Muffins moelleux amande et pépites de chocolat

muffins pepites amandesQue les mamans pressées qui disent ne pas avoir le temps de "cuisiner pour le goûter de leurs têtes blondes" s'arrêtent quelques instants dans ma cuisine. Cette recette express ne prend pas plus de 20 minutes cuisson comprise, de quoi faire un petit en-cas et d'être vue comme la plus gentille des mamans le temps du goûter.muffins 1pour 6 muffins :
50 g de poudre d'amande
50 g de farine
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude ou 1 cuillère à café pleine de levure chimique
50 g de sucre
100 g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé
1 pincée de sel
30 ml d'huile
50 ml de lait
1 oeuf

Dans un saladier, mélanger les produits secs (farine, levure ou bicarbonate, poudre d'amandes, sucre, sel et pépites de chocolat)
Dans un autre saladier battre légèrement l'oeuf, ajouter le lait et l'huile et bien mélanger pour lier le tout.
Verser le contenu du saladier "humide dans la saladier au contenu sec et mélanger brièvement (deux ou trois coups de cuillère en bois, juste pour humidifier le tout, il doit rester des grumeaux, des traces de farine, la pâte ne doit pas du tout être lisse et liquide.
verser ensuite la préparation dans des moules à muffins.
Cuire 15 minutes environ (plus ou moins selon la taille des moules) à 180°juin2012 0100

juin2012 0093verdict : un bon goût d'amande, un moelleux incomparable, du croustillant dehors et du moelleux dedans, une texture parfaite !
Alors les mamans pressées ? Plus aucune excuse !
Ils se gardent très bien un jour ou deux emballés.
Pour bien gonfler la pâte à muffins ne doit pas être trop travaillée, à peine mélangée grossièrement même.juin2012 0097

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M
Je ne comprends pas comment avec si peu d'ingrédients on peut obtenir 6 muffins alors qu'en doublant j'en ai eu 9. A part ça c'est bon.
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B
merci pour ta recette ! je pense que ça va le faire !!! bonne journée
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L
Merci pour cette nouvelle recette, je les ai fais pour le goûter d'aujourd'hui et ils sont super bons, par contre j'ai un peu trop travaillé la pâte (honte à moi) et ils ne sont pas aussi gonflés<br /> que les vôtres lol
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M
Bonjour<br /> comme je vous l'est dis l'autre jour<br /> vos muffins me tente bien du coup je les est essayée on vient de les manger au ptit dej'<br /> je voudrais votre autorisation pour mettre la recette sur mon blog avec un lien vers le votre<br /> j'ai pas trouvée comment vous envoyer un message j'espere que vous aurez celui ci<br /> cordialement<br /> stephanie
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C
<br /> <br /> bien sûr, c'est toujours un plaisir de voir les recettes circuler... je viendrai voir cela..<br /> <br /> <br /> <br />
A
Extra ces petits moelleux ! Et d'une rapidité déconcertante ... J'adore ! Merci pour le partage. Bises
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M
Ils sont au fours, j'ai hâte de les goûter. J'ai rajouter quelques amandes effilées dessus, on verra bien ce que ça donne ! :)
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C
<br /> <br /> j'attends le verdict alors...<br /> <br /> <br /> <br />
V
Ce genre de petits moelleux, ça se mange tout seul, j'en fait très souvent ! J'adore...
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K
Mmmmmmmmmh<br /> J'aimeuuuhh<br /> je t'invite par la même occasion à participer à mon concours challenge du moment "saveurs d'été" http://www.unpas-sur-unautre.com/2012/07/concours-challenge-2-recette-du-mois.html<br /> Bisouille<br /> J'espère que tu pourras participer !
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H
j'ai du monde ce matin pour le " café " ; je te la prends elle me plaît ; je dois avoir les ingrédients qu'il faut (excepté les pépites) mais je pense mettre autre chose dedans<br /> biz et merci helene
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C
<br /> <br /> des fruits ? des noisettes  ou des amandes concassées<br /> <br /> <br /> <br />
C
Quels beaux muffins !
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P
amandes-chocolat, je ne résiste pas! j'adore ce mélange et tes muffins ont l'air extra!! ;)
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P
Une recette pour moi puisque je suis une maman (très) gourmande mais pressée !!! Je note...
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L
Ces muffins ont l'air méga moelleux et gourmands, j'adore
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M
Wahooooo! tes recettes sont trop miammiam...<br /> sinon passe voir mon blog<br /> madeinme.eklablog.com<br /> sinon connait tu le site picmonkey enfin sa pourrait t'aider car tu met toute les etapes et le site est super bien mais pour toi c dans la rubrique collage et tu peut aussi personnalise tes<br /> photo!!<br /> salut @+ et repond moi sur mon blog!!
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G
Toujours un délice des petits muffins!
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B
Pas de tête blonde à l'horizon.....sauf la mienne.....mais on a le droit de se faire des muffins pour son usage personnel, non?.....
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A
J'adore tes p'tits moules! Et les gateaux m'ont l'air bons
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S
oh qu'ils ont l'air appétissant !
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L
Miam ! De quoi réveiller ma gourmandise !<br /> Bonne journée à toi.
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L
Ils sont bien tentants ces petits muffins...
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C
avec un p'tit café miamiam merci du partage bonne journée
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E
Oh oui des Muffins, j'ai envie d'en manger, là maintenant, tout de suite :-)
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A
moi c'est pas à cause d'un manque de temps mais d'une trop grosse chaleur que j'ai du mal à leur préparer des gâteaux maison pour le goûter ;-)
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M
bonjour<br /> je visite regulierement votre blog depuis que je l'est découvert et vos muffins me tente beaucoup je pense essayer tres vite<br /> bonne journée
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L
Un défaut que j'ai : je travaille trop mes pâtes à muffins ce qui les rend "lourds"...<br /> Merci du bon conseil, Madame Chocolat !
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T
trop, facile,trop bon.... et surtout trop vite, A DEVORER..... AH!! miss chocolat..... TITOU.. BISOUS.....
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