gâteaux au chocolat

Moelleux à la crème de marron et au chocolat

2 Mai 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une recette que j'ai repérée il y a quelques temps.
Ce gâteau est bien moelleux et parfumé.
J"ai déjà testé l'alliance chocolat/crème de marrons et j'avais bien aimé.
Aujourd'hui je reprends une recette de Doria que j'ai a peine modifiée.

pour un moelleux :
3 oeufs
90 g de sucre de canne (100 g pour la recette originale)
100 g de farine
100 g de chocolat
100 g de beurrre
220 g de crème de marrons (280 g pour la recette originale)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre le chocolat, y ajouter la crème de marrons. Ajouter le beurre mou. Mélanger les deux préparations. Verser dans un moule graissé et fariné (chemisé de papier sulfurisé)
Cuire au four 40 minutes environ à 180° (tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit sortir sans adhérence du gâteau)
Démouler lorsque le gâteau est froid. verdict : très moelleux et léger.
Mes convives ont trouvé que l'on ne sentait pas assez la crème de marrons : suivre donc les indications de Doria qui en met un peu plus (moi je n'avais que 220 g de crème de marrons)

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A

Audrey V

13/11/2012 14:52

J'ai testé hier soir. Même avec 280g de crème de marron le chocolat (dessert 70% de lindt) prend presque totalement le dessus. Le moelleux est ceci trèèès bon, pas sec, léger mais pour ma part trop<br /> friable.

C

chocolatatout

19/11/2012 23:08

<br /> <br /> il faut peut être un chocolat moins fort (55%) j'avais trouvé aussi le parfum de marron trop discret<br /> <br /> <br /> pour la texture, je ne me souviens pas qu'il était trop friable, mis c'est vrai que c'est moins agréable à la découpe (le cuire en portions individuelles le rend plus facile à déguster<br /> <br /> <br /> <br />

C

chef cuistot

07/06/2011 20:37

<br /> L'association est parfaite! J'ai testé et sans farine moi j'adore.<br /> <br /> <br />

J

Juliette

08/05/2011 10:46

<br /> Moelleux à souhait et très gourmand !<br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br />

C

cannelle

05/05/2011 21:29

<br /> il me fait craquer ♥<br /> <br /> <br />

C

CaroCuisine

04/05/2011 22:25

<br /> Je n'ai pas encore tenter une petite douceur chocolatée avec de la crème de marron... Je vais m'y mettre, tu me donnes envie !<br /> <br /> <br />

R

RANOUZA

03/05/2011 21:44

<br /> mmhhh c'est vrai qu'il a l'air moelleux! bravo<br /> Bise<br /> <br /> <br />

P

Pourvospalais

03/05/2011 16:51

<br /> Je craque devant une si belle recette !!!!<br /> <br /> <br />

A

Audalacuisine

02/05/2011 22:04

<br /> Très chouette !! un beau mélange, je connais des adeptes donc je note la recette ! Bises<br /> <br /> <br />

G

Gen

02/05/2011 21:34

<br /> Chocolat et creme de marrons ça, j'adore!<br /> <br /> <br />

2

29999

02/05/2011 19:07

<br /> Waouh ! C'est gourmand à souhait ! =) J’adore ! Bisous !<br /> <br /> <br />

D

Delphine

02/05/2011 17:14

<br /> J'aime beaucoup ces deux parfums!!<br /> <br /> <br />

K

Kakou

02/05/2011 16:07

<br /> J'aime ces 2 ingrédients mais séparemment pour ma part car je trouve qu'il y en a toujours un que l'on sent + ! Bisous<br /> <br /> <br />

C

chafin

02/05/2011 15:10

<br /> rhooooooooo ce doit être un régal... j'en veuxxxxxxxxxx bon eh bien ya plus ka.....<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

02/05/2011 15:09

<br /> pour avoir fait cette recette aussi il y a quelques temps, j'avais aussi trouvé que le goût de la crème de marron n'était pas assez prononcer . Certaines de mes lectrices qui ont refait ce moelleux<br /> délicieux au demeurant m'ont conseiller de mettre un peu de farine de châtaigne pour accentuer le goût . perso j'ai fait avec plus de crème de marron et ça n'a pas beaucoup changé les choses .<br /> <br /> <br />

T

Therbia

02/05/2011 15:07

<br /> Miam, ça doit être un délice !<br /> <br /> <br />

C

cecile en balade

02/05/2011 14:54

<br /> très gourmand<br /> bises<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

02/05/2011 13:40

<br /> humm!!!!! un terrible bon dessert je t'en prends un peu bisoussss<br /> <br /> <br />

K

k-hot**

02/05/2011 13:15

<br /> je me laisserai bien tenter par cette recette ! merci du partage et bon lundi !<br /> <br /> <br />

S

Sophie

02/05/2011 11:49

<br /> Il a l'air excellent !! Je note ; bisous<br /> <br /> <br />

D

doudoute

02/05/2011 11:45

<br /> il est beau ce moelleux j'aurais bien voulu une petite part ! bravo et bon lundi<br /> <br /> <br />

M

MAMOUNE37

02/05/2011 11:44

<br /> Délicieux le mélange crème de marrons-chocolat.<br /> Merci pour cette nouvelle recette<br /> Merci aussi pour ta réponse sur la crème brûlée<br /> Bonne journée<br /> Bises<br /> <br /> <br />

B

baptiste de PIPOCA

02/05/2011 10:17

<br /> demain je dois préparé un gateau pour emmené à l'écurie parce que c a chaque fois un différent qui fait un pot. Ben je vais faire ton gateau il est trop top.<br /> Bizz à toi et bonne journée<br /> <br /> <br />

T

tattoo

02/05/2011 09:41

<br /> il me fait très envie ce gâteau moelleux !<br /> <br /> <br />

S

So chocolat

02/05/2011 09:17

<br /> Miam ! Il a l'air bon !<br /> <br /> <br />

S

sab

02/05/2011 08:56

<br /> j'en veux moi de ton truc<br /> <br /> <br />

L

L' Angleterre passionnément

02/05/2011 08:55

<br /> il est 8h55 du matin et rien qu'en voyant la photo j'ai déjà faim, super recette ça doit avoir vraiment un très bon gout<br /> <br /> <br />

A

afaurore

02/05/2011 08:49

<br /> cette association est excellente<br /> bizzz<br /> <br /> <br />

A

amaryves

02/05/2011 08:35

<br /> J'avais aussi repéré cette recette, mais là je vais (enfin) l'imprimer, mon classeur s'étoffe, reste plus qu'à tout faire !!!!<br /> <br /> <br />

E

Eva

02/05/2011 08:14

<br /> Délicieux ton gâteau !<br /> Bonne journée, bisous<br /> <br /> <br />

P

Pauline

02/05/2011 08:08

<br /> Wouah, joli moelleux gourmand ^^<br /> <br /> <br />

S

Severine

02/05/2011 07:50

<br /> Miam!! J'aime les deux saveurs je mets donc ce gâteau de côté ! Bizzz<br /> <br /> <br />

C

CLquipopotte

02/05/2011 07:41

<br /> Du chocolat ??? Quelle surprise!<br /> Belle semaine ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />

S

samia

02/05/2011 07:34

<br /> hum, une saveur incomparable.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />

C

Charméla

02/05/2011 07:11

<br /> je fais plus ou moins la meme recette au micro ondes en 5mn et l'alliance est très bonne<br /> bisous<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

02/05/2011 06:47

<br /> il est magnifique et moelleux miammmmmmmmmmmmmm<br /> <br /> <br />