3 Février 2010
Voici une recette très simple de lemon curd inspirée de Trish Deseine
Le résultat est très agréable, et me donne envie de tester le phénomène "curd" dans toutes les saveurs....
J'ai divisé par deux les proportions initiales obtenant ainsi deux petits pots de lemon curd.
75 g de sucre
50 g de beurre
2 oeufs
le zeste d'un citron
5 cl de jus de citron
Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les oeufs. Fouetter vivement. Ajouter le jus de citron, le zeste du citron. Mettre le récipient sur une casserole dans laquelle on a mis de l'eau. Faire chauffer la casserole avec le cul de poule dessus. Remuer le mélange, ajouter le beurre coupé en morceaux, remuer jusqu'à ce qu'il fonde.
Laisser épaissir le mélange au bain marie tout en remuant. (10-15 minutes)
Verser le lemon curd dans un récipient et mettre au frais
Et voilà c'est vraiment délicieux !
Quelques idées d'utilisation de cette petite douceur très très vite...
sagweste 13/02/2010 17:27
Boudloune 05/02/2010 16:32
Gali 05/02/2010 13:02
chocolatatout 06/02/2010 16:02
regine 04/02/2010 21:59
Au menu de bébé 04/02/2010 10:46
chocolatatout 05/02/2010 06:17
Valérie 04/02/2010 07:33
fimère 04/02/2010 00:07
payette6202 03/02/2010 22:25
Sourour 03/02/2010 22:24
chocolatatout 03/02/2010 22:39
Cathy's Delights 03/02/2010 21:18
babouchka 03/02/2010 21:03
fatima 03/02/2010 20:39
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cannelle68540 03/02/2010 18:36
Scarlet rose 03/02/2010 18:32
chocolatatout 03/02/2010 21:20
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Eol 03/02/2010 17:40
chocolatatout 03/02/2010 21:32
Delphine 03/02/2010 16:14
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chocolatatout 03/02/2010 21:33
sab 03/02/2010 15:36
Tweet 03/02/2010 15:29
nadine 03/02/2010 15:15
tattoo 03/02/2010 14:37
Maiwenn 03/02/2010 14:28
clquipopotte 03/02/2010 14:28
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chocolatatout 03/02/2010 21:38
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chocolatatout 03/02/2010 21:39
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Valérie 03/02/2010 11:58
chocolatatout 03/02/2010 21:40
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sabry 03/02/2010 11:35
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chocolatatout 03/02/2010 10:26