Idées menu de fêtes

Les fêtes approchent à grand pas, on s'affaire, on s'affole...

Voici quelques idées de plats pour garnir votre table, de l'apéritif au dessert, à travers un petit florilège gourmand.

apéritif :

mini moricettes garnies                                                    rillettes de sardines

huitres panées                                                            mini crêpes soufflées

roulés au saumon                                                        roulés au foie gras et magret de canard

sandwiches balls                                                          croustillants fromage lardons

entrées :

bouchées à la reine                                                    bouchées poireaux saumon

tresse de poireau au saumon                                         dariole d'asperges au saumon

foie gras maison                                                        galettes de pommes de terre en hamburger

roulé courgette au thon                                                   nids de papates et boulettes de viande

petites souris en oeufs durs                                               roulés poireaux jambon

poisson

carpaccio de Saint Jacques                                          Noix de Saint Jacques au caramel de balsamique

noix de Saint Jacques au lard                                     noix de Saint Jacques au vin jaune

langoustines flambées au whisky                                saumon au Saint Agur    

saumon au champagne                                              saumon au beurre d'agrumes

viandes :

côte de boeuf cuisson basse température                     boudin de volaille aux champignons

filet mignon aux morilles                                              filet mignon en croute

légumes tressés                                                       magret de canard aux pêches et amandes

gigot confit                                                                  gigot sauce au miel

desserts

sorbet à la mandarine                                                    citron givré

buche croustillante praliné                                              bûche façon forêt noire

bûche tiramisu framboises                                           bûche framboise crème brûlée

bûche tiramisu "forêt noire"                                         bûche roulée aux framboises

mignardises, bredele

et chocolats maison

Toutes les gourmandises de Noël en une seule page.... (récap petits fours et chocolats)