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Mieux qu'un oeuf cocotte chèvre tapenade..un petit nid de pain de mie

18 Mars 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

J'aime les oeufs cocotte que je décline à tous les parfums possibles, avec toujours du fromage, parfois du poisson, parfois du jambon, parfois des légumes... quelques fois en ramequins quelques fois dans une tomate mes oeufs cocotte ne sont jamais les mêmes.
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version pour moi : l'ajout d'une tranche de pain de mie.
J'ai découvert cette variante il y a quelques temps sur plusieurs blog (je ne pourrais dire qui en est à l'origine) et je me suis toujours dit que cela devait ressembler à un oeuf cocotte sur une biscotte et que cela ne devait pas être si extraordinaire que cela... et bien je me suis trompée (et tant mieux !)
Un soir de disette, je voulais faire des oeufs cocotte mais j'ai eu peur de ne pas offrir à mes gourmands un plat assez copieux et j'ai alors pensé à la petite tranche de pain à ajouter...

pour 4 personnes :
4 tranches de pain de mie (grand format pour moi)
4 oeufs
4 cuillères à soupe de creme épaisse (allégée ça va très bien)
8 rondelles de fromage de chèvre en bûche
1 à 2 cuillères à café de tapenade verte par oeuf
un peu de fromage râpé (1 cas par oeuf)
poivre

Découper les bords des tranches de pain de mie. Les aplatir à l'aide d'un rouleau.
Tapisser délicatement pour ne pas les casser 4 ramequins graissés avec ces tranches.
Mettre une pointe de tapenade
Casser un oeuf dans le ramequin. Ajouter une cas de crème, puis 1 à 2 cac de tapenade verte.
poivrer (ne pas saler avec la tapenade et le fromage de chèvre cela n'est pas indispensable)
Déposer deux tranches de fromage de chèvre sur le dessus. Ajouter un peu de fromage râpé.
Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 20 min environ (le blanc doit être cuit et le jaune coulant)
Servir dans le ramequin ou sortir le nid et le servir dans une assiette (il s'agit de décoller délicatement le pain du ramequin à l'aide de la lame d'un couteau puis de faire glisser le nid sur une assiette)

verdict : c'est une excellent surprise, j'ai beaucoup aimé le moelleux du pain sous l'oeuf coulant. Comme un oeuf à la coque et ses mouillettes... la tapenade et le chèvre sont une association parfaite, j'ai vraiment apprécié. J'avais fait une version plus classique pour mes enfants qui ont regretté de ne pas avoir la même chose que moi dans leur assiette après avoir goûté dans la mienne...

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Un merveilleux gâteau, le fondant au chocolat et aux petits pois...

Gros gros cookies tout chocolat... excellentissimes !

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R

Rosebonbon

22/03/2010 16:55

<br /> Je me suis inspirée de ta recette, et je dois dire que c'était délicieux, la tapenade et le pain de mie c'est une super idée!!!! Et pour la cuisson, j'avais un peu peur, c'était mes premiers, mais<br /> finalement, c'était parfait. Merci beaucoup!<br /> <br /> <br />

M

magaliJ

19/03/2010 17:37

<br /> l'association est top en effet ! et t oeufs sont cuit juste comme il faut ! moi je les sors pas des ramequins, mais pour les avoir fait aussi rescemment (hii ii,voir mon blog) je confirme comme c<br /> bon avec le pain de mie !!! moi par contre g acheté du pain de mie sans bordure na ! =)<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

21/03/2010 00:23

<br /> je trouvais que c'était plus difficile à manger dans les ramequins que dans une assiette. Le pain sans bordure j'y ai pensé, mais je voulais de grandes tranches (je ne sais pas si on trouve des<br /> grandes tranches sans bords...)<br /> <br /> <br />

A

achat vin

19/03/2010 15:38

<br /> Bonne idée !!!!<br /> <br /> <br />

C

cecile

19/03/2010 15:38

<br /> c une bonne idée ... dans le même genre, j'ai testé dans des courgettes rondes ... sympa !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

21/03/2010 00:40

<br /> super l'idée des courgettes je pense qu'il faut les précuire un peu avant non ?<br /> <br /> <br />

L

laurette82

19/03/2010 10:40

<br /> c'est à se mordre les doigts de ne pouvoir y gouter là maintenant tout de suite!<br /> <br /> <br />

C

Chouya

19/03/2010 09:13

<br /> Sympa comme tout cette idée ! merci de me la faire découvrir !<br /> <br /> *** bises<br /> <br /> <br />

S

sylvie

19/03/2010 07:29

<br /> Hier impossible d'écrire un commentaire, je ne sais pas pourquoi ?<br /> C'est extra, je note et compte bientot en faire...<br /> <br /> <br />

M

MAGALI

18/03/2010 22:22

<br /> hum alors ça j'en ai l'eau à la bouche ça doit être cro cro bon !!!!!<br /> <br /> <br />

S

stella

18/03/2010 21:49

<br /> très jolie recette, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br />

C

Calisse

18/03/2010 21:23

<br /> bravo bravo : excellente idée... je n'ai jamais fait d'oeufs cocotte (c'est un tort je sais) mais comme toi je pensais que ce ne serait pas suffisant pour époux et enfants en pleine croissance...<br /> je note : dans ma to-do list cette recette simple et délicieuse à n'en pas douter.<br /> <br /> merci<br /> cath<br /> <br /> <br />

C

Cél

18/03/2010 20:25

<br /> J'aime beaucoup cette version!! J'adore l'idée de mettre une tranche de pain de mie!!<br /> <br /> <br />

S

Scarlet rose

18/03/2010 19:38

<br /> Super cette idée de la tranche de pain! Il faudra que je teste, je suis moi aussi une grande adepte des oeufs cocotte!! Bonne soirée bizzzzz;-)<br /> <br /> <br />

M

magloo

18/03/2010 19:13

<br /> J'adore les oeufs cocottes depuis que je suis toute petite !!! Ca me rappelle beaucoup de souvenirs !!! Ma maman mettait de la marjolaine dedans !! Ton nid me fait penser au croque-madame !!! Bonne<br /> soirée !! bisous bisous !!!<br /> <br /> <br />

C

cojocano

18/03/2010 18:56

<br /> j'adore l'idée de la coque en pain de mie<br /> <br /> <br />

B

bouilloire bavarde

18/03/2010 18:26

<br /> j"adore ce genre de plat je vais tester merci<br /> bises<br /> <br /> <br />

L

Lulu

18/03/2010 18:13

<br /> Originale comme présentation, je pense que je vais essayer, mais sans le chèvre pour moi !<br /> <br /> <br />

T

Tous en cuisine avec Nadine

18/03/2010 17:23

<br /> ça je vais vite essayer ... certainement demain midi .; miam<br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

18/03/2010 16:38

<br /> Quelle belle idée ces oeufs cuits dans du pain !<br /> <br /> <br />

L

LFDB

18/03/2010 15:37

<br /> Whoo très attirante idée Madame Chocolat!<br /> <br /> <br />

M

minniestephie

18/03/2010 14:24

<br /> Hummm je crois que je vais vite l'essayer mais sans tapenade pour Mr Minnie<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

T

Therbia

18/03/2010 14:14

<br /> Miam, ce jaune coulant !!!<br /> <br /> <br />

S

sab

18/03/2010 14:06

<br /> mas 'ya de la cretion la dedans!!!! et dis donc regardes le derbnier regal et tu verras que ton idee d epetits pois version sucree n'était pas une folie, il y a une recette de religieuses aux<br /> petits pois<br /> <br /> <br />

S

sagweste

18/03/2010 11:51

<br /> hummmmm j'aime cette version revisitée!!<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

L

La Fée Réglisse

18/03/2010 11:11

<br /> Humm, voiçi une nouvelle façon d'accomoder les oeufs cocotte (que, moi, je découvre sur ton blog)<br /> J'ai hâte de tester, je pense que mon petit mari va adoré ça !!!<br /> <br /> @ ++++<br /> <br /> <br />

E

Eol

18/03/2010 11:03

<br /> Super idée, DD a fait le même genre avec le chèvre aujourd'hui! En tous cas les photos parlent d'elles même!<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

18/03/2010 10:57

<br /> oh comme c'est beau, et que ça doit être bon ! Bises & bonne journée :)<br /> <br /> <br />

G

grazi

18/03/2010 10:43

<br /> miammm!!!!!!<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

18/03/2010 10:14

<br /> Original et sympathique ! Bonne journée !<br /> <br /> <br />

S

sabry

18/03/2010 09:14

<br /> super ton Idée Nadine .... bravo .....<br /> bonne journ€€ .. bisous ...<br /> <br /> <br />

M

melanie

18/03/2010 08:52

<br /> quel jolie tentation gourmande!<br /> <br /> <br />

A

amaryves

18/03/2010 08:52

<br /> Sauf la tapenade.... je prends le reste de cette super idée pour changer du banal oeuf coque....<br /> <br /> <br />

C

Cuisine-gourmande26

18/03/2010 08:24

<br /> Ca a l'air sympa comme recette !<br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br />

C

coco

18/03/2010 08:20

<br /> Très Très original comme idée !!!j'A D O R E bizz coco<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

18/03/2010 08:02

<br /> Que de belles photos !!!! Ton oeuf est bien tentant !!!!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

D

Diane-plop

18/03/2010 07:35

<br /> Bonjour Nadine,<br /> Très belle et originale idée que cet oeuf cocotte habillé de pain de mie. Moi aussi j'adore les oeufs cocotte et il y a tellement de déclinaisons... Le tien est superbement réussi.... pour le petit<br /> déjeuner c'est bon !!!!!!!!<br /> Bonne journée,<br /> Bises,<br /> Patricia - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />

V

Valérie

18/03/2010 07:34

<br /> Une bonne idée oeuf cocotte re-visité !!<br /> Bizes, belle journée ensoleillée<br /> <br /> <br />

S

stephimat

18/03/2010 07:29

<br /> tres bonne idée ! en plus c'est une jolie présentation!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

18/03/2010 07:24

<br /> Sympa cette variante, merci pour cette très bonne idée, bises et bonne journée<br /> <br /> <br />