Chocolat à tous les étages
"mon meilleur gateau au chocolat 2"

"Mon meilleur gâteau au chocolat" le gagnant est...

26 Mai 2010

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

logo concours
Voici enfin le jour tant attendu, le résultat de la seconde tournée (fournée) de gâteaux au chocolat, tous testés bien entendu !

Pour voir toutes les recettes cliquez ici

Encore une fois j'ai eu de merveilleuses surprises, j'ai découvert des goûts et des textures que je ne connaissais pas et qui je crois ne quitteront pas tout de suite ma cuisine.
Cette année vous avez été moins nombreux qu'en 2009 (l'année dernière il y a eu 135 recettes pour 90 participants, cette année 63 recettes pour 58 participants)
Et cette année je dois avouer que j'ai eu beaucoup de difficultés pour désigner le meilleur... chaque gâteau testé me semblait le meilleur, et j'ai vraiment apprécié, adoré même la plupart des recettes.
Je n'ai même pas pu faire un top 10; il y en avait bien plus que 10 des meilleurs !
Vous aurez quand même un gagnant : pour la petite histoire c'est le dernier gâteau testé (il me manquait un ingrédient pour le faire)
Et le gâteau gagnant est le "Gâteau mousseux, fondant en bouche et coeur mi cuit" de Mamalou...une merveille !

http://img.over-blog.com/300x225/3/56/42/19/photos-2/IMGP7519.JPG
Voici le gâteau fait par Mamalou

mamalou
Et voici le mien

La texture est extra, il est mousseux, léger, fondant, je pense l'avoir cuit juste bien car il avait bien le coeur mi cuit, qui donne juste l'impression de manger de la mousse au chocolat.
Je l'ai cuit dans un moule en silicone le démoulage sur une assiette à l'envers a été parfait (il faut juste attendre un peu que la chaleur permette de décoller le gâteau avant de retirer le moule)

Voici sa recette

200g de chocolat
6 oeufs
120g de sucre en poudre
60g de beurre
65g de purée d'amandes

Préchauffer le four Th6.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et presque blanc, de cette façon le sucre est fondu on ne sent plus les "grains".
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis les ajouter au mélange jaunes/sucre.
Ajouter ensuite la purée d'amandes.
Monter les blancs en neige trés ferme, et les incorporer délicatement à la pâte en commençant par en incorporer un tiers rapidement puis le reste à la pastule de haut en bas pour ne pas les casser.
Beurrer et fariner un moule (22cm de diamétre c'est PARFAIT!! sinon il faudra adapter la cuisson pour avoir toutes les textures qui en font une tuerie!).
Verser la pâte et enfourner 20 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler."

Merci Mamalou pour cette délicieuse recette !
Tu gagnes une récompense bien sûr pour m'avoir régalée avec ton superbe gâteau...
fondant chocolat mousseComme j'ai eu du mal à départager les suivants je voudrais tout de même donner les 5 autres gâteaux pour lesquels j'ai craqué (pas dans l'ordre de préférence, mais tous appréciés de la même façon)
* Le gâteau tout chocolat "chocolatine amandine" par Marine "Ma tour gourmande" mon premier coup de coeur de ce concours

http://storage.canalblog.com/15/16/576419/51668959.jpg
Le gâteau de Marine

http://idata.over-blog.com/3/01/91/28/mars-avril/chocolatine-amandine.JPG
Et ma version de son gâteau...

Un gâteau moelleux au bon gout d'amande, parfait !
 

* Le fondant au chocolat par Miniestephie "Miniestephie cuisine"

http://img.over-blog.com/300x202/3/14/41/11/fondant-chocolat/P1000727.JPG
Sa version

http://storage.canalblog.com/54/23/592549/52706557.jpg
Voici ce que j'ai cuisiné (la photo est vraiment affreuse mais ils ont tout mangé avant que je puisse photographier)

Celui là il a été hautement apprécié par mes collègues

* Le moelleux au chocolat sans farine par Elodie "une tite débutante dans la cuisine !"

http://img.over-blog.com/400x300/2/33/62/33/Desserts/DSCF0043.jpg
Le sien

http://storage.canalblog.com/41/93/592550/53096409.jpg
Le mien

Ce gâteau est très moelleux et lui aussi il a des amandes...J'ai adoré !

* Le gâteau de mousse au chocolat de C.Felder par Soso "Ô miam miam de Soso"

http://img.over-blog.com/600x450/2/96/50/11/archive23/gateau-mousse-chocolat-4.jpg
Le gâteau par Soso

 

http://storage.canalblog.com/72/07/592550/53340346.jpg
Le mien (pas de photo de l'intérieur, mes collègues ont tout englouti !)

Celui ci a eu beaucoup de succès aupres de mes testeurs !

 

* Le gâteau ultra moelleux au chocolat par Maïwenn "La main à la pâte"

http://storage.canalblog.com/72/08/592549/52594711.jpg
son gâteau dans ma cuisine

Alors celui ci aussi c'est du bonheur en bouche, il est fondant ultra moelleux, nous avons tous adoré !

A la demande de miss chocolat je dois aussi remercier Miamana pour son "délice lait chocolat façon kinder"

http://storage.canalblog.com/93/69/592550/53288413.jpg
J'ai juste changé la garniture, j'ai mis une ganache au chocolat blanc à la place du lait concentré sucré.

Merci à vous 6 pour ces délicieux desserts ! Vous aurez une petite récompense pour avoir partagé ces merveilles...

Je tenais à remercier toutes les participants pour leurs gâteaux qui m'ont tous ravi les papilles. J'aurais bien aimé vous faire toutes gagner mais ce n'est malheureusement pas possible.
En attendant je vous remercie d'avoir contribué à agrandir ma chocolathèque (plus de 200 recettes différentes de gâteau au chocolat dans ces pages !)
Le résultat est fonction de mes propres goûts, le meilleur gâteau au chocolat serait peut être un autre si les recettes avaient été testées par une autre personne...
Je donne une mention particulière à tous les coulants que j'ai vraiment adorés (tous sans exception !) Et merci à Cupcakista qui m'a envoyé des fèves tonka pour me permettre de découvrir ce produit...
J'ai déjà une idée pour le prochain concours qui ne sera pas chocolaté... et qui durera plusieurs semaines, histoire de me laisser le temps de tout tester....
Je vous rappelle les recettes du concours 2009 et les gagnantes 2009
  Si vous voulez tester les recettes et que vous hésitez entre deux, je peux vous donner mes impressions en privé.

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C
clara
08/10/2015 14:46
je les craque tous <br /> bravo
Répondre
M
marie jo
30/09/2011 13:08
<br /> bonjour, pour le gateau chocolatine amandine la chaleur du four vous l'avez aussi mis seulement a 160° merci pour votre reponse et toutes ses bonnes recettes<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
30/09/2011 20:18
<br /> <br /> bonsoir Marie Jo<br /> <br /> <br />  la recette n'est pas de moi mais de Marine et celle ci a mis à 160° effectivement (moi je cuis souvent mes gateaux à 180°) le principal est de bien surveiller la cuisson c'est à dire de<br /> piquer régulièrement le gateau en cours de cuisson jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la lame plantée.<br /> <br /> <br /> <br />
J
josiane
05/04/2011 22:57
<br /> alors là chapeau. Vraiment un super gâteau et en plus toutes ces recettes testées j'en reviens pas. Toi et tes collègues vous avez dû vous régaler. Bisous du soir<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
05/04/2011 23:13
<br /> <br /> c'était sympa mais je ne le ferais pas tous les mois !<br /> <br /> <br /> <br />
S
stephimat
11/11/2010 17:03
<br /> j'ai réalisé aujourd'hui le gagnant ! 100% d'accord avec toi ! il est terrible !!!! miammmmmmmmmmmmm !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
13/11/2010 08:56
<br /> <br /> merci pour ce retour Stephimat !<br /> <br /> <br /> <br />
G
Glad
24/08/2010 09:09
<br /> Je suis pas d'accord, quelle cruauté d'afficher tous ces gâteaux au chcolat sur un même page^^<br /> En tout cas ils mettent en appêtit même après un bon petit dej!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
24/08/2010 09:23
<br /> <br /> ah non la vraie cruauté c'est d'avoir été obligée de tous les gouter et ceci en un temps record...lol<br /> <br /> <br /> merci de ta visite<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sorcilili
01/07/2010 07:56
<br /> Grâce à toi j'ai découvert le moelleux au chocolat sans farine d'Elodie... Un délice ! Merci !!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marine
03/06/2010 09:43
<br /> Bravo à la gagnante et je suis contente que mon gâteau figure parmi tes coups de coeur du moment.<br /> Je pense que je testerai prochainement le gâteau de la gagnante. Cela me fait également une bonne source d'inspiration lorsque je veux faire un gâteau au chocolat.<br /> Merci pour ce concours.<br /> <br /> <br />
Répondre
V
virginie
01/06/2010 10:45
<br /> superbe concours que tu as réalisé<br /> je note ta recette trop fondante<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CUPCAKISTA
30/05/2010 23:23
<br /> Un grand bravo à tous les participants et surtout à Mamalou, je mets sa recette à côté a tester en même temps que d'autres petites gourmandises au chocolat de ce concours que j'ai pu découvrir.<br /> Bonne semaine!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Delphine
30/05/2010 22:48
<br /> Félicitations à la gagnante et merci à toi pour cette nouvelle bibliothèque gourmande!! bisous!!<br /> <br /> <br />
Répondre
*
*manue
29/05/2010 23:07
<br /> bravo aux gagnantes et bravo à toi pour une nouvelle fois avoir tout testé!<br /> rdv en 2011?<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
31/05/2010 22:35
<br /> <br /> heu pas sûre là...<br /> <br /> <br /> <br />
A
ansophil
29/05/2010 23:01
<br /> bravo pour le gâteau gagnant ..et les autres..je vais en essayer qq uns....de temps en temps!!!<br /> bizz<br /> <br /> <br />
Répondre
S
stef o fourneaux
28/05/2010 21:04
<br /> que de belles gourmandises chocolatées !!!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miss Tablier
28/05/2010 18:52
<br /> Je découvre ton blog et j'arrive malheureusement trop tard pour ce concours mais j'aurais adoré participer (et les manger ;)). Je suis moi aussi une grande fan de chocolat et dés que possible, je<br /> ne manque pas une occasion d'en tester de nouveau.<br /> En tout cas, félicitations pour ton blog :)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
magaliJ
28/05/2010 08:30
<br /> bravo a la gagnante et à toutes les participations ! et surtout bravo o testeuurrsss ! quelle chance ils ont ! ;) bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
loustika
28/05/2010 05:56
<br /> felicitations aux gagnantes!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MAGALI
27/05/2010 21:48
<br /> je ne sais pas où trouver de la purée d'amande ????? je voulais m'acheter ce genre de moule, faut il attendre que le gateau soit froid pour démouler ???<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
27/05/2010 22:14
<br /> <br /> j'en ai acheté dans une boutique bio. Si tu n'en trouves pas tu peux essayer le gateau de Soso (de C. Felder) qui est sur le même principe, sans farine et mousseux.<br /> <br /> <br /> Le moule est un moule carré Demarle, bien pratique. J'attends que le gateau refroidisse pour le décoller, avec la chaleur, cela forme un peu de condensation si tu le couvres et il se décolle<br /> facilement.<br /> <br /> <br /> Je pense que c'est joli en carré mais pour la dégustation il vaut mieux un moule rond qui permet de faire des tranches contenant les deux textures (mousse molle + mousse plus ferme) la mousse<br /> molle etant au centre du gateau.<br /> <br /> <br /> <br />
P
peggy
27/05/2010 20:17
<br /> oulalalala les photos donnent deja envi mais en lisant tes commentaires, on en bave !!!!!!! bravo aux gagnantes !!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cajoline
27/05/2010 07:38
<br /> quelle merveille ton concours, mené de main de maitre ! chapeau à toi pour la réalisation ! et bravo à toutes les participantes ! le prochain concours je participerais !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
27/05/2010 22:18
<br /> <br /> Merci Cajoline !<br /> <br /> <br /> <br />
C
christine
26/05/2010 22:36
<br /> Bravo à la gagnante! et merci pour ton concours super chocolaté qui permet de découvrir plein de délicieuses recettes!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sabry
26/05/2010 22:19
<br /> ils sont tous beaux , c'est vrai qu'il est difficile de choisir ....<br /> bravo à la gagnante et à toi d'avoir organisé ce concours .....<br /> bisous ....<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 22:24
<br /> <br /> Merci Sabry<br /> <br /> <br /> <br />
K
KHADIJA
26/05/2010 21:58
<br /> bravo mamalou pr ta victoire !!<br /> et bravo a toi d avoir tout testé<br /> biz<br /> <br /> <br />
Répondre
J
jeannice
26/05/2010 21:12
<br /> félicitation à la gagnante et au autres aussi et à toi pour les avoir tous testé ^^<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cél
26/05/2010 21:06
<br /> Ah!!! Enfin le résultat tant attendu!! Ce gâteau mousseux a en effet l'air divin! Comme si on mangeait de la mousse au chocolat??? Rien que d'y penser je craque!!<br /> Et les 5 autres ont également l'air extras!! J'imagine que le choix a dû être cornélien!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:35
<br /> <br /> oui on dirait que l'on mange de la mousse au chocolat<br /> <br /> <br /> le choix a été très difficile en effet...<br /> <br /> <br /> <br />
N
nanoud
26/05/2010 20:53
<br /> Quel palmarès , le gâteau gagnant est TOp et en plus pas trop de beurre...<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maiwenn
26/05/2010 20:43
<br /> C'est moi qui te remercie car je t'ai quand même un peu donné de fil à retordre avec mon ingrédient manquant ! En tout cas, je note plein de recettes et nous ne serons plus jamais à court de<br /> recette de gâteau au chocolat ! Bonne soirée !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:37
<br /> <br /> tu n'es pas la seule à avoir "perdu" un ingrédient, d'ailleurs une des participantes ne m'a toujours pas répondu sur la quantité de chocolat à mettre dans le gâteau... j'ai mis au pif !<br /> <br /> <br /> <br />
C
clo
26/05/2010 20:35
<br /> Bravo à toutes les participantes, le choix a du être vraiment difficile.<br /> Question subsidiaire : combien de kg ont pris les testeurs ???<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:37
<br /> <br /> on ne répondra pas à cette question subsidiaire lol juste que les testeurs sont au régime !<br /> <br /> <br /> <br />
A
Ambiance gourmande
26/05/2010 20:32
<br /> MAGNIFIQUES ! J'en fond d'envie !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
elfe
26/05/2010 19:00
<br /> Je note et je vais tester très vite ces recettes!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
26/05/2010 18:19
<br /> rhooo que de beaux gâteaux plus tentants les un que les autres!!!! bisous!<br /> <br /> <br />
Répondre
O
olga03
26/05/2010 17:36
<br /> Bravo à toutes les filles et à toi qui a cuisiné, testé, goûté, partagé.<br /> J'avais regardé toutes les recettes et je me demandais bien s'il était possible de les départager!<br /> Merci donc pour ce petit livret chocolaté que je consulterai quand l'envie me prendra de faire un dessert au chocolat et merci à toutes les participantes!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:40
<br /> <br /> il m'a été très difficile de les départager, les recettes du podium sont mes coups de coeur du moment... mais sur les 63 recettes je crois que j'en ai adoré plus de 50....les autres je les ai<br /> beaucoup aimées<br /> <br /> <br /> <br />
M
minniestephie
26/05/2010 17:27
<br /> Vraiment contente que mon gâteau ai fait autant d'effet :-)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:41
<br /> <br /> Il était délicieux, j'attends tes coordonnées...<br /> <br /> <br /> <br />
Y
yo
26/05/2010 16:55
<br /> tous ces gâteaux sont très tentants!!! bravo à toi d'avoir tout testé et de nous faire confiance à tous...<br /> et bravo aux "gagnantes"!!! au prochain concours alors... tu es sûre que tu survivras sans chocolat???<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:42
<br /> <br /> je n'arrête pas le chocolat, je vais en consommer raisonnablement...lol<br /> <br /> <br /> <br />
C
cojocano
26/05/2010 15:22
<br /> bravo à toutes les participantes<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eol
26/05/2010 14:22
<br /> Effectivement tout ceux que tu cites ont l'air extra bon! Je suis super contente de faire partie des favoris!!!! Ca fait tjs plaisir!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:43
<br /> <br /> ton gâteau a été aussi un coup de coeur !<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lili18
26/05/2010 14:21
<br /> Un grand bravo à Mamalou, son gâteau m'avait interpelée mais je n'ai pas encore trouvé le temps ni la place dans mon planning pour le faire. Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sab
26/05/2010 14:03
<br /> encore une belle recap et je craque pour la version du delice façon kinder, comme miss chocolat!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:44
<br /> <br /> il est sympa , original, joli et délicieux...<br /> <br /> <br /> <br />
S
sagweste
26/05/2010 13:51
<br /> lol au pois je sais où chercher mes recettes de gâteaux au chocolat lol<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marie Charrier
26/05/2010 13:06
<br /> Miammmmm ! Plein de bons gâteaux chocos ! Félicitations à la gagnante, et je suis trop contente, tu as sélectionné ma copine Marine dans ton top 5 !<br /> Par contre le lien vers la recette de Miniestephie ne marche pas...<br /> <br /> <br />
Répondre
R
RiriColibri
26/05/2010 12:56
<br /> Un grand bravo à la lauréate!!!<br /> Et 63 bravos à toi pour ce concours, une bien belle initiative! Gros bisous Nadine, je vais tester ton gateau préféré dès que possible ... et les autres aussi ;p<br /> <br /> Gros bisous et à très bientôt!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:44
<br /> <br /> merci pour ta participation à cette belle aventure !<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gallou
26/05/2010 12:50
<br /> Bravo à la gagnante!! je pensais quand meme que mon super delice tout choco serai dans les 5 premiers... snifff ca aurait bien débuté mes vacances de réussir ce concours!!<br /> <br /> merci encore à toi de proposer des concours!! et je testerai la recette de Mamalou =) bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:55
<br /> <br /> ton délice tout choco était vraiment délicieux Gallou...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
26/05/2010 12:49
<br /> PS: puis je piquer et publier ta photo?<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 14:14
<br /> <br /> bien sûr !<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jacre
26/05/2010 12:30
<br /> un grand bravo à la gagnante et je vais aussi le tester son gâteau...bises et bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:57
<br /> <br /> merci de ta participation et de ton délicieux dessert.<br /> <br /> <br /> <br />
C
chef cuistot
26/05/2010 12:27
<br /> Merci à toi pour ce concours, nous aussi notre chocothèque c'est agrandi. Merci aussi de m'avoir prévenu des résultats.<br /> Bonne aprem<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:57
<br /> <br /> Merci d'avoir participé ! j'ai beaucoup beaucoup aimé ton gateau qui avait une texture peu habituelle !<br /> <br /> <br /> <br />
W
wwwwwwwwwwwwwmamalou
26/05/2010 12:21
<br /> Oh merci je suis trés surprise et ravie, ben oui il y avait tellement de gateaux alléchants...<br /> Trés contente que ce gateau t'es plu ça fait plus de - ans que je le fais et a chaque fois un plaisir!<br /> <br /> Bravo à toutes les participantes aussi, qui rien qu'à avoir partagé leur recettes m'ont fait baver devant l'écran...<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 21:58
<br /> <br /> ton gâteau mérite bien cette première place il est délicieux !<br /> <br /> <br /> j'attends tes coordonnées pour ton petit cadeau<br /> <br /> <br /> <br />
G
grazi
26/05/2010 12:09
<br /> vraiment tres reussi!!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Sophie
26/05/2010 11:53
<br /> Bravo aux gagnantes !! Des recettes à garder pour les tester !! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les Recettes d&#039;Alicia
26/05/2010 11:50
<br /> Super, félicitations aux gagnantes, et merci à toi pour ce super échange.<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miamana
26/05/2010 11:45
<br /> Merci à miss et madame chocolat! La ganache au chocolat bla,c.... Quelle bonne idée!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chocolatatout
26/05/2010 22:00
<br /> <br /> non seulement tu as eu la préférence de miss chocolat, mais je vois que les visiteurs du jour remarquent ton gateau original...<br /> <br /> <br /> j'attends ton adresse pour t'envoyer ton petit cadeau<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mickéla
26/05/2010 11:44
<br /> Je craque pour le dernier, une vraie gourmandise!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
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