Mini tomates farcies aux oeufs de caille et au fromage (oeuf cocotte)

Publié le par chocolatatout

Aujourd'hui une recette très simple, rapide et amusante pour les enfants.
Voici un petit plat de mini tomates (tomates cocktail de 3-4 cm de diamètre) qui sont évidées et garnies avec un oeuf de caille. Un petit morceau de fromage vient agrémenter chaque tomate.

pour 3-4 personnes :
15 mini tomates
15 oeufs de caille
quelques morceaux de fromage (chèvre frais, buche de chèvre, gorgonzolla etc...)
sel, poivre
herbes aromatiques

couper le haut des tomates, réserver le "chapeau".
Evider les tomates avec une cuillère parisienne.
Saler les fonds et retourner les tomates pour qu'elles libèrent leur "eau".
placer chaque tomate évidée dans une empreinte de moules à mini muffins en silicone (elles seront aisni bien callées) Casser dans chaque tomate un oeuf. poivrer.
Déposer un petit morceau de fromage sur l'oeuf ajouter quelques herbes aromatiques et poser le chapeau.
Mettre au four à 180° pendant 5 minutes environ pour un oeuf cocotte (surveiller la cuisson, le blanc doit être coagulé et le jaune coulant) ou 10 minutes pour un oeuf cuit mais fondant.
Manger dès la sortie du four.
Verdict : pas de quartier pour ces bouchées qui ont fondu comme neige au soleil.
J'ai testé avec de nombreux fromages assez forts en goût et cela passe toujours bien.
Le fromage peut être placé au fond de la tomate sous l'oeuf ou sur l'oeuf.
La cuisson dans les empreintes à mini muffins permet aux tomates de rester droites et de ne pas se renverser.
Monsieur chocolat sachant qu'il y avait des oeufs de caille a passé son tour. il a eu droit à des mini tomates farcies au fromage, sans oeuf de caille.

Publié dans entrées

Commenter cet article

Joli Hibou 20/04/2014 00:26

Des minis oeufs cocottes dans des tomates??!! Mais où vas-tu chercher toutes ces idées?! En tous cas, ça me plait...Va bientot falloir que je crée un dossier spécial "recettes à tester provenant du
blog chocolat à tous les étages" ;)

chef cuistot 09/08/2010 19:29


Recette adaptable à différentes occasions, j'aime beaucoup. Bien l'idée aussi de les avoir mis dans des empreintes en silicone.


olga03 30/06/2010 23:18


Merci pour cette sympathique idée, j'ai une idée très précise de ma prochaine soirée sur la terrasse , à l'ombre, avec un verre de rosé bien frais!
et dans ces moules en silicone! Je n'y aurais pas pensé!!
Très bonne nuit-


stef o fourneaux 26/06/2010 16:11


Super idée apéritive !!
bravo


Cél 22/06/2010 21:34


Excellente idée!! Ces petites bouchées sont très originales, parfaites pour l'apéritif!!


sagweste 22/06/2010 20:49


trop trop mimis ;o)))))
bisou
sag


Diane-plop 22/06/2010 20:22


Bonsoir Nadine,
Merci pour cette jolie recette de mini tomates farcies aux oeufs de caille et fromage. Dieu merci pas de viande !!!
C'est une superbe idée les petites tomates dans les empreintes.
Mais comment donc fais-tu pour publier si souvent?
Je suis complètement noyée !!! et n'arrive plus à rien !!!
Bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


chocolatatout 27/06/2010 17:42



je ne fais jamais le meme plat et je n'achète pratiquement jamais de gouters industriels pour mes enfants. je fais des plats simples et rapides ca aide..



magloo 22/06/2010 20:05


Géniale cette idée mais j'aurais pris un peu de la part de Mr Chocolat !!! Ch'suis pas forte sur les oeufs !!! lol !!! Bisous bisous cocottes !!!


laurenceel 22/06/2010 20:04


bonne idée et de patience!


Sandyy90 22/06/2010 17:21


J'imagine bien que cela a dû être dévoré en un clin d'oeil ! J'en piquerais bien une ! Bon mardi ♥♥


tattoo 22/06/2010 15:59


toutes mimies et bien jolies !


Therbia 22/06/2010 15:54


Superbe idée !


yo 22/06/2010 15:33


trop sympa comme idée... je n'ai jamais gouté ni les oeufs ni la maman caille...


Eol 22/06/2010 14:52


J'aime beaucoup même si c un travail minutieux, bonne idée les moules!


cuisineplurielle 22/06/2010 13:26


bonne idée d'utiliser les moules pour la cuisson et pour ceux et celles qui voudraient envoyer une recette incluant une pâte, et peut être gagner un robot, c’est ici :
http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/


cecile 22/06/2010 13:05


quelle bonne idée !! j'adore ! et merci :
bises


sandra 22/06/2010 12:08


une recette idéale pour bien débuter la semaine!


cannelle68540 22/06/2010 11:56


trrès mignon et surement très bon!


amalia 22/06/2010 11:50


Je passe mon tour comme Mr chocolat pour les oeufs de caille, mais pas par les minis tomates farcies au fromage.
Je te félicite pour tant d'originalité!


Eva 22/06/2010 11:48


Trop jolies ces petites tomates farcies !
Bisous


Chouya 22/06/2010 10:34


J'adore l'idée c'est trop chouette pour un apéro maintenant que le soleil est bien la !

*** Bises


amaryves 22/06/2010 08:35


Et si tu avais mis un oeuf en chocolat pour Monsieur choco l'aurait-il mangé ???


magj 22/06/2010 08:34


c à croquer tellement c mimi ^^
oubli pas de nous montrer tes collections.. dans ma dédicace spécial cocotte =) bisous


Cuisine gourmande 22/06/2010 08:10


C'est une super recette, ca me plait beaucoup


clquipopotte 22/06/2010 08:04


Chouette idée ... Très sympa !
Bonne semaine !
CLquipopotte♥♥♥


Lulu 22/06/2010 07:29


J'adore cette idée ! Bisous