Mini cakes pommes speculoos

Publié le par chocolatatout

moelleux pommes speculosUne envie de gâteau sans chocolat, quelques fruits à utiliser et un paquet de spéculoos qui trône sur le buffet... on associe le tout et on obtient ces petits gâteaux qui n'ont pas traîné à la maison.                                   cakes pomme speculoos
pour 9-10 mini cakes :
3 oeufs
200 g de pommes épluchées
150 g de spéculoos
30 g de sucre
1 cuillère à soupe de crème épaisse (50 g)
10 g de beurre salé

Eplucher les pommes, les couper en cubes. Faire revenir ces cubes dans une poele avec le beurre salé.
Les laisser dorer et réserver.
Ecraser ou mixer les spéculoos.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème et la poudre de spéculoos puis les cubes de pommes.
Verser dans des moules a mini cakes ou à muffins graissés ou en silicone.
Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 20-30 minutes (tester la cuisson avec la lame d'un couteau)
Démouler et laisser refroidir.
impression 0099 impression 0100verdict : un bon petit goût de spéculoos et une association agréaable avec la pomme.
Petit bémol : j'ai mis au départ 50 g de sucre et les gâteaux étaient trop sucrés. On peut même diminuer encore le sucre. Ces gâteaux ne sont pas croustillants, plutôt moelleux fondants. Pour du croustillant remplacer la crème par 50 g de beurre fondu.

 

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jessica 16/05/2012 08:28

c'est divin comme d'ab avec tes recettes!!!! merci pour le plaisir ressenti!!! biz et belle journée

jessica 02/05/2012 07:12

hum!!!!!!!! je salive!!!! j'ai mis ton article dans mes favoris!!!! ta recette me donne terriblement envie!!!!! belle journée

rocksmaddie 30/04/2012 10:53

hummm miam miam, ils m'ont bien gourmand ces petits cakes

Isa 30/04/2012 09:03

Spéculoos pommes, j'adore.... jolis petits cakes

melayers.evelyne 29/04/2012 22:40

des bien jolie cake humm!!! bisous

lilou25 29/04/2012 17:42

J'adore ces saveurs ! Ces petits cakes sont adorables !

coco006 29/04/2012 08:47

ben pourquoi pas , t'as raison
sont beaux ces petits cakes
merci pour la recette
bon dimanche
il sera gris et pluvieux sur Nice ;)

Éric G. Delfosse 29/04/2012 02:38

Il va falloir que j'essaie, mais en version "cake" plutôt que "mini cake" ... parce que je n'ai pas mes moules en silicone sous la main et que je me vois mal aller fouiller des tas de caisses (de
mon dernier déménagement)...
Ça doit être bien bon...

chocolatatout 29/04/2012 16:33



en gros cake ou en gros gateau cela devrait etre possible


peut etre vec du beurre pour un effet plus croustillant


bon week end Eric



Poucinette 28/04/2012 19:57

trooopppppppppppppppppp bonnnnnn

Babeth De Lille 28/04/2012 19:51

toujours d'accord pour les spéculoos!....

Amalia 28/04/2012 19:26

Oh merci pour l'idée pour passer des spéculoos que j'ai dans mon cagib'

EloLolie 28/04/2012 15:11

Hummm ! J'en prends un pour mon goûter !

lesdelicesdethithoad 28/04/2012 14:24

une association qui marche à tous les coups!

Florence 28/04/2012 14:03

Une recette que je vais tester rapidement !

Mistouflette 28/04/2012 12:53

Alors là je crauqe de plus ces petits cakes sont bien en adéquation avec la météo de moment !!! C'est tout à fait ce qu'il ma faut pour me réconforter !!!

chipie95320 28/04/2012 11:02

appétissante recette merci du partage bon week-end

sagweste 28/04/2012 09:40

tout simple mais si savoureux ;)
biosu
sag

Valérie ( Franche-Comté ) 28/04/2012 09:34

Doublement gourmand et savoureux
Je te souhaite un beau samedi
Valérie.

Pauline 28/04/2012 08:56

Huuuuuummmmmm, j'adore ^^

afaurore 28/04/2012 08:38

miammmm avec des spéculoos

la poele qui rit 28/04/2012 08:27

Déjà que les spéculoos sont très sucrés, c'est un peu pour cela que j'en suis lassée, mais je ne suis pas contre l'utilisation avec autre chose !

chocolatatout 29/04/2012 16:34



oui je me suis demandée  si il ne fallait pas mettre du citron ou des agrumes avec



Virginie 28/04/2012 08:24

une très jolie idée gourmande

LeeYaa 28/04/2012 08:23

Un régal ces petits cakes ! J'adore l'alliance de la pomme avec le Spéculoos ;)