muffins double chocolat très moelleux

muffin caissetteAujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvée sur le très joli blog "touche de saveurs" chez Isma.
Les éloges qu'elle faisait de ces beaux muffins chocolatés et moelleux m'ont donné envie de les goûter.
muffin papier
La recette vient de chez Sandra, Isma a divisé les proportions par deux, j'ai fait de même et j'ai obtenu 8 muffins.

pour 8 muffins de taillle moyenne :
62 g de farine
25 g de maïzena
1,5 cuillère à café de levure chimique
50 g de sucre semoule
50 g de sucre roux
1 oeuf
37,5 g d'huile neutre
37,5 g de beurre
62 g de chocolat noir
1,5 cuillère à soupe rase de cacao amer
112,5 g d'eau
1 pincée de sel

Dans une casserole, verser l'eau, ajouter la maizéna, le sucre semoule et le cacao amer. Bien mélanger. Lorsque la préparation est lisse et homogène, la faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaissise.
Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en dés. Puis le chocolat en morceaux, bien remuer pour faire fondre celui ci.
Ajouter l'huile, l'oeuf et le sucre roux et enfin la farine et la levure tamisées.
Verser dans des moules à muffins (aux 2/3) cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
muffin coquelicot muffin double chocmuffin papier 2 muffin dedansmuffin double chocverdict : ils sont effectivement extrêmement moelleux, ils contiennent toutefois un peu beaucoup de beurre pour moi mais c'est le beurre qui leur donne cette texture...
J'ai mal lu la recette lorsque je les ai fait j'ai mis 2 cuillères à café de cacao amer au lieu d'1 cuillère et demi à soupe. Les miens sont donc moins chocolatés que les originaux.
Avec ces quantités, j'ai pu en faire 8 de taille moyenne.
Merci Isma, merci Sandra !

version imprimable
imprimante 02

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Je vais les tester ce WE, ils ont l'air délicieux et ultra légers !!! J'ai hâte de les mettre à l'honneur sur mon blog !!!
Répondre
B

le cacao amer ajoute une touche de caractère dans les gateaux au chocolat, j'ai découvert récemment et je suis sous le charme ! bisous, bonne soirée et merci pour la recette


Répondre
C

oh que j'ai envie d'en piquer un !!!


Répondre
C

En effet, ils ont l'air divins!!


Répondre
M

Oui ils ont l'air d'être riches en beurre.. mais bon tu les as allégés un peu en chocolat, donc c'est un peu plus light !;)
Ils ont l'air mega bons !


Répondre
C

oh la la, le genre de recette que j'adore!


Répondre
A

Supra chocolaté, miam miam ! Si tu aimes (et je sais que tu aimes!) le chocolat, viens tester mon fondant mousseux chocolat noix de coco à la cuisson ultra lente pour un mousseux incomparable...
J'en ai raffolé et je suis sûre qu'il te plaira ! A bientôt


Répondre
C


argh c'est trop dur ce que tu me proposes, j'adore la noix de coco mais j'y suis allergique ... on peut pas remplacer par autre chose ?



V

Je craque pour ces muffins double chocolat!!!


Répondre
H

trop joli
biz helene


Répondre
F

Hummm un bon délice!


Répondre
B

c'est vrai qu'ils ont l'air hyper moelleux.


Répondre
B

c'est vrai qu'il a l'air très très moelleux.


Répondre
G

Double chocolat miam miam!!!


Répondre
C

très zolis muffins!!!!


Répondre
2

Excellente recette ! Bisous !


Répondre
S

hum, irrésistible muffin!
biz,samia


Répondre
E

Superbes ces petits gâteaux!!
Bises


Répondre
L

ah oui ils m'ont aussi fait de l'oeil chez Isma !!
les tiens sont magnifiques aussi !!
bisous


Répondre
B

la je craque comletement c'est impossible de resister


Répondre
C

En reste-t-il pour le goûter ?


Répondre
M

wouah!!! une turie hummmm bizzz


Répondre
L

Il doit être délicieux ce muffin !


Répondre
L

une pure gourmandise !!!!!
bisous


Répondre
L

hummm, quel délice!! bravo


Répondre
D

superbe ces muffins bien dodus !!


Répondre
V

Ha chocolat quand tu nous tiens !!!
Oui il y a aussi des ratés et des insatisfactions c'est la magie de la cuisine
Je te souhaite un beau week-end
Valérie.


Répondre
C

Ce sont en effet de super muffins !


Répondre
L

j'en ai fait aussi et j'ai aimé et puis j'en ai refait où j'ai ajouté de la bananes
passe d'agréables moments et à bientôt


Répondre
C


ah oui de la banane, quelle bonne idée !



M

j'adOre la dernière photo, trop gourmand ^^


Répondre
P

Miam, une tuerie ^^


Répondre
B

Quelle gourmandise pour commencer le WE!


Répondre
P

très moelleux


Répondre
G

Miamm , miamm...superbe!!


Répondre
I

Tes muffins sont beaux comme tout...merci pour le clin d’œil !


Répondre
M

ça à l'air trop trop bon !


Répondre