madeleines au citron

Publié le par chocolatatout

Voici une recette de madeleines testées ce week end.
J'ai trouvé la recette chez Christhummm. Elles m'ont donné de bien jolies bosses.

pour un panier de madeleines :
3 oeufs
35 g de lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
250 g farine
1/2 sachet de levure chimique
125 g de beurre

Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le lait, le sucre vanillé et la farine dans laquelle on aura incorporé la levure. Bien remuer. Ajouter ensuite le beurre fondu et le jus de citron.
Travailler la pâte pendant une minute
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures au frais.
Remplir les moules (graissés si besoin) à moitié et enfourner à 230° pendant 6 minutes (four préchauffé)
Cuire encore 4-6 minutes à 180° (cuisson à adapter selon le four utilisé)
Attendre le refroidissement avant de démouler.

verdict : on sent bien le beurre dans ces madeleines. Cela me donne envie d'essayer avec du beurre salé.
J'ai fait la moitié avec du nutella (3 càs de nutella ajoutées à la pâte en mélangeant à peine pour un effet marbré)
Il n'y aura pas de photos de ces dernières... lorsque j'ai ouvert la boite dans laquelle je les avais entreposées pour la nuit... il ne restait plus que des madeleines "nature". Il faut dire que le nutella leur va vraiment bien...
La recette originale comprenait le double d'ingrédients. avec les proportions ci dessus j'ai pu régaler la famille pendant plusieurs gouters.
On ne sent pas beaucoup le citron, ce n'est pas génant, mais mon titre n'est peut être plus tellement adapté.

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Aletria 28/11/2016 10:49

Vos madeleines donnent très envie de croquer dedans ;-)
Seul bémol, je suis déçue de ne pas avoir trouvée la recette qui vous a inspirée chez Christhummm...
Bonne continuation gourmande !

cecile 29/09/2010 18:10


elles sont magnifiques !! bravo !
bises


La cuisine des minis 27/09/2010 22:03


elles sont magnifiques!
quelle belle bosse!!!
Bonne soirée
Elise


chef cuistot 25/09/2010 23:43


Très très jolie photo, hyper claire. Superbe tes madeleines, bien dorées et parfumées.


Caroline 25/09/2010 09:55


Elles sont magnifiques ces madeleines, j'en prendrais bien une avec mon café !


Chouya 23/09/2010 22:00


Elles sont jolies comme tout ces madeleines ! très appétissantes ! je note la version nutella !

*** Bises


Juliette 22/09/2010 17:46


Miam ...miam !!! Une horreur ! Quel délice !


Mallo 22/09/2010 14:16


Toujours de superbes photos et d'excellentes recettes. Merci beaucoup


Sophie 22/09/2010 09:31


Elles sont parfaites !!!


Cocopassions 22/09/2010 08:52


Touchez ma bosse Monseigneur lol
Bonne journée


rdvgourmand 22/09/2010 07:59


humm, super ces madeleines, je note ta rcette!biz


melanie 21/09/2010 21:27


HUMMMM,UNE BIEN JOLI GOURMANDISE!


tattoo 21/09/2010 20:57


elles sont vraiment parfaites !


Amalia 21/09/2010 20:19


J'peux dire que grâce a toi je réussi mes madeleines a coup sur! merci ^^


Mama Yeti 21/09/2010 20:13


Elles sont splendides les tiennes aussi!! C'est la madeleinemania :) Félicitations pour la présentation chef d'oeuvre. Bises


chafin 21/09/2010 19:12


je vais essayer à l'orange j'aim pas le citron ;o)


christine 21/09/2010 17:33


elles sont superbes avec une belle bosse, bravo.


vanouss44 21/09/2010 16:41


miam! elles ont l'air bien moelleuses! avec un thé, ce serait parfait pour mon goûter!!! bonne fin de journée


yo 21/09/2010 15:43


trop belles! j'avais testé ton autre recette... je ne sais pas si je vais pouvoir résister à celle-ci...


Nad0511 21/09/2010 15:16


Rohh les belles bosses! toutes mimis ces madeleines!


jess 21/09/2010 13:42


Aussi bossue qu'un chameau! Elles sont superbes bravo


christine(hummm) 20/09/2010 23:27


tu les as très bien réussies ! bravo !
merci aussi pour le clin d'oeil ;-)
bizzz


lolo B 20/09/2010 23:03


un indémmodable de notre cuisine... j'adore!


val 20/09/2010 21:06


c'es trigolo j'ai une envie d'en faire parmi...tant d'envie lol


Eva 20/09/2010 19:05


Comme elles sont belles !
Bisous


Cecilia 20/09/2010 17:10


Je les mets de côté...elles sont bien dodues

bisous


bouilloire bavarde 20/09/2010 16:36


j'aimerais bien deux ou trois de ces jolies madeleines bien parfumées pour déguster avec ma tasse de thé.
bises


Laëti 20/09/2010 13:19


Elles sont bien bossues !!!! ;)


Gallou 20/09/2010 13:12


très jolie tes madeleines!! :)


magJ 20/09/2010 12:52


rhôô elles me tentent trop, je t'en pique une, deux bah allez une dernière =)


MhIBrigitte 20/09/2010 12:41


De très jolies madeleines à bosses;)
Bonne semaine.
Bises


Audalacuisine 20/09/2010 12:13


Elles sont magnifiques avec leur belle bosse !! Moi qui n'aimait pas les desserts au citron, j'en suis devenue accro, alors je prends !
Bises


caroline 20/09/2010 11:50


Elles sont magnifiquement mise en valeur ces jolies madeleines.


axoulle 20/09/2010 11:16


hum des petites madeleines au citron c'est une super idée bravo


Patricia 20/09/2010 11:08


Bonjour Nadine,
J'espère que tu as passé un agréable week-end.
Tes madeleines au citron sont sublissimes, très réussies et quelle saveur.... j'adore le citron.
Je te souhaite une excellente semaine,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


Therbia 20/09/2010 10:51


Superbe cette bosse !


magloo 20/09/2010 10:31


Je ne résistes toujours pas à tes belles et gourmandes dodues !!! Bisous bisous !!!


Boudloune 20/09/2010 10:12


Miam miam,magnifiques.
Bisous.
Caro


Pauline 20/09/2010 10:03


Magnifique tes madeleines!!! Elles sont bien dodues et ont l'air bien mooelleuses!!!


nanoud 20/09/2010 09:24


En effet bossues un vrai bonheur !! dommage pour celles au Nutella , c'est terrible l'appétit des petites souris d'une maison !!


sandra 20/09/2010 09:13


elles sont bien belles et bien bossues!


grazi 20/09/2010 08:48


parfaits!!!!


amaryves 20/09/2010 08:39


Peut-être qu'avec de l'essence de citron (moins volatile) tu aurais eu des vraies madeleines au citron, bonne idée que le nutella (j'ai de la pâte Côte d'Or à utiliser, tellement corsée qu'on ne
peut la manger seule)


chocolatatout 20/09/2010 22:49



ca doit etre effectivement parfait pour marbrer des patisseries ta pate


merci pour l'idée de l'essence de citron, j'y penserai



Lulu 20/09/2010 08:09


Hop, jen pique une au passage ! Bisous


Myriam 20/09/2010 08:08


Quelles belles bosses !!


clquipopotte 20/09/2010 08:00


Dodue comme j'aime ...
Bon début de semaine ...
CLquipopotte♥♥♥


Sylvie 20/09/2010 07:58


Elles sont magnifiques et quelles jolies bosses !


sab 20/09/2010 07:10


labosse c'est le meilleur!!!


samia 20/09/2010 06:46


tu as l'art de la madeleine!!
bonne journée,
biz,samia