mini tartelettes saumon fumé ciboulette (pâte à la ciboulette)


Ce soir c'est la fête de l'école de mes grands, tous les parents participent pour l'apéritif et le dessert.
J'ai choisi d'apporter des mini tartelettes pour l'apéritif dans une version que je ne fais jamais : avec du saumon fumé.
Pour varier les plaisirs, j'ai ajouté de la ciboulette dans ma pâte à tarte. pour une soixantaine de mini tartelettes :
pour la pâte :
125 g de beurre mou
250 g de farine
1 cuillère à café de sel
10 cl d'eau
1 jaune d'oeuf
un petit bouquet de ciboulette

pour la garniture :
3 belles tranches de saumon fumé (je n'ai pas pesé)
2 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
1 petit bouquet de ciboulette
sel, poivre

Préparer la pâte à tarte :
mélanger les ingrédients (sauf la ciboulette) de façon à former une boule homogène. Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.
Ciseler la ciboulette. Abaisser un peu la pâte, Répartir la ciboulette ciselée sur la pâte et étendre au rouleau. Découper des cercles de pâte avec un emporte pièce et les disposer dans les moules à tartelettes. Les piquer.

Préparer la garniture :
mélanger les oeufs avec la crème. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée.

Dresser :
Dans chaque fond de tartelette, déposer un morceau de saumon fumé, puis une cuillère de crème. Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 15 min environ.


verdict : c'est bien bon !

Je pense que pour ceux qui aiment l'aneth, il est possible de remplacer la ciboulette par de l'aneth (moi je n'aime pas trop)
J'ai trouvé amusant et facile d'insérer la ciboulette dans ma pâte. J'essayerai la prochaine fois de l'ajouter au moment du mélange initial des ingrédients.

Pour le dessert, ils auront droit à un roulé zig zag à la ganache chocolat/nutella...        mai2010 0629

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M

Vraiment trop tentantes tes tartelettes!


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C

Très originale la pâte j'aurais bien voulu être là pour gouter LOL


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D

Hummmm jdis hummm et encore hummm !


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B

Oh j'adore le saumon. Ces mini tartelettes sont parfaites pour un appéro dans le jardin (ou dans le salon aussi) ou pour un buffet. Et c'est vrai qu'on n'y pense pas, mais on peut toujours ajouter
pleins d'herbes dans la pâte pour la parfumer, c'est une superbe idée.


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A

humm, elles ont l'air très bonnes!bises


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L

Aaah, Encore du saumon!! Vous vous êtes passé le mot ou quoi? ;) Enfin je ne m'en plains pas, j'adore ça et donc, je note ta recette qui m'a l'air tout bonnement délicieuse.


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G

ça doit etre délicieux!!!!


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M

hummmm,elles me plaisent bien!


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C

comment y résister...la ciboulette j'adore!


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L

Ils en ont de la chance tes loulous, je piquerais bien une tartelette ! Bisous


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Y

moi avec le saumon, j'adore l'aneth. c'est vraiment une super idée les herbes direct dans la pâte!!


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A

Ils t'ont pas dis que la fete de l'école c'était chez moi? ^^
Tiens j'ai déja incorporé des herbes de provence dans ma pate a tarte, faut que j'essaie la ciboulette!!! Tjs aussi beau le roulé...


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C

très sympa pour l'apéro !
bises


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E

Je note, je note mais entre toutes tes bonnes recettes et mon cadeau, je ne sais pas par où commencer... Bibi


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S

je viens à l'apero ce soir ;o)
bisou
sag


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U

Régalez vous bien ! Moi aussi je vais faire un tour à l'école csoir. Bisous les Chocolats :)


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A

Je ferai bien une(grande) tarte de la même manière avec du boursin à la palce de la crème. A voir ;-))


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J

j'aime beaucoup l'idée de l'ajout de ciboulette dans la pâte...bises et bonne journée


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S

SUPER JOLIES CES MINI TATELETTES AU SAUMON ....
BONNE IDEE LA PATE à LA CIBOULETTE ....
BONNE JOURNéE ..BISOUS ...


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C

C'est une superbe idée de mettre de la ciboulette dans la pâte. De délicieuses tartelettes.


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P

Huuuuummmmm, elles sont mimi tes quichettes ^^


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T

Bonne idée la ciboulette, je confirme, tu peux ajouter dès le départ


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C


ce sera peut etre plus facile merci !



B

Je peux venir aussi?


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C

Je serai là pour l'apéro ...
Bon vendredi ...
CLquipopotte♥♥♥


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