Moelleux à la crème de marron et au chocolat

gâteaux au chocolat

2 Mai 2011

Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog

Voici une recette que j'ai repérée il y a quelques temps.
Ce gâteau est bien moelleux et parfumé.
J"ai déjà testé l'alliance chocolat/crème de marrons et j'avais bien aimé.
Aujourd'hui je reprends une recette de Doria que j'ai a peine modifiée.

pour un moelleux :
3 oeufs
90 g de sucre de canne (100 g pour la recette originale)
100 g de farine
100 g de chocolat
100 g de beurrre
220 g de crème de marrons (280 g pour la recette originale)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre le chocolat, y ajouter la crème de marrons. Ajouter le beurre mou. Mélanger les deux préparations. Verser dans un moule graissé et fariné (chemisé de papier sulfurisé)
Cuire au four 40 minutes environ à 180° (tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit sortir sans adhérence du gâteau)
Démouler lorsque le gâteau est froid. verdict : très moelleux et léger.
Mes convives ont trouvé que l'on ne sentait pas assez la crème de marrons : suivre donc les indications de Doria qui en met un peu plus (moi je n'avais que 220 g de crème de marrons)

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Audrey V 13/11/2012 14:52

J'ai testé hier soir. Même avec 280g de crème de marron le chocolat (dessert 70% de lindt) prend presque totalement le dessus. Le moelleux est ceci trèèès bon, pas sec, léger mais pour ma part trop
friable.

chocolatatout 19/11/2012 23:08

il faut peut être un chocolat moins fort (55%) j'avais trouvé aussi le parfum de marron trop discret

pour la texture, je ne me souviens pas qu'il était trop friable, mis c'est vrai que c'est moins agréable à la découpe (le cuire en portions individuelles le rend plus facile à déguster

chef cuistot 07/06/2011 20:37

L'association est parfaite! J'ai testé et sans farine moi j'adore.

Juliette 08/05/2011 10:46

Moelleux à souhait et très gourmand !

Bonne journée !

cannelle 05/05/2011 21:29

il me fait craquer ♥

CaroCuisine 04/05/2011 22:25

Je n'ai pas encore tenter une petite douceur chocolatée avec de la crème de marron... Je vais m'y mettre, tu me donnes envie !

RANOUZA 03/05/2011 21:44

mmhhh c'est vrai qu'il a l'air moelleux! bravo
Bise

Pourvospalais 03/05/2011 16:51

Je craque devant une si belle recette !!!!

Audalacuisine 02/05/2011 22:04

Très chouette !! un beau mélange, je connais des adeptes donc je note la recette ! Bises

Gen 02/05/2011 21:34

Chocolat et creme de marrons ça, j'adore!

29999 02/05/2011 19:07

Waouh ! C'est gourmand à souhait ! =) J’adore ! Bisous !

Delphine 02/05/2011 17:14

J'aime beaucoup ces deux parfums!!

Kakou 02/05/2011 16:07

J'aime ces 2 ingrédients mais séparemment pour ma part car je trouve qu'il y en a toujours un que l'on sent + ! Bisous

chafin 02/05/2011 15:10

rhooooooooo ce doit être un régal... j'en veuxxxxxxxxxx bon eh bien ya plus ka.....

petitegentiane25 02/05/2011 15:09

pour avoir fait cette recette aussi il y a quelques temps, j'avais aussi trouvé que le goût de la crème de marron n'était pas assez prononcer . Certaines de mes lectrices qui ont refait ce moelleux
délicieux au demeurant m'ont conseiller de mettre un peu de farine de châtaigne pour accentuer le goût . perso j'ai fait avec plus de crème de marron et ça n'a pas beaucoup changé les choses .

Therbia 02/05/2011 15:07

Miam, ça doit être un délice !

cecile en balade 02/05/2011 14:54

très gourmand
bises

melayers evelyne 02/05/2011 13:40

humm!!!!! un terrible bon dessert je t'en prends un peu bisoussss

k-hot** 02/05/2011 13:15

je me laisserai bien tenter par cette recette ! merci du partage et bon lundi !

Sophie 02/05/2011 11:49

Il a l'air excellent !! Je note ; bisous

doudoute 02/05/2011 11:45

il est beau ce moelleux j'aurais bien voulu une petite part ! bravo et bon lundi

MAMOUNE37 02/05/2011 11:44

Délicieux le mélange crème de marrons-chocolat.
Merci pour cette nouvelle recette
Merci aussi pour ta réponse sur la crème brûlée
Bonne journée
Bises

baptiste de PIPOCA 02/05/2011 10:17

demain je dois préparé un gateau pour emmené à l'écurie parce que c a chaque fois un différent qui fait un pot. Ben je vais faire ton gateau il est trop top.
Bizz à toi et bonne journée

tattoo 02/05/2011 09:41

il me fait très envie ce gâteau moelleux !

So chocolat 02/05/2011 09:17

Miam ! Il a l'air bon !

sab 02/05/2011 08:56

j'en veux moi de ton truc

L' Angleterre passionnément 02/05/2011 08:55

il est 8h55 du matin et rien qu'en voyant la photo j'ai déjà faim, super recette ça doit avoir vraiment un très bon gout

afaurore 02/05/2011 08:49

cette association est excellente
bizzz

amaryves 02/05/2011 08:35

J'avais aussi repéré cette recette, mais là je vais (enfin) l'imprimer, mon classeur s'étoffe, reste plus qu'à tout faire !!!!

Eva 02/05/2011 08:14

Délicieux ton gâteau !
Bonne journée, bisous

Pauline 02/05/2011 08:08

Wouah, joli moelleux gourmand ^^

Severine 02/05/2011 07:50

Miam!! J'aime les deux saveurs je mets donc ce gâteau de côté ! Bizzz

CLquipopotte 02/05/2011 07:41

Du chocolat ??? Quelle surprise!
Belle semaine ...
♥♥♥

samia 02/05/2011 07:34

hum, une saveur incomparable.
biz,samia

Charméla 02/05/2011 07:11

je fais plus ou moins la meme recette au micro ondes en 5mn et l'alliance est très bonne
bisous

Poucinette 02/05/2011 06:47

il est magnifique et moelleux miammmmmmmmmmmmmm