"Mon meilleur gâteau au chocolat" le gagnant est...

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Voici enfin le jour tant attendu, le résultat de la seconde tournée (fournée) de gâteaux au chocolat, tous testés bien entendu !

Pour voir toutes les recettes cliquez ici

Encore une fois j'ai eu de merveilleuses surprises, j'ai découvert des goûts et des textures que je ne connaissais pas et qui je crois ne quitteront pas tout de suite ma cuisine.
Cette année vous avez été moins nombreux qu'en 2009 (l'année dernière il y a eu 135 recettes pour 90 participants, cette année 63 recettes pour 58 participants)
Et cette année je dois avouer que j'ai eu beaucoup de difficultés pour désigner le meilleur... chaque gâteau testé me semblait le meilleur, et j'ai vraiment apprécié, adoré même la plupart des recettes.
Je n'ai même pas pu faire un top 10; il y en avait bien plus que 10 des meilleurs !
Vous aurez quand même un gagnant : pour la petite histoire c'est le dernier gâteau testé (il me manquait un ingrédient pour le faire)
Et le gâteau gagnant est le "Gâteau mousseux, fondant en bouche et coeur mi cuit" de Mamalou...une merveille !

http://img.over-blog.com/300x225/3/56/42/19/photos-2/IMGP7519.JPG
Voici le gâteau fait par Mamalou

mamalou
Et voici le mien

La texture est extra, il est mousseux, léger, fondant, je pense l'avoir cuit juste bien car il avait bien le coeur mi cuit, qui donne juste l'impression de manger de la mousse au chocolat.
Je l'ai cuit dans un moule en silicone le démoulage sur une assiette à l'envers a été parfait (il faut juste attendre un peu que la chaleur permette de décoller le gâteau avant de retirer le moule)

Voici sa recette

200g de chocolat
6 oeufs
120g de sucre en poudre
60g de beurre
65g de purée d'amandes

Préchauffer le four Th6.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et presque blanc, de cette façon le sucre est fondu on ne sent plus les "grains".
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis les ajouter au mélange jaunes/sucre.
Ajouter ensuite la purée d'amandes.
Monter les blancs en neige trés ferme, et les incorporer délicatement à la pâte en commençant par en incorporer un tiers rapidement puis le reste à la pastule de haut en bas pour ne pas les casser.
Beurrer et fariner un moule (22cm de diamétre c'est PARFAIT!! sinon il faudra adapter la cuisson pour avoir toutes les textures qui en font une tuerie!).
Verser la pâte et enfourner 20 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler."

Merci Mamalou pour cette délicieuse recette !
Tu gagnes une récompense bien sûr pour m'avoir régalée avec ton superbe gâteau...
fondant chocolat mousseComme j'ai eu du mal à départager les suivants je voudrais tout de même donner les 5 autres gâteaux pour lesquels j'ai craqué (pas dans l'ordre de préférence, mais tous appréciés de la même façon)
* Le gâteau tout chocolat "chocolatine amandine" par Marine "Ma tour gourmande" mon premier coup de coeur de ce concours

http://storage.canalblog.com/15/16/576419/51668959.jpg
Le gâteau de Marine

http://idata.over-blog.com/3/01/91/28/mars-avril/chocolatine-amandine.JPG
Et ma version de son gâteau...

Un gâteau moelleux au bon gout d'amande, parfait !
 

* Le fondant au chocolat par Miniestephie "Miniestephie cuisine"

http://img.over-blog.com/300x202/3/14/41/11/fondant-chocolat/P1000727.JPG
Sa version

http://storage.canalblog.com/54/23/592549/52706557.jpg
Voici ce que j'ai cuisiné (la photo est vraiment affreuse mais ils ont tout mangé avant que je puisse photographier)

Celui là il a été hautement apprécié par mes collègues

* Le moelleux au chocolat sans farine par Elodie "une tite débutante dans la cuisine !"

http://img.over-blog.com/400x300/2/33/62/33/Desserts/DSCF0043.jpg
Le sien

http://storage.canalblog.com/41/93/592550/53096409.jpg
Le mien

Ce gâteau est très moelleux et lui aussi il a des amandes...J'ai adoré !

* Le gâteau de mousse au chocolat de C.Felder par Soso "Ô miam miam de Soso"

http://img.over-blog.com/600x450/2/96/50/11/archive23/gateau-mousse-chocolat-4.jpg
Le gâteau par Soso

 

http://storage.canalblog.com/72/07/592550/53340346.jpg
Le mien (pas de photo de l'intérieur, mes collègues ont tout englouti !)

Celui ci a eu beaucoup de succès aupres de mes testeurs !

 

* Le gâteau ultra moelleux au chocolat par Maïwenn "La main à la pâte"

http://storage.canalblog.com/72/08/592549/52594711.jpg
son gâteau dans ma cuisine

Alors celui ci aussi c'est du bonheur en bouche, il est fondant ultra moelleux, nous avons tous adoré !

A la demande de miss chocolat je dois aussi remercier Miamana pour son "délice lait chocolat façon kinder"

http://storage.canalblog.com/93/69/592550/53288413.jpg
J'ai juste changé la garniture, j'ai mis une ganache au chocolat blanc à la place du lait concentré sucré.

Merci à vous 6 pour ces délicieux desserts ! Vous aurez une petite récompense pour avoir partagé ces merveilles...

Je tenais à remercier toutes les participants pour leurs gâteaux qui m'ont tous ravi les papilles. J'aurais bien aimé vous faire toutes gagner mais ce n'est malheureusement pas possible.
En attendant je vous remercie d'avoir contribué à agrandir ma chocolathèque (plus de 200 recettes différentes de gâteau au chocolat dans ces pages !)
Le résultat est fonction de mes propres goûts, le meilleur gâteau au chocolat serait peut être un autre si les recettes avaient été testées par une autre personne...

Je donne une mention particulière à tous les coulants que j'ai vraiment adorés (tous sans exception !) Et merci à Cupcakista qui m'a envoyé des fèves tonka pour me permettre de découvrir ce produit...
J'ai déjà une idée pour le prochain concours qui ne sera pas chocolaté... et qui durera plusieurs semaines, histoire de me laisser le temps de tout tester....
Je vous rappelle les recettes du concours 2009 et les gagnantes 2009
  Si vous voulez tester les recettes et que vous hésitez entre deux, je peux vous donner mes impressions en privé.

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C
je les craque tous
bravo
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M

bonjour, pour le gateau chocolatine amandine la chaleur du four vous l'avez aussi mis seulement a 160° merci pour votre reponse et toutes ses bonnes recettes


Répondre
C


bonsoir Marie Jo


 la recette n'est pas de moi mais de Marine et celle ci a mis à 160° effectivement (moi je cuis souvent mes gateaux à 180°) le principal est de bien surveiller la cuisson c'est à dire de
piquer régulièrement le gateau en cours de cuisson jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la lame plantée.



J

alors là chapeau. Vraiment un super gâteau et en plus toutes ces recettes testées j'en reviens pas. Toi et tes collègues vous avez dû vous régaler. Bisous du soir


Répondre
C


c'était sympa mais je ne le ferais pas tous les mois !



S

j'ai réalisé aujourd'hui le gagnant ! 100% d'accord avec toi ! il est terrible !!!! miammmmmmmmmmmmm !


Répondre
C


merci pour ce retour Stephimat !



G

Je suis pas d'accord, quelle cruauté d'afficher tous ces gâteaux au chcolat sur un même page^^
En tout cas ils mettent en appêtit même après un bon petit dej!!


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C


ah non la vraie cruauté c'est d'avoir été obligée de tous les gouter et ceci en un temps record...lol


merci de ta visite



S

Grâce à toi j'ai découvert le moelleux au chocolat sans farine d'Elodie... Un délice ! Merci !!


Répondre
M

Bravo à la gagnante et je suis contente que mon gâteau figure parmi tes coups de coeur du moment.
Je pense que je testerai prochainement le gâteau de la gagnante. Cela me fait également une bonne source d'inspiration lorsque je veux faire un gâteau au chocolat.
Merci pour ce concours.


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V

superbe concours que tu as réalisé
je note ta recette trop fondante


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C

Un grand bravo à tous les participants et surtout à Mamalou, je mets sa recette à côté a tester en même temps que d'autres petites gourmandises au chocolat de ce concours que j'ai pu découvrir.
Bonne semaine!


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D

Félicitations à la gagnante et merci à toi pour cette nouvelle bibliothèque gourmande!! bisous!!


Répondre
*

bravo aux gagnantes et bravo à toi pour une nouvelle fois avoir tout testé!
rdv en 2011?
bisous


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C


heu pas sûre là...



A

bravo pour le gâteau gagnant ..et les autres..je vais en essayer qq uns....de temps en temps!!!
bizz


Répondre
S

que de belles gourmandises chocolatées !!!!
Bises


Répondre
M

Je découvre ton blog et j'arrive malheureusement trop tard pour ce concours mais j'aurais adoré participer (et les manger ;)). Je suis moi aussi une grande fan de chocolat et dés que possible, je
ne manque pas une occasion d'en tester de nouveau.
En tout cas, félicitations pour ton blog :)
Bisous


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M

bravo a la gagnante et à toutes les participations ! et surtout bravo o testeuurrsss ! quelle chance ils ont ! ;) bisous


Répondre
L

felicitations aux gagnantes!


Répondre
M

je ne sais pas où trouver de la purée d'amande ????? je voulais m'acheter ce genre de moule, faut il attendre que le gateau soit froid pour démouler ???


Répondre
C


j'en ai acheté dans une boutique bio. Si tu n'en trouves pas tu peux essayer le gateau de Soso (de C. Felder) qui est sur le même principe, sans farine et mousseux.


Le moule est un moule carré Demarle, bien pratique. J'attends que le gateau refroidisse pour le décoller, avec la chaleur, cela forme un peu de condensation si tu le couvres et il se décolle
facilement.


Je pense que c'est joli en carré mais pour la dégustation il vaut mieux un moule rond qui permet de faire des tranches contenant les deux textures (mousse molle + mousse plus ferme) la mousse
molle etant au centre du gateau.



P

oulalalala les photos donnent deja envi mais en lisant tes commentaires, on en bave !!!!!!! bravo aux gagnantes !!!


Répondre
C

quelle merveille ton concours, mené de main de maitre ! chapeau à toi pour la réalisation ! et bravo à toutes les participantes ! le prochain concours je participerais !


Répondre
C


Merci Cajoline !



C

Bravo à la gagnante! et merci pour ton concours super chocolaté qui permet de découvrir plein de délicieuses recettes!!!


Répondre
S

ils sont tous beaux , c'est vrai qu'il est difficile de choisir ....
bravo à la gagnante et à toi d'avoir organisé ce concours .....
bisous ....


Répondre
C


Merci Sabry



K

bravo mamalou pr ta victoire !!
et bravo a toi d avoir tout testé
biz


Répondre
J

félicitation à la gagnante et au autres aussi et à toi pour les avoir tous testé ^^
bisous


Répondre
C

Ah!!! Enfin le résultat tant attendu!! Ce gâteau mousseux a en effet l'air divin! Comme si on mangeait de la mousse au chocolat??? Rien que d'y penser je craque!!
Et les 5 autres ont également l'air extras!! J'imagine que le choix a dû être cornélien!!


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C


oui on dirait que l'on mange de la mousse au chocolat


le choix a été très difficile en effet...



N

Quel palmarès , le gâteau gagnant est TOp et en plus pas trop de beurre...


Répondre
M

C'est moi qui te remercie car je t'ai quand même un peu donné de fil à retordre avec mon ingrédient manquant ! En tout cas, je note plein de recettes et nous ne serons plus jamais à court de
recette de gâteau au chocolat ! Bonne soirée !


Répondre
C


tu n'es pas la seule à avoir "perdu" un ingrédient, d'ailleurs une des participantes ne m'a toujours pas répondu sur la quantité de chocolat à mettre dans le gâteau... j'ai mis au pif !



C

Bravo à toutes les participantes, le choix a du être vraiment difficile.
Question subsidiaire : combien de kg ont pris les testeurs ???


Répondre
C


on ne répondra pas à cette question subsidiaire lol juste que les testeurs sont au régime !



A

MAGNIFIQUES ! J'en fond d'envie !


Répondre
E

Je note et je vais tester très vite ces recettes!!


Répondre
L

rhooo que de beaux gâteaux plus tentants les un que les autres!!!! bisous!


Répondre
O

Bravo à toutes les filles et à toi qui a cuisiné, testé, goûté, partagé.
J'avais regardé toutes les recettes et je me demandais bien s'il était possible de les départager!
Merci donc pour ce petit livret chocolaté que je consulterai quand l'envie me prendra de faire un dessert au chocolat et merci à toutes les participantes!


Répondre
C


il m'a été très difficile de les départager, les recettes du podium sont mes coups de coeur du moment... mais sur les 63 recettes je crois que j'en ai adoré plus de 50....les autres je les ai
beaucoup aimées



M

Vraiment contente que mon gâteau ai fait autant d'effet :-)
Bisous


Répondre
C


Il était délicieux, j'attends tes coordonnées...



Y

tous ces gâteaux sont très tentants!!! bravo à toi d'avoir tout testé et de nous faire confiance à tous...
et bravo aux "gagnantes"!!! au prochain concours alors... tu es sûre que tu survivras sans chocolat???


Répondre
C


je n'arrête pas le chocolat, je vais en consommer raisonnablement...lol



C

bravo à toutes les participantes


Répondre
E

Effectivement tout ceux que tu cites ont l'air extra bon! Je suis super contente de faire partie des favoris!!!! Ca fait tjs plaisir!


Répondre
C


ton gâteau a été aussi un coup de coeur !



L

Un grand bravo à Mamalou, son gâteau m'avait interpelée mais je n'ai pas encore trouvé le temps ni la place dans mon planning pour le faire. Bises


Répondre
S

encore une belle recap et je craque pour la version du delice façon kinder, comme miss chocolat!!!


Répondre
C


il est sympa , original, joli et délicieux...



S

lol au pois je sais où chercher mes recettes de gâteaux au chocolat lol
biosu
sag


Répondre
M

Miammmmm ! Plein de bons gâteaux chocos ! Félicitations à la gagnante, et je suis trop contente, tu as sélectionné ma copine Marine dans ton top 5 !
Par contre le lien vers la recette de Miniestephie ne marche pas...


Répondre
R

Un grand bravo à la lauréate!!!
Et 63 bravos à toi pour ce concours, une bien belle initiative! Gros bisous Nadine, je vais tester ton gateau préféré dès que possible ... et les autres aussi ;p

Gros bisous et à très bientôt!!!


Répondre
C


merci pour ta participation à cette belle aventure !



G

Bravo à la gagnante!! je pensais quand meme que mon super delice tout choco serai dans les 5 premiers... snifff ca aurait bien débuté mes vacances de réussir ce concours!!

merci encore à toi de proposer des concours!! et je testerai la recette de Mamalou =) bisous


Répondre
C


ton délice tout choco était vraiment délicieux Gallou...


 



M

PS: puis je piquer et publier ta photo?


Répondre
C


bien sûr !



J

un grand bravo à la gagnante et je vais aussi le tester son gâteau...bises et bonne journée


Répondre
C


merci de ta participation et de ton délicieux dessert.



C

Merci à toi pour ce concours, nous aussi notre chocothèque c'est agrandi. Merci aussi de m'avoir prévenu des résultats.
Bonne aprem


Répondre
C


Merci d'avoir participé ! j'ai beaucoup beaucoup aimé ton gateau qui avait une texture peu habituelle !



W

Oh merci je suis trés surprise et ravie, ben oui il y avait tellement de gateaux alléchants...
Trés contente que ce gateau t'es plu ça fait plus de - ans que je le fais et a chaque fois un plaisir!

Bravo à toutes les participantes aussi, qui rien qu'à avoir partagé leur recettes m'ont fait baver devant l'écran...


Répondre
C


ton gâteau mérite bien cette première place il est délicieux !


j'attends tes coordonnées pour ton petit cadeau



G

vraiment tres reussi!!!!!


Répondre
S

Bravo aux gagnantes !! Des recettes à garder pour les tester !! Bisous


Répondre
L

Super, félicitations aux gagnantes, et merci à toi pour ce super échange.
bizzz


Répondre
M

Merci à miss et madame chocolat! La ganache au chocolat bla,c.... Quelle bonne idée!


Répondre
C


non seulement tu as eu la préférence de miss chocolat, mais je vois que les visiteurs du jour remarquent ton gateau original...


j'attends ton adresse pour t'envoyer ton petit cadeau



M

Je craque pour le dernier, une vraie gourmandise!!!


Répondre