Muffins moelleux amande et pépites de chocolat - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Que les mamans pressées qui disent ne pas avoir le temps de "cuisiner pour le goûter de leurs têtes blondes" s'arrêtent quelques instants dans ma cuisine. Cette recette express ne prend pas plus de 20 minutes cuisson comprise, de quoi faire un petit en-cas et d'être vue comme la plus gentille des mamans le temps du goûter.pour 6 muffins :
50 g de poudre d'amande
50 g de farine
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude ou 1 cuillère à café pleine de levure chimique
50 g de sucre
100 g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé
1 pincée de sel
30 ml d'huile
50 ml de lait
1 oeuf

Dans un saladier, mélanger les produits secs (farine, levure ou bicarbonate, poudre d'amandes, sucre, sel et pépites de chocolat)
Dans un autre saladier battre légèrement l'oeuf, ajouter le lait et l'huile et bien mélanger pour lier le tout.
Verser le contenu du saladier "humide dans la saladier au contenu sec et mélanger brièvement (deux ou trois coups de cuillère en bois, juste pour humidifier le tout, il doit rester des grumeaux, des traces de farine, la pâte ne doit pas du tout être lisse et liquide.
verser ensuite la préparation dans des moules à muffins.
Cuire 15 minutes environ (plus ou moins selon la taille des moules) à 180°

verdict : un bon goût d'amande, un moelleux incomparable, du croustillant dehors et du moelleux dedans, une texture parfaite !
Alors les mamans pressées ? Plus aucune excuse !
Ils se gardent très bien un jour ou deux emballés.
Pour bien gonfler la pâte à muffins ne doit pas être trop travaillée, à peine mélangée grossièrement même.

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missbutterfly 01/10/2014 12:50

Je ne comprends pas comment avec si peu d'ingrédients on peut obtenir 6 muffins alors qu'en doublant j'en ai eu 9. A part ça c'est bon.

baboon67 24/07/2012 15:53

merci pour ta recette ! je pense que ça va le faire !!! bonne journée

lauretludo 20/07/2012 16:28

Merci pour cette nouvelle recette, je les ai fais pour le goûter d'aujourd'hui et ils sont super bons, par contre j'ai un peu trop travaillé la pâte (honte à moi) et ils ne sont pas aussi gonflés
que les vôtres lol

mlle michaud 20/07/2012 08:52

Bonjour
comme je vous l'est dis l'autre jour
vos muffins me tente bien du coup je les est essayée on vient de les manger au ptit dej'
je voudrais votre autorisation pour mettre la recette sur mon blog avec un lien vers le votre
j'ai pas trouvée comment vous envoyer un message j'espere que vous aurez celui ci
cordialement
stephanie

chocolatatout 20/07/2012 14:53

bien sûr, c'est toujours un plaisir de voir les recettes circuler... je viendrai voir cela..

Audalacuisine 19/07/2012 22:51

Extra ces petits moelleux ! Et d'une rapidité déconcertante ... J'adore ! Merci pour le partage. Bises

Marjorie. 19/07/2012 18:33

Ils sont au fours, j'ai hâte de les goûter. J'ai rajouter quelques amandes effilées dessus, on verra bien ce que ça donne ! :)

chocolatatout 20/07/2012 14:54

j'attends le verdict alors...

veropapilles 19/07/2012 17:47

Ce genre de petits moelleux, ça se mange tout seul, j'en fait très souvent ! J'adore...

Kurt 19/07/2012 14:41

Mmmmmmmmmh
J'aimeuuuhh
je t'invite par la même occasion à participer à mon concours challenge du moment "saveurs d'été" http://www.unpas-sur-unautre.com/2012/07/concours-challenge-2-recette-du-mois.html
Bisouille
J'espère que tu pourras participer !

helene 19/07/2012 07:55

j'ai du monde ce matin pour le " café " ; je te la prends elle me plaît ; je dois avoir les ingrédients qu'il faut (excepté les pépites) mais je pense mettre autre chose dedans
biz et merci helene

chocolatatout 20/07/2012 14:55

des fruits ? des noisettes ou des amandes concassées

Cahier de gourmandises 18/07/2012 22:06

Quels beaux muffins !

poupougnette 18/07/2012 20:59

amandes-chocolat, je ne résiste pas! j'adore ce mélange et tes muffins ont l'air extra!! ;)

Pascale 18/07/2012 20:11

Une recette pour moi puisque je suis une maman (très) gourmande mais pressée !!! Je note...

LeeYaa 18/07/2012 17:10

Ces muffins ont l'air méga moelleux et gourmands, j'adore

made in me 18/07/2012 17:02

Wahooooo! tes recettes sont trop miammiam...
sinon passe voir mon blog
madeinme.eklablog.com
sinon connait tu le site picmonkey enfin sa pourrait t'aider car tu met toute les etapes et le site est super bien mais pour toi c dans la rubrique collage et tu peut aussi personnalise tes
photo!!
salut @+ et repond moi sur mon blog!!

Gen 18/07/2012 16:33

Toujours un délice des petits muffins!

Babeth De Lille 18/07/2012 15:50

Pas de tête blonde à l'horizon.....sauf la mienne.....mais on a le droit de se faire des muffins pour son usage personnel, non?.....

Amalia 18/07/2012 12:16

J'adore tes p'tits moules! Et les gateaux m'ont l'air bons

Schéhérazade 18/07/2012 12:13

oh qu'ils ont l'air appétissant !

lapetitemarmitedesamoureux 18/07/2012 11:56

Miam ! De quoi réveiller ma gourmandise !
Bonne journée à toi.

LadyMilongeura 18/07/2012 11:50

Ils sont bien tentants ces petits muffins...

chipie95320 18/07/2012 10:55

avec un p'tit café miamiam merci du partage bonne journée

Envies de chocolat 18/07/2012 10:39

Oh oui des Muffins, j'ai envie d'en manger, là maintenant, tout de suite :-)

afaurore 18/07/2012 10:21

moi c'est pas à cause d'un manque de temps mais d'une trop grosse chaleur que j'ai du mal à leur préparer des gâteaux maison pour le goûter ;-)

mlle michaud 18/07/2012 09:42

bonjour
je visite regulierement votre blog depuis que je l'est découvert et vos muffins me tente beaucoup je pense essayer tres vite
bonne journée

la poele qui rit 18/07/2012 09:12

Un défaut que j'ai : je travaille trop mes pâtes à muffins ce qui les rend "lourds"...
Merci du bon conseil, Madame Chocolat !

TITOU 18/07/2012 08:31

trop, facile,trop bon.... et surtout trop vite, A DEVORER..... AH!! miss chocolat..... TITOU.. BISOUS.....