Pain soleil...pas à pas pour un rayon de soleil sur vos tables d'hiver

Publié le par chocolatatout


Je fais souvent mon pain "maison" c'est facile on met tout dans la MAP, on ressort le pâton et on lui donne la forme voulue avant de laisser lever et de mettre au four.
J'ai vu cette recette ce façonnage de pain en forme de soleil sur plusieurs blogs, et j'ai donc transformé ma traditionnelle miche en beau soleil...
Succès assuré à ma tablée !
Il suffit d'obtenir un pâton avec sa recette habituelle.
Pour ce pain j'ai utilisé une farine avec un mélange de céréales.

Pétrir la farine avec l'eau ou mettre dans la MAP.
Lorsque la première levée est terminée, sortir le pâton et le séparer en deux morceaux (un gros et un petit : 1/3-2/3)
Sur un plan de travail fariné, former une boule avec le 1/3 de la pâte.
Avec les 2/3 restants former une galette (que l'on aplati au rouleau ou à l'aide de la paume de la main)
Dans cette galette, découper une croix puis des entailles de façon à former une "étoile" (sans aller jusqu'aux extrémités de la pâte) photo n°5
Prendre ensuite un à un les morceaux découpés en commençant par la pointe et les déplier vers l'extérieur (photo n°6)
S'aider si besoin d'un couteau pour agrandir les entailles.
Lorsque tout est déplié, poser la boule restante au centre de cette "couronne"
laisser un peu d'espace entre le centre et la couronne car la pâte gonfle.
recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 1h.
Mettre un voile de farine sur le soleil.
Mettre ensuite au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 min (ajouter un petit récipient rempli d'eau dans le four pendant la cuisson)




Sortir du four, laisser un peu refroidir
Puis distribuer un rayon de soleil à chaque convive...

Un pain qui me donne envie de faire des formes variées pour égayer ma table lors des fêtes... affaire à suivre !

Publié dans boulange

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mariva 08/12/2011 21:14

très sympa ce pain en forme de soleil

j'organise un petit jeu sur mon blog, si tu veux y participer je te met l'adresse de mon blog http://untoutpetitrien.over-blog.com

chocolatatout 10/12/2011 01:10



je vais essayer de participer



Aurore 06/01/2010 13:14


Coucou, je viens de créer une nouvelle communauté consacrée aux pains et viennoiseries ! Ce que tu fais est super et ça me ferai plaisir de t'avoir en tant que membre ! @+


rauschy 12/12/2009 21:14


oh sympa !


Taz 09/12/2009 05:33


Quel joli soleil !


jess 07/12/2009 20:06


un peu de soleil sous ce ciel gris ca fait pas de mal


melanie 07/12/2009 12:11


IL EST SUPER JOLI CE PAIN!BRAVO...


amalia 07/12/2009 10:03


Tiens je fais ca moi aussi chaque année sur ma table de noel. Enfin cette année y aura rien de tout ca... Tu te rends compte qu'on va faire appelle a traiteur, oh le blaspheme ;)


Eol 07/12/2009 09:34


Joli! Ca me rappelle mespains étoiles fait l'an passé en guise de déco et de rond de serviette pr ma table de noe¨l!


tattoo 07/12/2009 00:36


un bien joli soleil !


magloo 07/12/2009 00:01


Ahhhhhhhh enfin un rayon de soleil radieux par ces temps automnaux!!! Magnifique !!! Dis moi tu n'as pas pris de coups au moins ??? De soleil !!! Bien sûr !!! Mille rayons de bisous rien que pour
toi !!!


stephimat 06/12/2009 21:46


magnifique !! et il doit être top !


grazi 06/12/2009 20:42


wauuu!!!!


tini 06/12/2009 19:39


Un peu de soleil en ces jours un peu gris; Je te mets à l'honneur sur mon blog, tu peux allé voir si tu le désires, merci.


Nélé 06/12/2009 19:35


Très joli, bravo


Maiwenn 06/12/2009 19:05


Et du soleil on en avait besoin aujourd'hui ! Bonne soirée !


chafin 06/12/2009 18:29


snif!!!! j'ai pas de MAP...


chocolatatout 06/12/2009 19:02


pas besoin de map, il faut juste pétrir à la main ou au robot, je faisais mon pain avant d'avoir une map, pétrir le pain à la main j'adore c'est agréable et ca détend... la map ca fait gagner du
temps c'est bien aussi !


Therbia 06/12/2009 18:20


Je connais bien ce façonnage, c'est notre regrettée Carpe Diem qui en avait eu l'idée je crois ...
Ton soleil est très réussi, bravo !


chocolatatout 06/12/2009 19:02


une belle idée qu'elle avait eu, et une grande pensée pour elle alors...


Valérie 06/12/2009 16:34


Une belle ide pleine de chaleur… bize @ bientôt


amaryves 06/12/2009 15:25


Merci merci.... le soleil tombe en morceaux bien désagréables, ton pain est le bienvenue pour égayer ce moche aprem.....