Mini croque légumes

Publié le par chocolatatout

mini croque legumesPour faire manger des légumes aux enfants, je les cache sous des formes plus agréables à l'oeil et au palais.
L'idée du jour est de les transformer en galettes de légumes et de les présenter façon croque monsieur, sans pain, sans matière grasse ajoutée...galettes legumespour 4-5 personnes :
500 g de pommes de terre crues épluchées
250 g de chou vert cru
250 g de carottes crues épluchées
100 g d'oignon (1 oignon)
2 gousses d'ail
persil
2 oeufs
50 à 100 g de fromage râpé
1 saucisse de Montbéliard cuite
300 g de viande hachée crue
cancoillotte
mozzarella
sel, poivre
http://storage.canalblog.com/98/98/592550/85774946.jpg http://storage.canalblog.com/34/30/592550/85774984.jpghttp://storage.canalblog.com/77/78/592550/85775033.jpg http://storage.canalblog.com/51/97/592550/85775124.jpg http://storage.canalblog.com/41/91/592550/85775173.jpg http://storage.canalblog.com/92/41/592550/85775096.jpghttp://storage.canalblog.com/70/99/592550/85775210.jpg http://storage.canalblog.com/89/41/592550/85775234.jpgRâper les pommes de terre, le chou, les carottes, l'oignon. Dans un saladier, mélanger le tout et ajouter les gousses d'ail écrasées, le fromage râpé, les deux oeufs battus légèrement, le persil ciselé. Saler et poivrer. Bien mélanger et répartir la préparation dans une plaque en silicone avec un bord type "flexipan" (pour moi une plaque en silicone à rebord de 30 x 40 cm)
Cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes (les légumes doivent être cuits)
Démouler ensuite cette "galette" et la découper en petits carrés (5 cm x 5cm environ)
Couper la saucisse en rondelles. Hacher la viande crue et former des mini steaks, les cuire à la poele (les laisser rosés pour éviter qu'ils ne surcuisent par la suite)
Former ensuite les mini croques : prendre un carré de légumes, poser dessus une rondelle de saucisse ou un mini steak, une tranche de fromage ou une cuillère de cancoillotte. Poser un autre carré de légumes, piquer le tout avec une cure-dent pour faire tenir l'ensemble. Former ainsi tous les croques.
Les poser sur une plaque recouverte de papaier sulfurisé ou de papier aluminium, et passer au four à 180° pendant une 10-15 minutes (le fromage doit fondre)
Servir rapidement.http://storage.canalblog.com/37/67/592550/85775368.jpgverdict : on met les légumes que l'on veut. On peut ne mettre qu'un seul oeuf et on met le fromage que l'on aime (à condition qu'il fonde un minimum)
moi je mets un peu de fromage râpé dans le croque (sur la viande) et j'arrose de cancoillotte chaude avant de déguster...http://storage.canalblog.com/89/75/592550/85775255.jpgToute la famille a apprécié, même monsieur chocolat qui n'a pas dit comme à son habitude, "c'est bon mais..." ouff !

Publié dans plat complet

Commenter cet article

Amalia 23/04/2013 10:26

quelle belle idée!!!

babakitchen 21/04/2013 15:47

trop chouette ton idée, je garde !! bisous

CClaudia 20/04/2013 23:46

Quelle bonne idée cs croques de légumes !

Pauline 19/04/2013 20:57

J'adore ^^

cannelle 19/04/2013 15:50

très sympa cette idée! merci

Berthe 19/04/2013 13:19

Très bonne idée ! bonne journée!

Jacques 19/04/2013 11:00

C'est une très bonne idée. Une manière de plaire aux plus jeunes, de faire attention à sa ligne pour d'autres, et de réellement se faire plaisir.
Je partage!

TiFleur Street 19/04/2013 10:00

C'est une bonne idée que j'avais découvert il y a quelques temps. Une sorte de végé-burger comme je l'avais appelé ici :
http://www.tifleurstreet.com/2012/11/hamburger-sans-complexe-aux-legumes.html

Et je confirme, ça change et c'est très bon.

J'avoue aussi que tes photos sont plus jolies que les miennes prises avec l'absence de lumière un soir d'hiver!

A bientôt

chocolatatout 20/04/2013 14:45



c'est sympa ! j'ai fait d'autres hamburger sans pain (mais avec viande )


http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-croques-legumes-galettes-croustillantes-poireaux-pommes-de-terre-jambon-raclette-104626632.html


http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-galettes-de-pommes-de-terre-comme-des-hamburgers-on-en-redemande-83826925.html


http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-encore-un-hamburger-mais-avec-de-la-polenta-86924356.html


et celle ci :


http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-gaufres-salees-comme-un-hambuger-66829070.html


bon week end !



Sylvie 19/04/2013 09:03

Cela fait quelques mois que je guette votre blog et que je pioche dedans de façon éhontée ! Quelle inventivité et de bon goût, pas tordu du tout. Cuisine qui plaît à tout le monde. Bravo.
Continuez, on aime, on se régale. Bon WE.

chocolatatout 20/04/2013 14:46



merci beaucoup !



TITOU 19/04/2013 08:28

les " VITAMINES sont AVALEES, en 1 SEULE BOUCHEE, " quelle BONNE IDEE..... bisous bisous TITOU..

LeeYaa 19/04/2013 07:09

extra ces mini croques aux légumes ! Je retiens l'idée ;)

virginie 19/04/2013 07:09

excellente idée !

Clemence 19/04/2013 06:42

super idée ! Je retiens !