moelleux individuels et muffins

Muffins aux myrtilles

14 Octobre 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Je suis une grande amatrice de ces petites baies bleues, j'aime les myrtilles sauvages, cueillies dans les sous bois des forets vosgiennes, que de souvenirs de mon enfance remontent alors...
J'ai reçu un gros sac de myrtilles (cultivées, pas sauvages mais des myrtilles tout de même) et pour les utiliser, deux recettes (grands classiques) me sont venues en tête : une tarte aux myrtilles, ma tarte préférée, celle qui supplanterait presque les gâteaux au chocolat... et des muffins aux myrtilles, véritable petit bonheur pour moi aussi.

Alors pour aujourd'hui, ce sera muffins aux myrtilles :pour 8-10 muffins :
1 oeuf
100 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
100 g de farine
50 g de poudre d'amande
50 g de crème épaisse
1 cuillère à café bombée de levure chimique
140 g de myrtilles
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre.
Ajouter la crème, la poudre d'amandes, la farine dans laquelle on a incorporé la levure. Mélanger et ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite les myrtilles, remuer délicatement.
Garnir des moules à muffins graissés ou chemises de papier sulfurisé.
Faire cuire à 180° pendant 20-30 minutes. Tester la cuisson au bout de 15-20 minutes avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.verdict : c'est bien bon ! Le dessus est croustillant, le dedans hyper moelleux. le parfum d'amande est bien présent. On peut remplacer la poudre d'amande par l'équivalent de farine si l'amande n'est pas souhaitée.
J'ai eu un gros souci avec mon four qui je crois a rendu l'âme après de multiples coupures de courant chez moi... Je me suis aperçue qu'il ne chauffait plus en chaleur tournante une fois mes muffins enfournés... il a bien voulu les cuire en cuisson "standard" mais ils ont un peu trop chauffé (j'ai baissé la température à 160° et je les ai cuit pendant 30 minutes)
d'autres recettes de muffins aux myrtilles

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L

LeeYaa

20/10/2011 18:33

<br /> Ils sont trop beau tes muffins, ils donnent vraiment envi !!<br /> <br /> <br />

G

Gen

18/10/2011 21:27

<br /> Hum aux myrtilles ce sont mes préférés!<br /> <br /> <br />

L

Lou de M

16/10/2011 22:15

<br /> Mmmmmmm des muffins d'enfer !<br /> <br /> <br />

L

Laeti

16/10/2011 22:03

<br /> Ils ont l'air parfait ses muffins j'adore !<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

16/10/2011 16:09

<br /> Extra ces muffins, j'adore !! Je suis aussi fan des myrtilles, mais je n'ai pas souvent l'occasion d'en trouver. Bises<br /> <br /> <br />

C

crocbon

15/10/2011 16:50

<br /> ça me rappelle mon voyage en irlande !!<br /> <br /> <br />

D

dany

15/10/2011 13:06

<br /> Encore une divine gourmandise...<br /> <br /> <br />

A

Amélie

15/10/2011 11:50

<br /> Mmmh ils me font térriblement envie !!!<br /> Bon week end, bisous<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

15/10/2011 11:49

<br /> De délicieux petits fruits rouges … (sans oublier notre brosse à dents)<br /> Je te souhaite un bon week-end, sous la soleil et la fraicheur chez moi<br /> <br /> Valérie.<br /> <br /> <br />

2

29999

15/10/2011 08:25

<br /> Extra ! Bisous !<br /> <br /> <br />

T

the kitchen around the corner

15/10/2011 06:52

<br /> tes muffins ont l'air succulents!<br /> j'ai toujours un petit soucis avec les muffins à la myrtille: en mélangeant les myrtilles à la pâte, celle ci a tendance à devenir violette, ce qui n'est pas du tout le cas de tiens :-)<br /> <br /> <br />

K

Karine D.

14/10/2011 23:20

<br /> C'est trop bon les muffins aux myrtilles !!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

L

le chant des cerises agitées

14/10/2011 21:33

<br /> ça me rappelle mon enfance à moi aussi... Je suis née dans les Vosges ^^ et je ramassais les myrtilles et j'ai des photos ou petite gloutonne j'en avais plein le visage<br /> <br /> <br />

M

Minoux

14/10/2011 21:23

<br /> hum j'en ai l'eau à la bouche !<br /> bonne soirée<br /> minoux<br /> <br /> <br />

V

Vanille

14/10/2011 20:30

<br /> J'adooooore les myrtilles!!! Tes muffins sont superbes! Je n'ai qu'une envie ........croquer à pleines dents dedans! Bonne soirée.<br /> <br /> <br />

B

boopcook

14/10/2011 20:13

<br /> trop trop bon !<br /> <br /> <br />

D

Delphine

14/10/2011 20:09

<br /> Comme ils sont beaux et appétissants!!!!!<br /> <br /> <br />

S

samia

14/10/2011 17:15

<br /> une merveille ces muffins aux myrtilles!<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

B

Babeth59

14/10/2011 16:34

<br /> les miennes viennent de chez mr Picard....elles vont être sublimées par ta recette de muffins!<br /> <br /> <br />

J

julie

14/10/2011 16:29

<br /> Waouw, ils sont super jolis! Et j'adore les muffins aux myrtilles, ils sont plein de goût!!!<br /> <br /> <br />

A

Amalia

14/10/2011 15:34

<br /> Ho c'est marrant moi aussi j'adore les myrtilles!!!! Je pense a toi pour la recette de gateau au chocolat au lait concentré! J'ai hate de voir ta recette de tarte a la myrtille!!!<br /> <br /> <br />

E

Eva

14/10/2011 15:16

<br /> Miam superbe, moi aussi j'en ai fait récemment !<br /> Bises<br /> <br /> <br />

H

helene

14/10/2011 15:07

<br /> la myrtille est un fruit que je n'ai encore jamais eu l'occasion de manger de toute mon existante<br /> biz helene<br /> <br /> <br />

M

melayers.evelyne

14/10/2011 14:54

<br /> Une recette raffinée, hum!!! Je bave, devant l'écran bisous<br /> <br /> <br />

L

L'avis (ou la vie) d'une maman

14/10/2011 14:32

<br /> les muffins aux myrtilles sont mes preferes ;) j'ai envie de croquer dedans lol<br /> <br /> <br />

P

Pauline

14/10/2011 13:06

<br /> Trop bon ^^<br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

14/10/2011 12:49

<br /> on croquerait dedans!<br /> <br /> <br />

K

Kakou

14/10/2011 12:11

<br /> Un fruit que j'apprécie beaucoup aussi tant par son goût que par sa couleur !! Superbes muffins !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

S

sab

14/10/2011 11:51

<br /> oh la la des muffins aux myrtilles j'adore ça<br /> <br /> <br />

C

cannelle

14/10/2011 11:32

<br /> de jolis muffins aux baies!<br /> <br /> <br />

L

Loulou

14/10/2011 11:07

<br /> superbes !!<br /> quelle chance de recevoir des myrtilles !<br /> bises<br /> <br /> <br />

C

Céline

14/10/2011 10:31

<br /> Hummm..un régal ces petits muffins!!<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

14/10/2011 10:19

<br /> J'ouvre la bouche , je ferme les yeux ... J'en veux !!!<br /> Belle journée ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

L

Laurence

14/10/2011 10:19

<br /> Ils sont parfaits, j'aime beaucoup les myrtilles mais je n'en utilise pratiquement jamais!<br /> <br /> <br />

L

ladyfée

14/10/2011 10:13

<br /> et bien on ne se lassera jamais des muffins, moi j'adore et à tous les parfums ! la myrtille s'est bon aussi ! et tu vas peut être devoir changer ton four !!! ça c'est moins drôle ! bonne journée<br /> et bon week end ! amitiés<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

14/10/2011 09:53

<br /> très pratique !!!!<br /> <br /> <br />

L

Liloon

14/10/2011 09:48

<br /> trop beau ! j'en pique un !<br /> <br /> <br />