Moelleux aux mûres, gâteau à la mûre - Blog cuisine avec du chocolat ou Thermomix mais pas que

Mamie chocolat m'a apporté un énorme panier de mûres de son verger, des mûres sauvages, petites et parfumées et des mûres "cultivées" moins gouteuses mais bien plus grosses. Pour changer de la traditionnelle tarte aux mûres (qu'il faudra que je publie un jour quand même) j'ai réalisé des petits moelleux rapides à faire et tout aussi rapides à manger.pour 8 moelleux individuels (quantité variable selon la taille des moules)
3 oeufs
150 g de cassonade
50 g de crème épaisse (allégée pour moi)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de beurre
mûres à volonté

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, fouetter les oeufs et la cassonade. Ajouter la crème puis la farine et la levure. Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter la pincée de sel et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte très lisse.
Verser dans des moules individuels et insérer dans la pâte les mûres.
Faire cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes (selon la taille des moules)verdict : je mets généralement moins de beurre dans mes gâteaux, mais pour une fois... Le beurre apporte du croustillant sur le dessus et la crème apporte le moelleux du dedans.
Il est juste bien sucré, juste bien parfumé par les fruits.
Un délice d'après mes enfants. Ils ont dévoré les mini moelleux que j'avais fait, monsieur chocolat a bien eu des difficultés à en sauver un pour le goûter.
Pour cette fournée, j'ai versé ma pâte "nature dans les moules puis j'ai inséré des morceaux de fruits (afin de parfumer certains à la pomme, d'autres à la pêche et les derniers à la mûre)
Je n'ai pu goûter que ceux à la mûre, les autres ont disparu trop vite.
On peut encore dimiuer la quantité de beurre et ne mettre que 25 g, ajouter alors 25 g de crème légère à la préparation. moelleux aux mûres

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Julie

03/09/2017 19:06

Su-cu-lent!! A première vue ça ressemble à une pâte à muffins, mais c'est bien plus savoureux et bien plus léger! J'ai eu un petit couac au refroidissement, ils sont retombés :(. N'ayant pas de crème épaisse sous la main, j'ai utilisé de la crème fleurette, ça pourrait venir de là?? Je réessaierai... ne fusse que pour tremper les doigts dans la pâte :p

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Isabelle

26/08/2017 20:17

Vraiment bons ! Merci pour cette recette... Je venais de cueillir des mures, j'ai pensé à les mettre dans un peu de farine afin qu'elles se répartissent bien ...

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Isabelle

26/08/2017 20:17

Vraiment bons ! Merci pour cette recette... Je venais de cueillir des mures, j'ai pensé à les mettre dans un peu de farine afin qu'elles se répartissent bien ...

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Lopez

29/07/2014 14:48

J'ai rajouter des pépites de chocolats, ils sont au four. Mais la pâte non cuite était déjà excellente; alors ça ne peut être que délicieux !

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madame chocolat

29/07/2014 19:22

Ca c'est de la vraie gourmandise les pépites de chocolat, quelle bonne idée !

Mathilde

15/09/2013 08:43

Un délice cette recette j'ai remplacé les mûres par des framboises de mon jardin et quel régale
Merci pour cette recette

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chocolatatout

15/09/2013 21:20

merci Mathilde

avecx des framboises c'est surement encore meilleur (on peut même mettre quelques amandes effilées dedans en plus)

veropapilles

14/09/2013 20:38

Qu'est ce qu'ils sont gourmands, j'adore... Belle soirée. Véro

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Kapriss

12/09/2013 13:16

Vu les photos, je comprend bien pourquoi ils ont disparus aussi vite !

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Virginie

12/09/2013 11:42

Top gourmand

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Julie

12/09/2013 10:35

Bonjour Nadine,

Peut on remplacer les fruits par de la confiture? Sinon, auriez vous une recette de petit moelleux/muffins qui irait mieux avec de la confiture (figue abricot ...)
Merci d'avance et bonne journée

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chocolatatout

12/09/2013 19:16

bonsoir Julie

non la compote ne peut pas être remplacée par de la confiture (la confiture remplace le sucre, mais la compote peu sucrée apporte le moelleux et lie le tout)

pour les petits muffins j'ai pas mal de recettes dont celles ci http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-gateau-tout-leger-aux-nectarines-sans-matiere-grasse-ajoutee-119772281.html

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-moelleux-aux-mures-gateau-a-la-mure-119991911.html

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-muffins-aux-pepites-de-chocolat-116625065.html

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-petits-moelleux-pomme-amande-framboise-115576446.html

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-petits-moelleux-aux-peches-106590476.html

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-muffins-aux-pommes-85950309.html

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-32805517.html (la dernière qui est peut etre la plus appropriée)

il suffit de reprendre une de ces recettes et de remplacer les fruits par une cuillère de confiture ; on met un peu de pâte au fond des moules puis une cuillère de confiture puis le reste de
pâte. Pour obtenir un coeur coulant de confiture, on congèle dans un bac ca glaçon une ou deux cuillères à café de confiture et on insère dans la pate le glaçon de confiture ainsi elle ne se
mélange pas trop à la pâte)

bonne soirée

Pauline

11/09/2013 22:52

Miam ^^

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Karine D.

11/09/2013 21:56

Chouette ces moelleux !
Bis

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sotis

11/09/2013 18:40

hummmmm merci mamie chocolat!!!

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