"Mon meilleur gâteau au chocolat" le gagnant est...

Publié le par chocolatatout

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Voici enfin le jour tant attendu, le résultat de la seconde tournée (fournée) de gâteaux au chocolat, tous testés bien entendu !

Pour voir toutes les recettes cliquez ici

 

Encore une fois j'ai eu de merveilleuses surprises, j'ai découvert des goûts et des textures que je ne connaissais pas et qui je crois ne quitteront pas tout de suite ma cuisine.

 

Cette année vous avez été moins nombreux qu'en 2009 (l'année dernière il y a eu 135 recettes pour 90 participants, cette année 63 recettes pour 58 participants)

Et cette année je dois avouer que j'ai eu beaucoup de difficultés pour désigner le meilleur... chaque gâteau testé me semblait le meilleur, et j'ai vraiment apprécié, adoré même la plupart des recettes.

Je n'ai même pas pu faire un top 10; il y en avait bien plus que 10 des meilleurs !

 

Vous aurez quand même un gagnant : pour la petite histoire c'est le dernier gâteau testé (il me manquait un ingrédient pour le faire)

 

Et le gâteau gagnant est le "Gâteau mousseux, fondant en bouche et coeur mi cuit" de Mamalou...une merveille !

 

http://img.over-blog.com/300x225/3/56/42/19/photos-2/IMGP7519.JPGVoici le gâteau fait par Mamalou

 

mamalouEt voici le mien

 

La texture est extra, il est mousseux, léger, fondant, je pense l'avoir cuit juste bien car il avait bien le coeur mi cuit, qui donne juste l'impression de manger de la mousse au chocolat.

Je l'ai cuit dans un moule en silicone le démoulage sur une assiette à l'envers a été parfait (il faut juste attendre un peu que la chaleur permette de décoller le gâteau avant de retirer le moule)

 

Voici sa recette



"200g de chocolat

6 oeufs

120g de sucre en poudre

60g de beurre

65g de purée d'amandes

 

Préchauffer le four Th6.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et presque blanc, de cette façon le sucre est fondu on ne sent plus les "grains".

Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis les ajouter au mélange jaunes/sucre.

Ajouter ensuite la purée d'amandes.

Monter les blancs en neige trés ferme, et les incorporer délicatement à la pâte en commençant par en incorporer un tiers rapidement puis le reste à la pastule de haut en bas pour ne pas les casser.

Beurrer et fariner un moule (22cm de diamétre c'est PARFAIT!! sinon il faudra adapter la cuisson pour avoir toutes les textures qui en font une tuerie!).

Verser la pâte et enfourner 20 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler."

 

Merci Mamalou pour cette délicieuse recette !

Tu gagnes une récompense bien sûr pour m'avoir régalée avec ton superbe gâteau...

 

fondant chocolat mousse 

Comme j'ai eu du mal à départager les suivants je voudrais tout de même donner les 5 autres gâteaux pour lesquels j'ai craqué (pas dans l'ordre de préférence, mais tous appréciés de la même façon)

 

* Le gâteau tout chocolat "chocolatine amandine" par Marine "Ma tour gourmande" mon premier coup de coeur de ce concours

http://storage.canalblog.com/15/16/576419/51668959.jpgLe gâteau de Marine

 

http://idata.over-blog.com/3/01/91/28/mars-avril/chocolatine-amandine.JPGEt ma version de son gâteau...

 

Un gâteau moelleux au bon gout d'amande, parfait !

 

 

 

* Le fondant au chocolat par Miniestephie "Miniestephie cuisine"

http://img.over-blog.com/300x202/3/14/41/11/fondant-chocolat/P1000727.JPGSa version

 

 

http://storage.canalblog.com/54/23/592549/52706557.jpgVoici ce que j'ai cuisiné (la photo est vraiment affreuse mais ils ont tout mangé avant que je puisse photographier)

Celui là il a été hautement apprécié par mes collègues

 

* Le moelleux au chocolat sans farine par Elodie "une tite débutante dans la cuisine !"

http://img.over-blog.com/400x300/2/33/62/33/Desserts/DSCF0043.jpgLe sien

http://storage.canalblog.com/41/93/592550/53096409.jpgLe mien

 

Ce gâteau est très moelleux et lui aussi il a des amandes...J'ai adoré !

 

* Le gâteau de mousse au chocolat de C.Felder par Soso "Ô miam miam de Soso"

http://img.over-blog.com/600x450/2/96/50/11/archive23/gateau-mousse-chocolat-4.jpgLe gâteau par Soso

 

http://storage.canalblog.com/72/07/592550/53340346.jpgLe mien (pas de photo de l'intérieur, mes collègues ont tout englouti !)

 

Celui ci a eu beaucoup de succès aupres de mes testeurs !

 

* Le gâteau ultra moelleux au chocolat par Maïwenn "La main à la pâte"

http://img.over-blog.com/600x600/3/00/35/76/avril-2010/collage-gateau-au-chocolat-3.jpgson gâteau dans sa cuisine

http://storage.canalblog.com/72/08/592549/52594711.jpgson gâteau dans ma cuisine

 

Alors celui ci aussi c'est du bonheur en bouche, il est fondant ultra moelleux, nous avons tous adoré !

 

A la demande de miss chocolat je dois aussi remercier Miamana pour son "délice lait chocolat façon kinder"

 

http://storage.canalblog.com/93/69/592550/53288413.jpgJ'ai juste changé la garniture, j'ai mis une ganache au chocolat blanc à la place du lait concentré sucré.

 

Merci à vous 6 pour ces délicieux desserts ! Vous aurez une petite récompense pour avoir partagé ces merveilles...

 

Je tenais à remercier toutes les participants pour leurs gâteaux qui m'ont tous ravi les papilles. J'aurais bien aimé vous faire toutes gagner mais ce n'est malheureusement pas possible.

En attendant je vous remercie d'avoir contribué à agrandir ma chocolathèque (plus de 200 recettes différentes de gâteau au chocolat dans ces pages !) 

Le résultat est fonction de mes propres goûts, le meilleur gâteau au chocolat serait peut être un autre si les recettes avaient été testées par une autre personne...

 

Je donne une mention particulière à tous les coulants que j'ai vraiment adorés (tous sans exception !) Et merci à Cupcakista qui m'a envoyé des fèves tonka pour me permettre de découvrir ce produit...

 

J'ai déjà une idée pour le prochain concours qui ne sera pas chocolaté... et qui durera plusieurs semaines, histoire de me laisser le temps de tout tester....

 

Je vous rappelle les recettes du concours 2009 et les gagnantes 2009

 

 

  Si vous voulez tester les recettes et que vous hésitez entre deux, je peux vous donner mes impressions en privé.

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amalia 26/05/2010


Bravo a la gagnante!!! Il a l'air succulent ce gateau!


Mickéla 26/05/2010


Je craque pour le dernier, une vraie gourmandise!!!


Miamana 26/05/2010


Merci à miss et madame chocolat! La ganache au chocolat bla,c.... Quelle bonne idée!


Les Recettes d'Alicia 26/05/2010


Super, félicitations aux gagnantes, et merci à toi pour ce super échange.
bizzz


Sophie 26/05/2010


Bravo aux gagnantes !! Des recettes à garder pour les tester !! Bisous


grazi 26/05/2010


vraiment tres reussi!!!!!


wwwwwwwwwwwwwmamalou 26/05/2010


Oh merci je suis trés surprise et ravie, ben oui il y avait tellement de gateaux alléchants...
Trés contente que ce gateau t'es plu ça fait plus de - ans que je le fais et a chaque fois un plaisir!

Bravo à toutes les participantes aussi, qui rien qu'à avoir partagé leur recettes m'ont fait baver devant l'écran...


chef cuistot 26/05/2010


Merci à toi pour ce concours, nous aussi notre chocothèque c'est agrandi. Merci aussi de m'avoir prévenu des résultats.
Bonne aprem


Jacre 26/05/2010


un grand bravo à la gagnante et je vais aussi le tester son gâteau...bises et bonne journée


Miamana 26/05/2010


PS: puis je piquer et publier ta photo?


Gallou 26/05/2010


Bravo à la gagnante!! je pensais quand meme que mon super delice tout choco serai dans les 5 premiers... snifff ca aurait bien débuté mes vacances de réussir ce concours!!

merci encore à toi de proposer des concours!! et je testerai la recette de Mamalou =) bisous


RiriColibri 26/05/2010


Un grand bravo à la lauréate!!!
Et 63 bravos à toi pour ce concours, une bien belle initiative! Gros bisous Nadine, je vais tester ton gateau préféré dès que possible ... et les autres aussi ;p

Gros bisous et à très bientôt!!!


Marie Charrier 26/05/2010


Miammmmm ! Plein de bons gâteaux chocos ! Félicitations à la gagnante, et je suis trop contente, tu as sélectionné ma copine Marine dans ton top 5 !
Par contre le lien vers la recette de Miniestephie ne marche pas...


sagweste 26/05/2010


lol au pois je sais où chercher mes recettes de gâteaux au chocolat lol
biosu
sag


sab 26/05/2010


encore une belle recap et je craque pour la version du delice façon kinder, comme miss chocolat!!!


Lili18 26/05/2010


Un grand bravo à Mamalou, son gâteau m'avait interpelée mais je n'ai pas encore trouvé le temps ni la place dans mon planning pour le faire. Bises


Eol 26/05/2010


Effectivement tout ceux que tu cites ont l'air extra bon! Je suis super contente de faire partie des favoris!!!! Ca fait tjs plaisir!


cojocano 26/05/2010


bravo à toutes les participantes


yo 26/05/2010


tous ces gâteaux sont très tentants!!! bravo à toi d'avoir tout testé et de nous faire confiance à tous...
et bravo aux "gagnantes"!!! au prochain concours alors... tu es sûre que tu survivras sans chocolat???


minniestephie 26/05/2010


Vraiment contente que mon gâteau ai fait autant d'effet :-)
Bisous


olga03 26/05/2010


Bravo à toutes les filles et à toi qui a cuisiné, testé, goûté, partagé.
J'avais regardé toutes les recettes et je me demandais bien s'il était possible de les départager!
Merci donc pour ce petit livret chocolaté que je consulterai quand l'envie me prendra de faire un dessert au chocolat et merci à toutes les participantes!


lolo 26/05/2010


rhooo que de beaux gâteaux plus tentants les un que les autres!!!! bisous!


elfe 26/05/2010


Je note et je vais tester très vite ces recettes!!


Ambiance gourmande 26/05/2010


MAGNIFIQUES ! J'en fond d'envie !


clo 26/05/2010


Bravo à toutes les participantes, le choix a du être vraiment difficile.
Question subsidiaire : combien de kg ont pris les testeurs ???


Maiwenn 26/05/2010


C'est moi qui te remercie car je t'ai quand même un peu donné de fil à retordre avec mon ingrédient manquant ! En tout cas, je note plein de recettes et nous ne serons plus jamais à court de
recette de gâteau au chocolat ! Bonne soirée !


nanoud 26/05/2010


Quel palmarès , le gâteau gagnant est TOp et en plus pas trop de beurre...


Cél 26/05/2010


Ah!!! Enfin le résultat tant attendu!! Ce gâteau mousseux a en effet l'air divin! Comme si on mangeait de la mousse au chocolat??? Rien que d'y penser je craque!!
Et les 5 autres ont également l'air extras!! J'imagine que le choix a dû être cornélien!!


jeannice 26/05/2010


félicitation à la gagnante et au autres aussi et à toi pour les avoir tous testé ^^
bisous


KHADIJA 26/05/2010


bravo mamalou pr ta victoire !!
et bravo a toi d avoir tout testé
biz


sabry 26/05/2010


ils sont tous beaux , c'est vrai qu'il est difficile de choisir ....
bravo à la gagnante et à toi d'avoir organisé ce concours .....
bisous ....


christine 26/05/2010


Bravo à la gagnante! et merci pour ton concours super chocolaté qui permet de découvrir plein de délicieuses recettes!!!


cajoline 27/05/2010


quelle merveille ton concours, mené de main de maitre ! chapeau à toi pour la réalisation ! et bravo à toutes les participantes ! le prochain concours je participerais !


peggy 27/05/2010


oulalalala les photos donnent deja envi mais en lisant tes commentaires, on en bave !!!!!!! bravo aux gagnantes !!!


MAGALI 27/05/2010


je ne sais pas où trouver de la purée d'amande ????? je voulais m'acheter ce genre de moule, faut il attendre que le gateau soit froid pour démouler ???


loustika 28/05/2010


felicitations aux gagnantes!


magaliJ 28/05/2010


bravo a la gagnante et à toutes les participations ! et surtout bravo o testeuurrsss ! quelle chance ils ont ! ;) bisous


Miss Tablier 28/05/2010


Je découvre ton blog et j'arrive malheureusement trop tard pour ce concours mais j'aurais adoré participer (et les manger ;)). Je suis moi aussi une grande fan de chocolat et dés que possible, je
ne manque pas une occasion d'en tester de nouveau.
En tout cas, félicitations pour ton blog :)
Bisous


stef o fourneaux 28/05/2010


que de belles gourmandises chocolatées !!!!
Bises


ansophil 29/05/2010


bravo pour le gâteau gagnant ..et les autres..je vais en essayer qq uns....de temps en temps!!!
bizz


*manue 29/05/2010


bravo aux gagnantes et bravo à toi pour une nouvelle fois avoir tout testé!
rdv en 2011?
bisous


Delphine 30/05/2010


Félicitations à la gagnante et merci à toi pour cette nouvelle bibliothèque gourmande!! bisous!!


CUPCAKISTA 30/05/2010


Un grand bravo à tous les participants et surtout à Mamalou, je mets sa recette à côté a tester en même temps que d'autres petites gourmandises au chocolat de ce concours que j'ai pu découvrir.
Bonne semaine!


virginie 01/06/2010


superbe concours que tu as réalisé
je note ta recette trop fondante


Marine 03/06/2010


Bravo à la gagnante et je suis contente que mon gâteau figure parmi tes coups de coeur du moment.
Je pense que je testerai prochainement le gâteau de la gagnante. Cela me fait également une bonne source d'inspiration lorsque je veux faire un gâteau au chocolat.
Merci pour ce concours.


Sorcilili 01/07/2010


Grâce à toi j'ai découvert le moelleux au chocolat sans farine d'Elodie... Un délice ! Merci !!


Glad 24/08/2010


Je suis pas d'accord, quelle cruauté d'afficher tous ces gâteaux au chcolat sur un même page^^
En tout cas ils mettent en appêtit même après un bon petit dej!!


stephimat 11/11/2010


j'ai réalisé aujourd'hui le gagnant ! 100% d'accord avec toi ! il est terrible !!!! miammmmmmmmmmmmm !


josiane 05/04/2011


alors là chapeau. Vraiment un super gâteau et en plus toutes ces recettes testées j'en reviens pas. Toi et tes collègues vous avez dû vous régaler. Bisous du soir


marie jo 30/09/2011


bonjour, pour le gateau chocolatine amandine la chaleur du four vous l'avez aussi mis seulement a 160° merci pour votre reponse et toutes ses bonnes recettes