Moelleux au chocolat de Sandrine avec décor pour assiette

Publié le par chocolatatout

En rangeant mes fiches de cuisine, j'ai retrouvé cette recette que je n'avais pas encore essayée je crois... c'est chose faite aujourd'hui.

J'ai réalisé ce moelleux rapidement et pour changer un peu je l'ai présenté en assiette avec une petite déco en chocolat.

 

pour 1 moelleux ou plusieurs petits individuels :

120 g de chocolat

100 g de beurre

150 g de sucre en poudre

3 oeufs

50 g de farine

1 pincée de sel

 

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le chocolat puis la farine et le sel.

Verser dans un moule à cake chemisé ou dans des moules à muffins. 

Cuire à 180° pendant 40 min.

Attendre qu'il refroidisse avant de le démouler.

 

 verdict : délicieux ! une petite croute croustillante sur le dessus, une texture moelleuse et fondante ce gâteua est rapide à réaliser.

Je le trouve toutefois très sucré je conseille donc d'utiliser un chocolat à forte teneur en cacao. 

 

pour l'assiette décorée :

un peu de chocolat blanc

un peu de chocolat noir ou au lait

2 seringues à décor

 

Faire fondre les chocolats dans des récipients séparés.

ajouter un peu de creme liquide ou de lait pour les "liquéfier" un peu.

Mettre les 2 chocolats dans 2 seringues (à décor ou médicales) ou dans des flacons en plastique avec un embout fin.

sur l'assiette deposer des points de chocolat blanc espacés. Entre chaque point déposer des points de chocolat noir (ou lait)

A l'aide d'un cure dent ou d'un bâtonnet réaliser les motifs : poser le bâtonnet au milieu du premier point et le faire glisser jusqu'au dernier point chocolaté (tirer un trait) sans lever la main.

 

c'est fini !

 

 

 

Cette petite déco est des plus simples, d'autres suivront prochainement dans le même style.

Merci Evelyne pour la source !

 

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Publié dans gâteaux au chocolat

Commenter cet article

Cuisine gourmande 28/07/2010


Très appétissant et le décor est superbe !


dom & phil 28/07/2010


merci pour cette recette alléchante et ton truc de pâtissière-décoratrice !
Bisous


Scarlet rose 28/07/2010


Hummm les moelleux au chocolat je ne m'en lasse pas!! Merci pour cette astuce déco, je la garde précieusement, j'adore ce genre de petite déco rapide à faire mais qui en jète!!!
Très bonne journée bizzz ;-*


samia 28/07/2010


wouah , ce moelleux et sa déco digne d'un pro!
biz,samia


amalia 28/07/2010


Magnifique décor!!! Je 'embauche pour le gateau du bapteme du rat gondin en septembre ^^


la petite popotte de cristaxou 28/07/2010


magnifique gâteau et l'astuce pour le décor à noter
merci c'est superbe


afaurore 28/07/2010


fait par toi ça a l'air simple le décor


Lulu's pretty kitchen 28/07/2010


Miam, encore un gâteau à tester ! Bisous


clarisse 28/07/2010


ça a l'air super bon! hop une nouvelle recette dans la boite a tester!
bisous


jacre 28/07/2010


super ta déco et ce petit moelleux, j'en veux...bises


amaryves 28/07/2010


cela s'appelle du point de chaînette ( en broderie) mais on n'avait pas encore de la broderie culinaire, grâce à toi c'est fait !!!!


Maiwenn 28/07/2010


Que c'est beau ! bravo !


Fran_desbananes 28/07/2010


Aaah ce que je préfère moi c'est la déco de l'assiette! Tu partages la source :)?


Payette6202 28/07/2010


Hmm ce moelleux a l'air délicieux! Et en plus la déco et tip top!


Les gourmandises de Chloé 28/07/2010


super ce decor


grazi 28/07/2010


superbe texture et décoration!!!!


Delphine 28/07/2010


Génial le décor!! Je note!!


sabry 28/07/2010


trop beau ce décor , facile à faire !!!
merci Nadine ...
bonne journée ... bisous ...


Nadège 28/07/2010


quel joli décor, merci pour la technique en image
bon après midi


Pauline 28/07/2010


Wouah, c'est slendide!!!!


Val 28/07/2010


La déco d'assiette, j'y suis très sensible et j'apprécie le tien. Surtout avec ce parfum, hi!!!! Vivement ta recette de fleurs! Bisous


nadine 28/07/2010


je note l'idée déco que je trouve géniale


tattoo 28/07/2010


une belle gourmandise très bien décorée


babouchka 28/07/2010


Merci pour ce magnifique moelleux et pour cette leçon de décoration. Quelle bonne idée, j'attends avec impatience la prochaine. Bisous;


Elodid Eol 28/07/2010


J'aime beaucoup l'effet craquelé de ton gâteau et je retiens cette belle idée de déco!


Diane-plop 28/07/2010


Bonjour Nadine,
Magnifiquement gourmand ce moelleux et le décor ... sublime !!!
Je te souhaite également d'excellentes vacances.
A bientôt...
Bises,
Patricia - la Table de Pénélope


Mary 28/07/2010


Magnifique présentation tout en finesse !!!! Un grand bravo à toi ma belle pour tout l'amour que tu mets dans tes plats.
Gros bisous ma belle


cojocano 28/07/2010


je note qu'il me faut une seringue, je n'y aurai pas pensée seule!


yo 28/07/2010


miaaaaaaaaaaam!


Sophie 28/07/2010


C'est vraiment chouette cette déco, et ça n'a pas l'air si compliqué !! Une belle assiette avec ce beau moelleux !!!


jeannice 28/07/2010


ouha vraiment sublime et ce gateau au choco qui ne gache rien miamm
gros bisous


Patrick 28/07/2010


Le site aux mille et une merveilles, aux mille et une saveurs ! Que du bonheur !!
Tes muffins sont superbes, la déco sublime !
C'est une belle leçon de pâtisserie que nous donne encore aujourd'hui et c'est toujours un plaisir que d'ajouter un commentaire sur tes articles.

Merci-merci
Patrick


Gourmandisesetci 28/07/2010


Magnifique la déco ! Et le moelleux a l'air divin !


Cél 28/07/2010


Ce petit moelleux me fait craquer!!!
Et la déco est vraiment très sympa!! et rapide en plus!! Je retiens l'idée!!


lolo 29/07/2010


hummm je croque dans ce joli moelleux! même de si bon matin! la gourmandise n'a pas d'heure! bises


Myriam 29/07/2010


Super joli le décor. J'ai une seringue à décor à la maison c'est chouette, je pourrais essayer aussi ;-)


gourmandelise 29/07/2010


Un vrai délice ce gâteau au chocolat!!!
Merci pour les explications de ce joli décor!!


Juliette 30/07/2010


Huuuuuuummm ! Délicieusement moelleux !


julie 30/07/2010


J'adore le décor, bravo !!


bricetcroc 31/07/2010


très jolie présentation : raffinée et de bon goût !


olga03 02/08/2010


Un gros coup de coeur pour cette recette et sa présentation!!!!!


jojo 07/08/2010


c est geant mis ton lien sur mon blog


chef cuistot 09/08/2010


Très jolie réalisation. Ton moelleux est bien réussi.


cecile 19/10/2010


magnifique cette déco de l'assiette !
bises