Langues de chat nouvel essai

Publié le par chocolatatout

juin2012-0044.JPGJe vous avais présenté un premier essai de langues de chat il y a peu, voici un nouvel essai qui a donné un résultat peu différent. J'ai tout de même trouvé que la pâte était plus simple à travailler.

pour une fournée de biscuits :
70 g de blancs d'oeuf soit 2 blancs
60 g de beurre mou
50 g de sucre
60 g de farine
1 pincée de sel

Fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs légèrement battus.
Dresser avec une poche à douille (former un bâtonnet de pâte) bien espacer les bâtonnets car la pâte s'étale en cuisant.
Cuire 12-14 minutes à 180° (four préchauffé)
les biscuits sont cuits lorsque le bord est bien doré, bien coloré et que le centre est à peine coloré. Attention ils ont tendance à brunir très rapidement.juin2012-0046.JPG
verdict : ils doivent être croustillants et dorés sur les bords. Ces petits biscuits passent toujours très bien avec une mousse au chocolatjuin2012-0045.JPG

Publié dans petits biscuits

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Audrey V 13/11/2012 14:47

Merci pour la réponse.

Audrey V 11/11/2012 21:56

Ta recette est mon premier essai et c'était très réussi.
Quelles différence avec la première recette?

chocolatatout 13/11/2012 06:28



la pâte de cette recette est moins liquide que celle de la première et est donc plus facile à dresser sur la plaque, au gout pas grande différence



clara 12/10/2012 00:12

...Mais alors quel est le verdit de cette deuxième version?? Laquelle as-tu préféré?

chef cuistot 08/10/2012 21:50

Pour moi tes langues de chat son comme il faut, après j'y ai pas gouté!

barbara 03/10/2012 11:27

elles sont superbes ces langues de chat, j'aime beaucoup !!

helene 01/10/2012 07:59

et bien moi je les trouve très belles ces petites langues de chat !
biz helene et bonne journée

cecile en balade 30/09/2012 18:23

miaaaam !! c drôle j'ai fait mes 1ères hier
bisous

Karine D. 30/09/2012 16:48

Elles sont magnifiques ces langues de chat !! Un délice !
Bon dimanche

TITOU 30/09/2012 16:24

trop bon............a mon tour d'essayer...... bisous, bisous de TITOU.......

mamie caillou 30/09/2012 13:07

elles sont super jolies, que leur trouves-tu qui ne va pas ? moi je veux bien les manger !

Valérie (Franche-Comté) 30/09/2012 11:25

Elles sont bien jolies couleur paille et dorées sur les côtés ni trop ni pas assez !!
Bon dimanche
Valérie.

the kitchen around the corner 30/09/2012 10:50

Tu privilégies cette recette à la première donc?
Elles ont l air parfaites en tous cas

LeeYaa 30/09/2012 09:41

Ces langues de chat sont très réussies ! Je t'en pique quelques unes :D

la poêle quirit 30/09/2012 09:19

Je suppose que tu n'avais pas encore tes "cocottes" pour utiliser les blancs de tes bons oeufs ?

virginie 30/09/2012 09:17

excellent à tester car mon essai s'est transformé en rond et pas en langue :s

la poêle quirit 30/09/2012 09:09

Fan de langues de chat, je met cette recette de côté, ça peut toujours servir au lieu de faire des financiers avec des blancs !

Deb 30/09/2012 08:03

Ils sont très beaux ces biscuits :-)

coco006 30/09/2012 07:18

j'adore les langues de chats , j'aime tous les biscuits fait maison en fait
merci pour la recette
bon dimanche ;D