Les petits moelleux pommes amande mascarpone, tout doux tout doux

Publié le par chocolatatout

moelleux-amande-mascapone.JPGIl me restait 1/2 pot de mascarpone apres mon dessert de Pâques, j'ai voulu en faire des petits gâteaux. Ce qui est pratique dans les gâteaux individuels c'est que l'on adapte le nombre en fonction de la quantité de pâte que l'on a.
Pour la recette du jour j'ai fait 14 moelleux individuels pas trop gros.

3 oeufs
125 g de mascarpone
110 g de cassonade
2 petites pommes (ou plus)
150 g de poudre d'amande
30 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 poignée d'amandes hachées (une petite cuillère à soupe par gâteau)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec la cassonade. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau. Ajouter ensuite la poudre d'amande, la farine, la levure.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. les ajouter à la pâte.
Verser le tout dans des moules à muffins (chemisés de carrés de papier sulfurisé chez moi)
Répartir les amandes hachées sur les gâteaux et enfourner à 180° (four préchauffé) pour 20 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)muffin-pommes-marscarpone-amande.JPGverdict : moelleux, très moelleux et légers. Je les ai goutés tièdes c'était extra... J'imagine très bien une boule de glace à la vanille avec ces moelleux tièdes.
Les amandes hachées apportent un petit côté croquant que l'on ne trouve pas de façon identique dans les amandes effilées. J'aime bien cela. Vous pouvez acheter les amandes hachées ou les hacher vous même.
A défaut de mascarpone, on peut mettre de la crème épaisse (crue c'est le top.. sinon à 30%)
Un autre avantage de ces petits gâteaux, ils se conservent vraiment très bien.

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Mirinda 17/04/2012 22:20

Bonsoir,

Une recette qui surprend plus d'un et sans aucun doute délicieuse. Juste en regardant la photo on se régale. Merci du partage. Belle soirée.

Bises

Patricia 13/04/2012 21:19

Je te souhaite un bon week-end ! Bisous, Patricia

afaurore 13/04/2012 19:14

et tout mignon

Joséphine 13/04/2012 06:34

Miam ! J’en prendrais bien un petit peu !

assia 12/04/2012 22:24

hummm quelle belle recette !!c'est tester
bisous et belle soirée

Gen 12/04/2012 21:45

Huuuuum on a envie de croquer dedans!

Cricridam 12/04/2012 20:47

Ils ont l'air extra fondants et légers !
Bonne soirée

BoopCook 12/04/2012 20:31

ils ont l'air extra !

Karine D. 12/04/2012 20:20

Magnifique ces moelleux !!! Un délice :-)
Bis

EloLolie 12/04/2012 19:35

Je t'en pique un ! ;)

lesdelicesdethithoad 12/04/2012 18:12

j'adore; donc j'en veux!!!!!!!!!!!

Éric G. Delfosse 12/04/2012 18:06

Beuh ?
Comment est-ce possible d'avoir un demi-pot de mascarpone en trop ?
Si j'achète un pot de mascarpone pour un dessert, dès que j'ai fini de m'en servir (même s'il ne m'en faut que 100 grammes pour la recette précédente), il n'y en a plus un seul gramme dans le pot
(non, non, il n'est pas gourmand du tout, le n'Éric)...
lol
Bon appétit !

chocolatatout 12/04/2012 22:22



j'avoue que j'ai dû aussi mettre un cadenas pour ne pas le terminer avant lol...



kola 12/04/2012 14:29

Excellents et particulièrement moelleux en raison du mascarpone, tes biscuits sont vraiment très tentants autant que savoureux, bravo !! belle journée, bisous
Jacqueline

kougelhopf 12/04/2012 14:13

Bonne idée d'utilisation des restes de mascarpone

Syssye 12/04/2012 13:38

Je t'en ai piqué un ;-) Bisous

Kakou 12/04/2012 13:21

Je t'en croquerai bien un tiens ! Bisous

Valérie ( Franche-Comté ) 12/04/2012 11:23

Avec le mascarpone, ils doivent être tendrement bons
Je te souhaite une bonne journée

Valérie.

lolo 12/04/2012 11:16

hum, jolies gourmandises !

LeeYaa 12/04/2012 11:08

Une tuerie ces moelleux, ils ont l'air top ! en plus aux amandes, MIAM !

poucinette 12/04/2012 10:48

beaux beaux moelleuxx

Pomme 12/04/2012 10:46

ils ont l'air top ces moelleux !

helene 12/04/2012 10:27

super tentant !! bravo et biz helene

Pauline 12/04/2012 09:51

Huuuuummmmmm, trop trop bon ^^

Virginie 12/04/2012 09:32

très gourmand ^^

Mélanie 12/04/2012 08:15

Hum ils ont l'air délicieux ces petits moelleux!

la poele qui rit 12/04/2012 08:01

J'ai bien l'impression qu'elles vont encore atterrir chez moi ces petites douceurs....

chocolatatout 12/04/2012 22:28



avec ta petite touche perso bien sûr...un petit caramel ou des spéculoos ou ce que tu voudras... lol



lilou25 12/04/2012 06:55

Huuummm... un petit dessert bien gourmand !