Muffins aux myrtilles sous streusel

Publié le par chocolatatout

janv2012 0030Il me fallait faire des petits gâteaux pour emporter à un repas. J'avais envie de fruits, j'avais déjà testé il y a peu des muffins aux myrtilles (fort bons d'ailleurs...) et je voulais en décliner une nouvelle recette avec une petite couche de streusel croustillante.

pour 10-12 muffins :
3 oeufs
100 g de poudre d'amande
100 g de farine
120 g de sucre
40 g de beurre
1 yaourt (125 g)
1 bol de myrtilles
1 sachet de levure chimique

pour le streusel :
40 g de beurre
60 g de farine
60 g de sucre
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt.
Ajouter la poudre d'amande, la farine, la levure et la pincée de sel puis le beurre fondu.
Verser dans des moules à muffins chemisés de papier sulfurisé.
Préparer le streusel (mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler le tout du bout des doigts)
Répartir le streusel sur les muffins (une cuillère à soupe par muffin)
Enfourner à 180° pendant 30 minutes environ.janv2012 0032 verdict : j'avais gardé un muffin pour le photographier et j'ai "autorisé" ma miss chocolat à le manger (mère indigne que je suis de ne lui laisser que les miettes des plats que j'apporte à l'extérieur...) elle a tellement aimé qu'elle m'a demandé de lui en laisser d'autres... finalement je lui ai laissé la moitié de la production et j'ai fait une fournée de muffins à la banane pour compléter ...

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grabouille 03/02/2015 07:55

Très original ce streusel. Fort sympathique ce croquant sur le muffin. J'ai mis des myrtilles qui n'avaient pas grand goût donc la prochaine fois, je mettrai des framboises.
Merci Madame Chocolat :-)

rahima 02/04/2012 16:23

succulents ! biz biz

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 27/03/2012 12:53

J'adore l'idée du streusel sur les muffins, il doit bien contraster avec le fondant des muffins...

chouya 26/03/2012 12:45

Avec la petite couche croustillante au dessus j'aime beaucoup !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

JulienP 26/03/2012 11:21

Humm...... À tester absolument, ça donne envie d'en manger :-)

Yalé 24/03/2012 13:58

Hum, appétissant !!!!

Je viens de découvrir ton blog et t'invite à rejoindre la communauté Happy'Cooking (http://www.over-blog.com/com-1311045485/HappyCooking.html)

A bientôt,
Yalé

Cécile, Au fil de mes recettes... 23/03/2012 22:47

Ils sont très beaux tes muffins!!
Bises!

stephlabrodeuse 22/03/2012 23:28

sa a l'air délicieu!!!

Karine D. 22/03/2012 20:55

Hmm c'est rudement bon :-)
Bis

delphine 22/03/2012 20:26

J'ai fait tes muffins ce soir mais avec des pommes, ils sont mor-tels !!!!! Le croustillant du dessus et le moelleux de l'intérieur, Mmmmmm.....
J'adore ton blog et je viens y faire aussi souvent sue possible alors à bientôt.

chocolatatout 22/03/2012 22:33



quelle bonne idée Delphine


merci pour ton message



afaurore 22/03/2012 19:08

j'adoooooore l'idée du croustillant dessus

BoopCook 22/03/2012 18:51

troooop bonnn

melayers.evelyne@neuf.fr 22/03/2012 18:31

ta photo et magnifique et ton gateau sublime humm!! bisous

rocksmaddie 22/03/2012 17:23

j'adoreeee cette recette :) ça me rapelle ce que je prend au starbucks sauf que la ça a l'air 1000 fois meilleur

Amalia 22/03/2012 16:29

Haha, j'ai un livre sur les muffins et y en a certains avec du steusel, j'avais peur de me lancer, mais quand je vois le tiens ca me donne envie!!!

LeeYaa 22/03/2012 13:09

Méga gourmands tes muffins, j'en salive ! Je peux en avoir un pour mon gouter ?

lesdelicesdethithoad 22/03/2012 09:56

belle attention!vous avez dû vous régalez!!

TITOU 22/03/2012 09:51

mon numéro de testeur...06 05.....j'arrive aussi sans prévenir!(hi, hiiiiii)bisous, TITOU....

virginie 22/03/2012 09:49

ils sont superbes j'adore bisous

Llysa 22/03/2012 09:43

superbes muffins! hummmmmm

Séverine. 22/03/2012 09:28

Très gourmands ces muffins, hummm...
Bonne journée.

Pauline 22/03/2012 09:21

Roooooooooooh, extra ^^

Éric G. Delfosse 22/03/2012 08:57

Mère indigne ... qui se laisse manipuler par sa fille et lui refile des gâteaux mauvais pour la santé ! Tssss ! lol

Ceci dit, veux bien aussi quelques gâteaux-mauvais-pour-la-santé comme ceux-là, moaaa...

;-)

Bon jeudi sucré !

amaryves 22/03/2012 08:36

Tu es une bonne mère et une cuisinière courageuse !
Ces petits roulés te rappellent quelque chose ?
http://www.amaryves41.com/article-petits-roules-pour-apero-gourmet-102030949.html

kougelhopf 22/03/2012 08:32

Je comprends Miss chocolat, ils ont l'air trop bon

helene 22/03/2012 08:32

miam ! miam !

biz helene

lilou25 22/03/2012 08:01

Miam ! Je croquerais bien dedans !

Valérie ( Franche-Comté ) 22/03/2012 07:42

Croquant, fondant et bien fruité
Je te souhaite un excellent jeudi
Valérie.

Poucinette 22/03/2012 07:04

il est divin

Eva 22/03/2012 06:42

Miam, mes muffins préférés !
Bises

Joséphine 22/03/2012 06:41

C’est une belle recette bien gourmande ! Bisous !

Michèle 22/03/2012 06:23

Miss Chocolat a eu beaucoup de chance!!