Muffins aux myrtilles

Publié le par chocolatatout

muffins moelleux myrtillesJe suis une grande amatrice de ces petites baies bleues, j'aime les myrtilles sauvages, cueillies dans les sous bois des forets vosgiennes, que de souvenirs de mon enfance remontent alors...
J'ai reçu un gros sac de myrtilles (cultivées, pas sauvages mais des myrtilles tout de même) et pour les utiliser, deux recettes (grands classiques) me sont venues en tête : une tarte aux myrtilles, ma tarte préférée, celle qui supplanterait presque les gâteaux au chocolat... et des muffins aux myrtilles, véritable petit bonheur pour moi aussi.
                                     moelleux muffins myrtilles
Alors pour aujourd'hui, ce sera muffins aux myrtilles :muffins aux myrtillespour 8-10 muffins :
1 oeuf
100 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
100 g de farine
50 g de poudre d'amande
50 g de crème épaisse
1 cuillère à café bombée de levure chimique
140 g de myrtilles
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre.
Ajouter la crème, la poudre d'amandes, la farine dans laquelle on a incorporé la levure. Mélanger et ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite les myrtilles, remuer délicatement.
Garnir des moules à muffins graissés ou chemises de papier sulfurisé.
Faire cuire à 180° pendant 20-30 minutes. Tester la cuisson au bout de 15-20 minutes avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.muffins myrtillesverdict : c'est bien bon ! Le dessus est croustillant, le dedans hyper moelleux. le parfum d'amande est bien présent. On peut remplacer la poudre d'amande par l'équivalent de farine si l'amande n'est pas souhaitée.
J'ai eu un gros souci avec mon four qui je crois a rendu l'âme après de multiples coupures de courant chez moi... Je me suis aperçue qu'il ne chauffait plus en chaleur tournante une fois mes muffins enfournés... il a bien voulu les cuire en cuisson "standard" mais ils ont un peu trop chauffé (j'ai baissé la température à 160° et je les ai cuit pendant 30 minutes)
muffins bleuets sept-2011 0314sept-2011 0304 sept-2011 0310myrtilles muffins muffins-et-myrtilles.jpgd'autres recettes de muffins aux myrtilles
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Commenter cet article

LeeYaa 20/10/2011 18:33


Ils sont trop beau tes muffins, ils donnent vraiment envi !!


Gen 18/10/2011 21:27


Hum aux myrtilles ce sont mes préférés!


Lou de M 16/10/2011 22:15


Mmmmmmm des muffins d'enfer !


Laeti 16/10/2011 22:03


Ils ont l'air parfait ses muffins j'adore !


Audalacuisine 16/10/2011 16:09


Extra ces muffins, j'adore !! Je suis aussi fan des myrtilles, mais je n'ai pas souvent l'occasion d'en trouver. Bises


crocbon 15/10/2011 16:50


ça me rappelle mon voyage en irlande !!


dany 15/10/2011 13:06


Encore une divine gourmandise...


Amélie 15/10/2011 11:50


Mmmh ils me font térriblement envie !!!
Bon week end, bisous


Valérie ( Franche-Comté ) 15/10/2011 11:49


De délicieux petits fruits rouges … (sans oublier notre brosse à dents)
Je te souhaite un bon week-end, sous la soleil et la fraicheur chez moi

Valérie.


29999 15/10/2011 08:25


Extra ! Bisous !


the kitchen around the corner 15/10/2011 06:52


tes muffins ont l'air succulents!
j'ai toujours un petit soucis avec les muffins à la myrtille: en mélangeant les myrtilles à la pâte, celle ci a tendance à devenir violette, ce qui n'est pas du tout le cas de tiens :-)


Karine D. 14/10/2011 23:20


C'est trop bon les muffins aux myrtilles !!
Bisous


le chant des cerises agitées 14/10/2011 21:33


ça me rappelle mon enfance à moi aussi... Je suis née dans les Vosges ^^ et je ramassais les myrtilles et j'ai des photos ou petite gloutonne j'en avais plein le visage


Minoux 14/10/2011 21:23


hum j'en ai l'eau à la bouche !
bonne soirée
minoux


Vanille 14/10/2011 20:30


J'adooooore les myrtilles!!! Tes muffins sont superbes! Je n'ai qu'une envie ........croquer à pleines dents dedans! Bonne soirée.


boopcook 14/10/2011 20:13


trop trop bon !


Delphine 14/10/2011 20:09


Comme ils sont beaux et appétissants!!!!!


samia 14/10/2011 17:15


une merveille ces muffins aux myrtilles!
biz,samia


Babeth59 14/10/2011 16:34


les miennes viennent de chez mr Picard....elles vont être sublimées par ta recette de muffins!


julie 14/10/2011 16:29


Waouw, ils sont super jolis! Et j'adore les muffins aux myrtilles, ils sont plein de goût!!!


Amalia 14/10/2011 15:34


Ho c'est marrant moi aussi j'adore les myrtilles!!!! Je pense a toi pour la recette de gateau au chocolat au lait concentré! J'ai hate de voir ta recette de tarte a la myrtille!!!


Eva 14/10/2011 15:16


Miam superbe, moi aussi j'en ai fait récemment !
Bises


helene 14/10/2011 15:07


la myrtille est un fruit que je n'ai encore jamais eu l'occasion de manger de toute mon existante
biz helene


melayers.evelyne 14/10/2011 14:54


Une recette raffinée, hum!!! Je bave, devant l'écran bisous


L'avis (ou la vie) d'une maman 14/10/2011 14:32


les muffins aux myrtilles sont mes preferes ;) j'ai envie de croquer dedans lol


Pauline 14/10/2011 13:06


Trop bon ^^


lesdelicesdethithoad 14/10/2011 12:49


on croquerait dedans!


Kakou 14/10/2011 12:11


Un fruit que j'apprécie beaucoup aussi tant par son goût que par sa couleur !! Superbes muffins !
Bisous


sab 14/10/2011 11:51


oh la la des muffins aux myrtilles j'adore ça


cannelle 14/10/2011 11:32


de jolis muffins aux baies!


Loulou 14/10/2011 11:07


superbes !!
quelle chance de recevoir des myrtilles !
bises


Céline 14/10/2011 10:31


Hummm..un régal ces petits muffins!!


CLquipopotte 14/10/2011 10:19


J'ouvre la bouche , je ferme les yeux ... J'en veux !!!
Belle journée ...
♥♥♥


Laurence 14/10/2011 10:19


Ils sont parfaits, j'aime beaucoup les myrtilles mais je n'en utilise pratiquement jamais!


ladyfée 14/10/2011 10:13


et bien on ne se lassera jamais des muffins, moi j'adore et à tous les parfums ! la myrtille s'est bon aussi ! et tu vas peut être devoir changer ton four !!! ça c'est moins drôle ! bonne journée
et bon week end ! amitiés


Poucinette 14/10/2011 09:53


très pratique !!!!


Liloon 14/10/2011 09:48


trop beau ! j'en pique un !