desserts

Mousse au chocolat

4 Septembre 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Le dessert du jour sera chocolaté !
Pour changer de ma traditionnelle mousse au chocolat, j'ai testé une recette trouvée sur l'emballage d'une tablette de chocolat. Elle contient un peu de beurre et moins d'oeuf que la mienne.Pour 8 petites verrines
4 oeufs entiers
1 blanc d'oeuf
50 g de beurre
200 g de chocolat

Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Monter en neige ferme les 5 blancs avec une pincée de sel.
Lorsque le chocolat est lisse, le laisser un peu refroidir puis ajouter les 4 jaunes, un par un, en mélangeant bien. Incorporer ensuite les blancs montés en neige en trois fois, délicatement sans, en soulevant la préparation avec une spatule.
Verser dans des verrines et laisser au frais pendant 4 heures au moins avant de déguster.
verdict : cette mousse est assez compacte et très riche. Je conseille de la servir dans des petites verrines car elle devient vite "lourde"
Cela change un peu mais j'avoue que je préfère les mousses plus onctueuses et légères. bon dimanche, et bonne rentrée à toutes les têtes blondes et leurs parents...

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K

KiKi

07/09/2011 16:23

<br /> la texture a l'air extra<br /> <br /> <br />

S

Sophie

06/09/2011 22:06

<br /> Une mousse au chocolat c'est parfait pour se booster pour la rentrée !!!<br /> <br /> <br />

D

Delphine

06/09/2011 20:35

<br /> Une recette tellement simple mais tellement bonne ! Moi je ne mets pas du tout de beurre dans la mienne, et elle est très onctueuse et pourtant assez ferme ! Bises !<br /> <br /> <br />

A

AurelieWa

06/09/2011 14:26

<br /> c'est tellement simple, et pourtant ça fait tellement longtemps que je n'en ai pas fait<br /> <br /> <br />

K

Karine D.

05/09/2011 22:34

<br /> Un vrai délice cette mousse au chocolat :-)<br /> Bisous et bonne semaine !<br /> <br /> <br />

B

boopcook

05/09/2011 11:42

<br /> alala la mousse au chocolat c'est vraiment trop trop bon<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

05/09/2011 11:17

<br /> une vraie tuerie je vais plonger ma cuiller dedans<br /> <br /> <br />

L

Loulou

05/09/2011 11:16

<br /> miaaamm j'en veuuuxxx !!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

P

Pomme

05/09/2011 11:04

<br /> C'est vrai que ce qu'il y a de bien avec les mousses au chocolat, c'est qu'il y a des milliers de versions à tester !<br /> <br /> <br />

F

fleur

05/09/2011 08:52

<br /> très belle mousse<br /> <br /> <br />

A

antilles

04/09/2011 22:50

<br /> ça doit être très bon, passe une bonne fin de soirée, kiss<br /> <br /> <br />

A

antilles

04/09/2011 22:49

<br /> ça doit être très bon, passe une bonne fin de soirée, kiss<br /> <br /> <br />

S

Séverine

04/09/2011 21:22

<br /> Alors ça c'est mon péché mignon.........<br /> Bizzz et bonne rentrée à tes loulous<br /> <br /> <br />

C

clo

04/09/2011 18:07

<br /> la mousse au chocolat ... je pense que c'est mon dessert préféré, juste chocolat fondu et oeufs. C'est vrai que mes enfants préfèrent quand je rajoute un blanc d'oeuf, elle est plus légère et moins<br /> forte.<br /> <br /> <br />

P

Pauline

04/09/2011 17:50

<br /> Miam, une tuerie!!! La mousse au chocolat, c'est tellement bon ^^<br /> <br /> <br />

T

tattoo

04/09/2011 17:28

<br /> toujours apprécié<br /> <br /> <br />

M

Miss Calou

04/09/2011 15:01

<br /> Salut,c'est mon dessert préfèré,difficile de rester de marbre.Bises.<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

04/09/2011 14:49

<br /> une belle mousse bien gourmande hummm!!! bisoussss<br /> <br /> <br />

H

helene

04/09/2011 13:58

<br /> et bien moi en regle générale, dans ma mousse, il y a que des blancs, pas de jaune, pas de beurre ; mais pourquoi pas ; un grand bravo on en mangerai<br /> biz helene<br /> <br /> <br />

C

Céline

04/09/2011 13:18

<br /> Hummm...j'y plongerai bien ma cuillère!<br /> <br /> <br />

D

doudoute

04/09/2011 12:54

<br /> très belle mousse !<br /> <br /> <br />

P

Pascaline

04/09/2011 11:52

<br /> Les enfants adorent, mais comme toi je prefere les textures plus légères.<br /> Bises<br /> <br /> <br />

P

pierre

04/09/2011 11:34

<br /> un classique dont on ne se lasse pas !!pierre<br /> <br /> <br />

A

amaryves

04/09/2011 11:25

<br /> Elle est très "mousseuse" mais comme toi je préfère un peu plus légère, sinon c'est vite écoeurant !<br /> Bon dimanche Madame Chocolat<br /> <br /> <br />

L

Lolo

04/09/2011 10:54

<br /> hum, j'adore la mousse au chocolat !<br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

04/09/2011 10:53

<br /> Toujours bienvenu le chocolat onctueux et aéré<br /> Je te souhaite un bon dimanche<br /> <br /> Valérie.<br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

04/09/2011 10:26

<br /> merci de tes conseils!<br /> <br /> <br />

2

29999

04/09/2011 10:23

<br /> Quelle belle recette ! Un délice ! Bisous !<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

04/09/2011 10:18

<br /> je me régal d'avance<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

04/09/2011 10:09

<br /> Beau dimanche ...<br /> <br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

A

afaurore

04/09/2011 10:05

<br /> me belle-mère aussi met du beurre dans sa mousse au chocolat et j'avoue que je suis moins fan<br /> <br /> <br />

A

Amalia

04/09/2011 10:05

<br /> Quand j'étais enfant j'aimais pas cela, et puis je suis tombée sur le pro de la mousse au chocolat, et maintenant c'est un de mes desserts préférées!!! Je suis comme toi, j'adore les mousses<br /> légeres!<br /> <br /> <br />