muffins double chocolat très moelleux

Publié le par chocolatatout

muffin caissetteAujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvée sur le très joli blog "touche de saveurs" chez Isma.
Les éloges qu'elle faisait de ces beaux muffins chocolatés et moelleux m'ont donné envie de les goûter.
muffin papier
La recette vient de chez Sandra, Isma a divisé les proportions par deux, j'ai fait de même et j'ai obtenu 8 muffins.

pour 8 muffins de taillle moyenne :
62 g de farine
25 g de maïzena
1,5 cuillère à café de levure chimique
50 g de sucre semoule
50 g de sucre roux
1 oeuf
37,5 g d'huile neutre
37,5 g de beurre
62 g de chocolat noir
1,5 cuillère à soupe rase de cacao amer
112,5 g d'eau
1 pincée de sel

Dans une casserole, verser l'eau, ajouter la maizéna, le sucre semoule et le cacao amer. Bien mélanger. Lorsque la préparation est lisse et homogène, la faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaissise.
Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en dés. Puis le chocolat en morceaux, bien remuer pour faire fondre celui ci.
Ajouter l'huile, l'oeuf et le sucre roux et enfin la farine et la levure tamisées.
Verser dans des moules à muffins (aux 2/3) cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
muffin coquelicot muffin double chocmuffin papier 2 muffin dedansmuffin double chocverdict : ils sont effectivement extrêmement moelleux, ils contiennent toutefois un peu beaucoup de beurre pour moi mais c'est le beurre qui leur donne cette texture...
J'ai mal lu la recette lorsque je les ai fait j'ai mis 2 cuillères à café de cacao amer au lieu d'1 cuillère et demi à soupe. Les miens sont donc moins chocolatés que les originaux.
Avec ces quantités, j'ai pu en faire 8 de taille moyenne.
Merci Isma, merci Sandra !

version imprimable
imprimante 02

Commenter cet article

Lolie 15/06/2012 21:54

Je vais les tester ce WE, ils ont l'air délicieux et ultra légers !!! J'ai hâte de les mettre à l'honneur sur mon blog !!!

barbara 11/08/2011 23:46


le cacao amer ajoute une touche de caractère dans les gateaux au chocolat, j'ai découvert récemment et je suis sous le charme ! bisous, bonne soirée et merci pour la recette


cecily 09/08/2011 16:09


oh que j'ai envie d'en piquer un !!!


Céline 09/08/2011 15:29


En effet, ils ont l'air divins!!


Messergaster 09/08/2011 11:43


Oui ils ont l'air d'être riches en beurre.. mais bon tu les as allégés un peu en chocolat, donc c'est un peu plus light !;)
Ils ont l'air mega bons !


cissy 09/08/2011 10:53


oh la la, le genre de recette que j'adore!


Alexandra 08/08/2011 12:55


Supra chocolaté, miam miam ! Si tu aimes (et je sais que tu aimes!) le chocolat, viens tester mon fondant mousseux chocolat noix de coco à la cuisson ultra lente pour un mousseux incomparable...
J'en ai raffolé et je suis sûre qu'il te plaira ! A bientôt


chocolatatout 16/08/2011 00:44



argh c'est trop dur ce que tu me proposes, j'adore la noix de coco mais j'y suis allergique ... on peut pas remplacer par autre chose ?



verorev 08/08/2011 11:54


Je craque pour ces muffins double chocolat!!!


helene 08/08/2011 11:34


trop joli
biz helene


fleur 08/08/2011 10:10


Hummm un bon délice!


boopcook 08/08/2011 08:31


c'est vrai qu'ils ont l'air hyper moelleux.


boopcook 08/08/2011 08:30


c'est vrai qu'il a l'air très très moelleux.


Gen 07/08/2011 21:42


Double chocolat miam miam!!!


cannelle 07/08/2011 21:33


très zolis muffins!!!!


29999 07/08/2011 13:57


Excellente recette ! Bisous !


samia 07/08/2011 13:15


hum, irrésistible muffin!
biz,samia


Eva 06/08/2011 17:59


Superbes ces petits gâteaux!!
Bises


Loulou 06/08/2011 17:53


ah oui ils m'ont aussi fait de l'oeil chez Isma !!
les tiens sont magnifiques aussi !!
bisous


babychocolate 06/08/2011 17:05


la je craque comletement c'est impossible de resister


Cocopassions 06/08/2011 16:30


En reste-t-il pour le goûter ?


melayers evelyne 06/08/2011 14:02


wouah!!! une turie hummmm bizzz


LadyMilonguera 06/08/2011 11:47


Il doit être délicieux ce muffin !


la gourmande 06/08/2011 11:40


une pure gourmandise !!!!!
bisous


llysa 06/08/2011 11:17


hummm, quel délice!! bravo


doudoute 06/08/2011 11:09


superbe ces muffins bien dodus !!


Valérie ( Franche-Comté ) 06/08/2011 11:04


Ha chocolat quand tu nous tiens !!!
Oui il y a aussi des ratés et des insatisfactions c'est la magie de la cuisine
Je te souhaite un beau week-end
Valérie.


caro 06/08/2011 10:51


Ce sont en effet de super muffins !


L'Angevine 06/08/2011 09:46


j'en ai fait aussi et j'ai aimé et puis j'en ai refait où j'ai ajouté de la bananes
passe d'agréables moments et à bientôt


chocolatatout 16/08/2011 00:55



ah oui de la banane, quelle bonne idée !



Ma bulle de..Gourmandise 06/08/2011 09:13


j'adOre la dernière photo, trop gourmand ^^


Pauline 06/08/2011 08:59


Miam, une tuerie ^^


babouchka 06/08/2011 07:06


Quelle gourmandise pour commencer le WE!


Poucinette 06/08/2011 06:45


très moelleux


grazi 06/08/2011 06:31


Miamm , miamm...superbe!!


Isma 06/08/2011 04:40


Tes muffins sont beaux comme tout...merci pour le clin d’œil !


manou60 06/08/2011 03:39


ça à l'air trop trop bon !