un poisson que j'aime beaucoup et qui est simple à cuisiner<br /> <br /> <br /> <br />

E

En toute gourmandise...

12/08/2011 18:58

<br /> Mmmmm des tomates cerises cuites....c'est un vrai régal et avec du saumon en plus....c'est le summum :-))<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

12/08/2011 15:00

<br /> hummm!!! une belle papillotte bizzzz<br /> <br /> <br />

C

Céline

12/08/2011 12:43

<br /> Hummm...ça donne envie!!<br /> <br /> <br />

L

Lolo

12/08/2011 12:26

<br /> hum, si c'est une recette santé je prends, j'en ai bien besoin en ce moment !<br /> <br /> <br />

A

Amalia

12/08/2011 12:26

<br /> Hummm j'adore, en plus ca tombe bien, j'ai pleins de tomates cerise...<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

12/08/2011 11:57

<br /> diététique mais bien savoureux ! J'adore forcément ! Bises<br /> <br /> <br />

D

doudoute

12/08/2011 11:31

<br /> c'est mon poisson préféré ! je ne peux qu'aimer ce plat !<br /> <br /> <br />

F

fleur

12/08/2011 11:12

<br /> ca doit être bien bon et léger!<br /> <br /> <br />

E

Eva

12/08/2011 10:05

<br /> Très belle papillote !<br /> Bises<br /> <br /> <br />

N

Nathalie

12/08/2011 10:02

<br /> Une recette bien estivale et légère, parfaite!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

12/08/2011 09:29

<br /> C'est trop bon ^^<br /> <br /> <br />

J

Julie

12/08/2011 09:27

<br /> Une recette légère et savoureuse, j'adore :)<br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

12/08/2011 08:57

<br /> Une assiette toute en orangée … bien savoureuse<br /> Je te souahite une excellente fin de semaine<br /> <br /> Valérie.<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

12/08/2011 08:20

<br /> là om il y a du saumon je suis dans les parages<br /> <br /> <br />