Index thématique salé

Publié le par chocolatatout

apéritif  à manger
Abricots moelleux au foie gras
Acras de morue
Amuses bouche concombre saumon
Ballotins croustillants cancoillotte pomme de terre
Blinis maison au saumon fumé
Bouchées de courgettes au fromage
brioche salée, jambon fromage
Brochettes melon jambon sec
Cake lardons camembert
Cake salé jambon, comté et olives
Cake salé oignons lardons fromage
Cake salé saumon noix
Cake salé aux tomates séchées et poulet
Cannelés au chèvre
Confit d'oignon maison
Feuilletés maison au sésame
Financiers salés
Gâteau de jambon
Gelée au Macvin ou au Gewurztraminer pour accompagner le foie gras
Guacamole maison
Huîtres panées (idéal amuse-bouche)
Madeleines salées
mini burgers (hamburgers maison)

Mini crêpes soufflées

Mini moelleux thon tomate

Mini moelleux à la pomme de terre

Mini tartelettes saumon ciboulette

Moricettes à garnir

Moricettes à garnir (2)

Petites bouchées roulées au pain de mie

Petites quichettes au saumon

Petits roulés apéritifs foie gras et magret de canard

Pruneaux au lard (bouchées apéritives)

Rillettes de sardine à la ricotta

Rillettes de sardine au fromage frais

Rillettes de sardine au fromage frais persillé

Rillettes de saumon au fromage frais

roulés de concombre au chèvre

Sandwiches balls, sandwiches-boules

Tapenade olive verte et chèvre

Tarte au goumeau salée (toutché)

Tartines gratinées au cacouyard

Tomates cocktail farcies aux oeufs de caille

 

 

apéritif à boire

cocktail rose (rosé litchi)

soupe angévine (cointreau, mousseux, pulco citron)

Trou franc-comtois

 

entrées

Beignets de crevettes croustillants, le secret...

 les bouchées à la courgette

Bouchées à la reine de A à Z

Bouchées bi-colores de patates douces au jambon fumé

Bouchées de polenta tomate et mozzarella

  bouchées de poireau, jambon et cancoillotte tout en légèreté !

Bouchées de polenta à la tomate

Bouchées saumon poireaux trop trop bonnes....

Bouchées thon courgette

Boudin de poireau tressé et sa mousse au saumon

Boulettes de viande enchiffonnées au coeur coulant fromager

Canapé de pomme de terre et sa garniture carnée (version sage ou version gourmande)

Chaud froid de radis

Chaussons à la viande (pâte magique de Darna)

Le croque cake 

Croque cake au thon

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Croque cake franc-comtois (morbier et jambon de pays)  

Croque monsieur de pomme de terre

Croquettes au fromage

Croustillants épinard boeuf et oeuf

Dariole d'asperges et mousse de saumon

Feuillantine comtoise

Feuilleté au reblochon

Feuilleté saumon épinard (déco poisson)

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Foie gras maison en pas à pas

Foie gras maison facile au four sans terrine

  galettes à la purée de pommes de terre parfumées au Mont d'Or

Galettes de pommes de terre à la crème

Galettes de pommes de terre au poulet

Galette de pommes de terre roulée à la cancoillotte

Galettes moelleuses maïs et crabe

Gateau poireau saumon comté

Galettes poulet patates douces

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Gaufres croustillantes aux légumes

Gaufres salées comme un hamburger...

Gaufres salées pommes de terre jambon raclette

  hamburger de polenta

Mayonnaise inratable

Mille feuilles tomate chèvre frais

mini burgers (hamburgers maison)

mini roulés de courgettes au thon

Mini tomates farcies aux oeufs de caille

Mini tomates farcies thon et avocat

Mousse avocat truite fumée

Mousse brocolis saumon

Mousse surimi courgette

Nâans fourrés en multi saveur

Nids de patates garnis de boulettes de viande

Oeuf cocotte sur lit de poireaux

Oeuf cocotte tapenade en nid de pain de mie

Oeufs de caille cuits dans des emporte pièce

Oeufs de caille surprise

Oeufs pochés en pas à pas

Panburger (hamburger de pancakes)

Petites crêpes aux poireaux

petites souris en oeuf dur

Quiche sans pâte aux légumes

Les rissoïs de Sabrina (rissoles au poisson)

Roulades de courgettes aux deux poissons (très léger)

Roulé poireau chèvre jambon sec

Roulé poireau saumon

Salade aux saveurs de la mer

Salade de courgettes

Salade de lentilles au saumon

salade de pommes de terre

Salade de soja frais

Salade fraicheur avocat crevette

 salade fraicheur tomate pastèque

Salade marocaine

Samoussas courgette, saumon très légers

Samoussas au saumon pliage en pas-à-pas

Taboulé

Tarte à la tomate

Tarte au saumon

  tarte croustillante à la pomme de terre (version terre et version mer)

Tarte oignons comté

Tarte pommes de terre mont d'or

Tartelettes retournées poireau truite saumonée

Tartines gratinées sauce béchamel aux champignons (zapiekanki)

Temaki au saumon fumé ou a la viande à ma façon

Terrine de courgettes

Tomates farcies thon ricotta et tomates séchées

Tours de concombre au saumon ou au thon

Triangles pomme de terre, cancoillotte et palette

Verrines concombre fromage blanc truite

Verrines crevettes curry

 

poisson

 

Ballotines de saumon, cabillaud et épinards (cuisson vapeur)  

Banh bao (brioches vietnamiennes farcies)

Blanquette de saumon

Bouchées de saumon roties au sésame

Bouchées saumon poireaux trop trop bonnes....

Bouchées thon courgette

Boudin de poireau tressé et sa mousse au saumon

Boudins de saumon à la vapeur

Boulettes de saumon moelleuses à la vapeur sauce au roquefort

Brochettes de crevettes au curry

brochettes de saumon au lard fumé

Cabillaud sauce moutarde

canneles fondants au thon

Carpaccio de noix de Saint Jacques au kiwi

Cassolette de St Jacques en coquille

Petite cocotte marine

Cuajada salée saumon brocolis

Croque saumon

Crumble de dos de cabillaud

Dos de cabillaud en robe de courgette, sauce au citron

Dos de cabillaud pané aux noisettes

Dos de cabillaud sauce citron crevette allégée

Encornet escabeche selon Florence

Filet de poisson au four (courgettes et tomates)

Galettes de thon

Gambas au barbecue (nature, ail et persil ou au pastis)

gambas crevettes au barbecue

Galettes de poisson

Gratin aux deux poissons et lentilles corail

Gratin de saumon aux deux choux

Gratin saumon poireau au St Agur

Langoustines flambées au whisky

Moules au céleri

Mousse brocolis saumon

Mousse de crevettes en dôme

Mousse de saumon en bûchettes de courgettes

Noix de St Jacques au caramel de balsamique

Noix de Saint jacques au curry

Noix de Saint Jacques au lard

Noix de Saint Jacques au vin jaune

Papillotte de lieu noir, fondue de poireaux, sauce citronnée

Papillote saumon tomates cerises (recette santé)

Pavé de saumon au chèvre et à la moutarde

Pavé de saumon au St Agur

Pavé de saumon vapeur sous ses petits légumes

Pavé de saumon sur lit de légumes

Paupiettes de saumon, sole, ricotta

Paupiettes de saumon farcies aux légumes (cuisson vapeur)

Purées carottes épinards et saumon

rissoïs au poisson (rissoles au poisson)

Roulades de courgettes aux deux poissons (très léger)

Roulé poireau saumon

Salade de lentilles au saumon

Samoussas courgette, saumon très légers

Samoussas au saumon pliage en pas-à-pas

saumon au champagne

Saumon gros sel (four ou barbecue)

Saumon mariné au beurre d'agrumes

Saumon mariné au soja, miel et gingembre, croustillant de sésame

Saumon poché au lait sauce aux crevettes

Saumon sauce crémeuse à l'échalote

Tarte au saumon

Terrine de poireau en habit de saumon

Terrine de poissons sans crème

 

 

Viandes

Baluchons de poulet (boudin blanc de volaille)

Blanquette de veau

Boeuf bourguignon

Boulettes de boeuf à la pomme

Boulettes de boeuf à la tomate

Boulettes de boeuf aux haricots verts

Boulettes de riz à la viande

Boulettes de veau aux champignons

boulettes de viande de boeuf au maïs

Boulettes de viande à la sauce tomate (recette santé)

boulettes de viande de boeuf aux olives très moelleuses

Boulettes de viande enchiffonnées au coeur coulant fromager

Boulettes de viande moelleuses farcies aux oeufs de caille

Boulettes ou galettes de veau au citron

Brochettes de boeuf marinées au miel, sésame et épices

Brochettes de boeuf très tendres

Brochettes de poulet aux olives et cumin

Brochettes de poulet parfumées au miel et aux épices

Brochettes serpentées de poulet mariné aux épices

Carré de porc au four en cocotte

Choucroute garnie

Choux farcis sans ficelle

Cordon bleu au mont d'or

Cordon bleu à la raclette

Côte de boeuf en basse température

Cuisse de dinde à la moutarde

Cuisses de poulet au four, sauce au vin rouge

Echine de porc au four sur lit de légumes

Emincé de boeuf, légumes croquants (celeri carotte)
Epaule d'agneau au miel

Epaule d'agneau au miel et abricots (cuisson lente)

Escalopes de poulet au parmesan

Escalope de veau roulée farcie

Filet mignon à la moutarde

Filet mignon à la raclette

Filet mignon au barbecue

Filet mignon aux morilles

Filet mignon en croute

Filet mignon en robe de jambon sec, sauce au bleu

Filet mignon de porc flambé au cognac

Filet mignon mijoté, sauce crémeuse à l'ail

Filet mignon raclette, jambon cru en croûte

Fleischschnacka (escargots de viande)

Fleischchnacka au boeuf bourguignon

Fricassée de poulet au thym et au citron

Galettes au poulet, citron et gingembre

Galettes de pommes de terre comme des hamburgers.. on en redemande

Gigot d'agneau au four sur lit de pommes de terre

  gigot au miel en cuisson lente

Mon gigot de 7 heures

Gigot confit, gigot à la cuillère, gigot de 14 heures

Grenadin de veau et son risotto au gorgonzolla

Hachis parmentier bourguignon (pour recycler des restes de boeuf bourguignon)

Hachis parmentier pommes de terre courgettes

hamburger de polenta

Hamburger maison

Lasagnes au poulet

Légumes tressés (tuto carotte/pomme de terre, courgette, poireau)

Magret de canard aux pêches et amandes roties au miel

Mijoté de veau à la bière

Nuggets de poulet maison avec ou sans fromage

Nuggets de poulet maison (au coeur de raclette)

Paupiettes de dinde maison

Petits choux salés (chèvre olive)

Petits roulés de volaille au fromage

Poulet au barbecue, parfum de thym et poelée d'épinards frais (léger)

poulet au pot ou blanquette de poulet ?

Poulet au vin rouge

Poulet aux abricots

Poulet aux écrevisses purée de vitelottes

Ragout de pieds de cochons

Rôti de veau Orloff

Rouelle de porc au miel

Roulades d'aubergine au boeuf

Roulades de  courgettes au boeuf

Roulés de courgettes farcis au boeuf, tomates séchées et morbier

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Tomates farcies avec les restes de boeuf

tomates farcies et pommes de terre tressées farcies au veau

  Tourte à la viande (pate feuilletée maison)

 

Pâtes et riz

blesotto aux courgettes

Boulettes de riz à la viande

Cannelloni maison épinards saumon ricotta

Fleischschnacka (escargots de viande)

Fleischchnacka au boeuf bourguignon

Galettes de polenta mozzarella et boeuf

Gnocchi maison

Gnocchi de pommes de terre maison en pas-à-pas

Gratin de ravioles aux courgettes et à la cancoillotte

Jambalaya poulet et crevettes

Knepfles

Knepfles à la tomate

Lasagnes à la bolognaise (à ma façon)

Lasagnes au poulet

Nouilles chinoises au poulet épicé

pâtes au courgettes curry et saveurs de la mer  

Pâtes fraiches à la semoule de blé dur

Pâtes maison colorées naturellement

Pommes de terre fourrées au four

Quenelles maison 

Raviolis au boeuf, sauce fromagère

Raviolis au chocolat

Raviolis maison à la dinde

Raviolis maison au thon et fromage

Raviolis maison au saumon

Risotto au fromage de chèvre et noix

Risotto aux poireaux

Risotto courgette saumon

Risotto franc comtois (chou saucisse de Montbéliard et cancoillotte)

Risotto léger jaune aux carottes

risotto poulet cancoillotte

Tagliatelles maison

Tagliatelles maison saumon sauce safranée

 

Saveurs d'ailleurs

Bananes plantain au four

Banane plantain grillée

Banh bao (brioches vietnamiennes farcies)

Beignets de crevettes croustillants, le secret...

Bigos (choucroute polonaise)

Bouchées de patate douce à la coriandre et au poulet

Boulettes de viande macédoniennes

Crêpes blanches vietnamiennes ou Banh Cuôn

Crêpe jaune banh xéo (crêpe vietnamienne)

Empanadillas au boeuf

Feuilles de brick maison en pas-à-pas

Fortune cookies

Gratin de chouchou (chayotte ou christophine)

Hachis parmentier poulet patate douce

Kluski na parze

Kluski slaskie

Makis au saumon fumé

Nems au poulet et aux crevettes en pas à pas

Nems et rouleaux de printemps

Ngunza (poulet aux arachides et manioc)

Nouilles chinoises et poulet au lait de coco

Paëlla royale

Paillassons de patates douces

Pierogi (raviolis polonais)

Poulet micronésien (marinade à la bière)

Poulet sauce huitre

Raviolis chinois vapeur (Ha cao) au poulet

Raviolis chinois vapeur (Ha cao) boeuf crevette

Raviolis chinois "wonton"

Rouleaux de printemps aux carottes

Rouleaux de printemps aux crudités

Rouleaux de printemps en pas à pas

Salade de fruits macédonienne

Samoussa de boeuf aux 4 épices (pliage pas à pas) 

Samoussas au boeuf et légumes (feuilles de brick maison)

Sauté de porc au chou rouge

Sushi et maki

Tajine aux topinambours et veau

Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes

Tajine de boulettes de viande aux oeufs

Tajine de poulet au citron et amandes

Tajine de veau aux pruneaux

Tortilla de patata

Wrap maison poulet crudités

yakitoris au poulet, fromage et poireaux

 

 Légumes

 bouchées à la courgette

Bouchées saumon poireaux trop trop bonnes....

Brochettes de chèvre et tomates, coulis de chèvre chaud

Carottes au cumin et coriandre

Clafoutis de tomates cerises aux deux fromages

Cotes de bettes braisées

Courge spaghetti à la bolognaise

Courge spaghetti alla carbonara

Courgettes farcies à la ricotta

Courgettes farcies au chèvre en colonne

Courgettes farcies au chèvre, tomate séchées et basilic

Courgettes farcies au jambon et à la cancoillotte (recette légère)

Couronne de courgettes au jambon 

Crêpes aux courgettes (en bonus 20 recettes avec des courgettes)

Croques légumes : galettes croustillantes poireaux pommes de terre, jambon raclette

Croque monsieur de pomme de terre

Epis de maïs au four

Flan aux courgettes et au curry

Flan de courgettes chèvre et comté en robe de jambon cru

Flan de courgettes sans lait (très léger)

Fleurs de courgettes farcies

Fleurs de courgettes farcies végétariennes

Fleurs de courgettes farcies au riz, mozzarella et saumon

Fleurs de courgettes farcies au thon

Flognarde courgettes tomates séchées et chèvre

Fondue de poireau garniture franc comtoise

 frittata allégée aux courgettes râpées

Frites maison au four

Galettes de carottes

Galettes de lentilles corail

Galettes de pommes de terre au four

Galettes de pommes de terre comme des hamburgers.. on en redemande

Gâteau de chou-fleur

Gâteau invisible aux courgettes

Gaufres croustillantes aux légumes

Gratin dauphinois

Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée

Gratin de courgettes au boursin

gratin de courgettes au chèvre

Gratin de courgettes au fromage

Gratin courgettes carottes tout léger

Gratin de courgettes comme des lasagnes

Gratin de courgettes en roulade de jambon, sauce crémeuse cancoillotte

Gratin de courgettes râpées

Gratin de fenouil à la mozzarella

Gratin de pommes de terre au vin jaune

Gratin de pommes de terre, courgettes et raclette

Hachis de lentilles corail

Lasagnes de courgettes rapides

Légumes de saison farcis

Légumes farcis (cuisson vapeur ou four)

Légumes tressés (tuto carotte/pomme de terre, courgette, poireau)

Mille feuilles de courgettes avec ou sans Mont d'or

Nid d'amour sur lit de courgettes

Nid d'amour sur lit de courgettes 2

Nid d'épinards en nuage

Oeuf cocotte en tomate

oeuf cocotte, nuage parfumé au Mont d'Or

Paillassons de pommes de terre au Mont d'or

Petits flans de carottes

Petits flans de légumes

Pommes de terre farcies à la crème de munster

Pommes de terre fourrées

Pomme de terre saucisse et cancoillotte en accordéon

Pommes duchesse

Purée mousseuse à la patate douce

Quenelles à la tomate et aux olives

Rattes au romarin

Raves salées

Roulade de courgettes chèvre saumon

Roulé carottes chèvre et roquette

Roulé pommes de terre, carottes, jambon Mont d'or

Roulé pommes de terre courgettes chèvre

Soufflés de courgettes au chèvre en dôme

Tagliatelles de courgettes saumon au curcuma

Tagliatelles de légumes et poulet au curry

Tatin de poireaux

Terrine de courgettes

Tian courgettes tomates

Tians de légumes individuels

Tomates cerises séchées maison

tomates farcies et pommes de terre tressées farcies au veau

Tortilla de patata

Velouté de butternut

 

Fromage

Cancoillotte maison

Croque cake franc-comtois (morbier et jambon de pays)

Feuilletés raclette jambon cru (palmiers feuilletés salés)

Fondue au fromage

Mont d'or au four (boite chaude)

oeuf cocotte, nuage parfumé au Mont d'Or

Pomme de terre saucisse et cancoillotte en accordéon

Quichette à la raclette

Sauce au gorgonzolla

Soufflé à la cancoillotte

Presque une tarte croustillante à la pomme de terre (version terre et version mer)

Tarte pommes de terre mont d'or

 

 

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